Библиотека винокура

Форум самогонщиков, пивоваров, виноделов Информация Общая информация
1 2 3 1
victorchik Академик Деревня за Можайском 2410 9006
04 Янв 14, 14:25
Коллеги, как же так, "Библиотека пивовара" есть в профильном разделе, а Библиотеки винокура нет Улыбающийся

Поскольку большие файлы в "главную" библиотеку форума грузятся только крохотные, а серьёзные книги, даже качественно ужатые, весят много, создам подраздел здесь и буду его исправно вести.

Готовится к выпуску в электронный свет книга Ф.Отто "Винокурение", 497 страниц, переведено с немецкого и издано в России в 1871 году.
Сканы нескольких страниц в приложении к этому сообщению. Над оцифровкой книги работает коллектив неизвестных форумчан  Веселый
Книга представляет не только историческую, но и большую практическую ценность, поскольку несёт в себе огромный опыт и знания, ныне утраченные в России.
Кстати, любой желающий может купить эту книгу (репринт) в бумаге через интернет, в издательстве http://mamont-12345.narod.ru/ ; Отто Фридрих Юлий. Винокурение, приготовление спирта и производство сладких ароматических водок. Москва Изд-во В. Секачев 2013 г. 500с. Твердый переплет, энциклопедический формат.
Цена: 2000 руб.
Репринт с издания СПб., Москва 1871 г. При издании этой книги проведены работы по очистке текста от помарок и артефактов, восстановлены утраченные части. Пер. с немецкого. С 56 чертежами. Профессиональная технология производства спирта и водок.

Качество переизданной книги - высокое. И по печати, и по переплёту, рекомендую.

------//------

С вышеперечисленной книгой всё в целом решено, теперь вопрос некоторого времени, пока форумчане её увидят.
Надо решить вопрос со следующей книгой, ещё объёмнее, информативнее и детальнее. Книги этой пока что нет в репринте, поэтому выходит ещё дороже:
Меркер, Макс Генрих (1842-1901).
Руководство к винокуренному производству : Полн. пер. 8 нем. изд. со всеми рис., табл. и доб рис. и описаний некоторых аппаратов рус. машиностроит. фирм / Макс Меркер; Перераб. вновь д-ром Максом Дельбрюк, имп. т. с., проф. Корол. Высш. с.-х. уч-ща и дир. Берл. ин-та брожения; Под ред. зав. Винокур. отд-нием Микулино-Городищ. с.-х. школы 1 разряда инж.-техн. А.А. Фукс. - Тверь : А.Ф. Бухмейер, 1904-1907. Предисл.: Макс Дельбрюк

Мы (коллектив энтузиастов-винокуров) обратились в издательство, занимающееся подготовкой и выпуском репринтов, ответ их таков: Заказывайте минимум пять экземпляров, стоимость одного экземпляра будет  5500 рублей - только тогда издательство возьмёт на себя труд по восстановлению и переизданию книги.

Обращаю внимание заинтересовавшихся, что это будет двухтомник, в сумме 1540 страниц, в качественном переплёте с твёрдой обложкой.

Три человека уже набралось - daniil0677; ironman  и я. Нужны ещё двое добровольцев Улыбающийся

Естественно, потом на форуме эта книга появится в цифре, в этой теме.

Если кто-то может и хочет снизить финансовую нагрузку на первых пятерых - приветствуется помощь даже по 100 рублей Улыбающийся

Последующее сканирование бумажной версии и оцифровка - работёнка тоже адова, можете считать свои внесённые сторублёвочки просто моральной "спасибкой" владельцам первых бумажных версий за массовое убийство времени у принтера и компа.


в1.jpg
529x768 41Кб
в2.jpg
553x768 42Кб
в3.jpg
545x768 35Кб
в4.jpg
530x768 57Кб
в5.jpg
490x768 90Кб
сообщения удалены (15)
hhhhhhh56 Специалист мытищи 156 81
Отв.1  28 Янв 14, 21:08
Получил сегодня в лучшем виде.
Витек - тебе очередные 5 баллов!
praime Студент Москва 25 9
Отв.2  29 Янв 14, 23:30
Мужики, всем привет, кто получил книгу,ваши впечатления))))и если можно-фото книги,хоть посмотреть на сие чудо))
Gagarin Научный сотрудник Денис 1808 941
Отв.3  30 Янв 14, 00:35
Примерно так выглядит
victorchik Академик Деревня за Можайском 2410 9006
Отв.4  30 Янв 14, 00:51, через 17 мин
Дениска даже из плёночки не вынул  Улыбающийся
Из издательства прислали тоже фотки, с телефончика.
Двуххххтомничек, оборону держать можно, способом метания в противникаУлыбающийся

Благодаря коллективному труду (заслуга Gagarin и daniil0677) в электронный свет выпущена книга Ф.Отто "Винокурение", 497 страниц, переведено с немецкого и издано в России в 1871 году.

Великолепный труд.

Качать тут

Обе книги в бумаге можно купить на alib.ru
IMG_1672.jpg
450x600 24Кб
IMG_1673.jpg
450x600 24Кб
IMG_1674.jpg
450x600 21Кб
Bors Научный сотрудник Восток Краснодарского края 2571 1232
Отв.5  11 Фев 14, 21:12
img_20140211_195411.jpg
Ну вот и я получил свои книги Улыбающийся  Витя спасибо!
Кстати вопрос немножко не "в тему" . Почему на почте сегодня на эту посылку я просто отдал квитанцию  и мне вынесли посылку, так же и вчера с "мир бир". А есть посылки, где я оплачиваю все согласно выставленного счета, но потом на почте надо еще 200-300 руб.  доплатить,.? Дело не в деньгах. Просто ты выстоял в очереди и вместо того что б получить посылку, ты получаешь очередную бумажку, которую надо заполнить естественно  выйдя из очереди. Втиснуться обратно не вариант Улыбающийся  бабушки стоят "насмерть" Улыбающийся Фиг знает почему так? Ну если это предоплата, почему не включать все.  Ну ладно эт так, "мысли вслух"  Улыбающийся Листаю томики, супер, книга(вернее книги) действительно очень и очень. Когда будет  скан, он займет достойное место в библиотеке форума.
ironman Академик Синегорье 4925 2312
Отв.6  12 Фев 14, 09:56
Ну вот и я получил свои книгиBors, 11 Фев 14, 23:12
Я тоже вчерась получил. Осталось время найти читать )))
Владимир55 Научный сотрудник Новосибирск 5726 2775
Отв.7  12 Фев 14, 11:13
Просто ты выстоял в очереди и вместо того что б получить посылкуBors, 12 Фев 14, 00:12
У меня сын вчера весь вечер потерял на почте и так и не получил. Пипец.
Vito008 Доктор наук Краснодарский край 715 220
Отв.8  12 Фев 14, 16:15
Сайт у этого магазина Циолковский, ещё тот......... Поиска нет, в списке авторов - нет, попробуй книгу найди......
Арманьяк Кандидат наук Уфа 303 117
Отв.9  12 Фев 14, 17:38
Ну найти то можно.Но проблема,как я понял, в том,что и у них и на alib.ru можно купить только от 5 экземпляров.Или я ошибаюсь?А книги на алиб есть очень интересные.
ironman Академик Синегорье 4925 2312
Отв.10  12 Фев 14, 17:50, через 12 мин
Сайт у этого магазина Циолковский, ещё тот......... Поиска нет, в списке авторов - нет, попробуй книгу найди......Vito008, 12 Фев 14, 18:15
На алибе ВОТ ЗДЕСЬ 5 штук не обязательно )))
Арманьяк Кандидат наук Уфа 303 117
Отв.11  12 Фев 14, 18:09, через 20 мин
Юр,спасибо.Если мамонтовские книги здесь можно купить по 1 экземпляру,я пару-тройку выберу.
ironman Академик Синегорье 4925 2312
Отв.12  12 Фев 14, 21:25
Борис, не переживай, на алибе по любому деньги не берут. С тобой свяжутся издатели по мылу и с ними будешь предварительно обговаривать все вопросы.
127L Доцент Moscow 1248 774
Отв.13  13 Фев 14, 09:48
Благодаря коллективному труду (заслуга Gagarin и daniil0677) в электронный свет выпущена книга Ф.Отто "Винокурение",
victorchik, 30 Янв 14, 00:51

Спасибо!!! Респект вам парни, хорошее дело делаете.
victorchik Академик Деревня за Можайском 2410 9006
Отв.14  25 Фев 14, 00:08
Умными и трудолюбивыми форумчанами daniil0677 и Gagarin в счет выпущена следующая электронная книга:

 Ионсон Яков Иванович. Руководство к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликеров, искусственного рома, арака, коньяка и о-де-колона. Москва Изд-во В. Секачев 2013 г. 616с. Твердый переплет, 210х155 Обычный формат.
Репринт с издания СПб. 1859 г. При издании этой книги проведены работы по очистке текста от помарок и артефактов. Дополнительно 7 листов чертежей. 159 гравированных иллюстраций в тексте.

качать тут
victorchik Академик Деревня за Можайском 2410 9006
Отв.15  15 Мар 14, 23:34
Для тех, кто действительно интересуется настоящим винокурением и его историей.

Уникальный кропотливый труд по истории винокурения.

Винокуренное производство Очерки истории промыслов России. Вторая половина 17 - первая половина 18 веков.
М.Я.Волков,  Академия наук СССР,  Издательство "Наука", 1979 год.

В этой книге вы найдёте очень мало прямых разъяснений по технологии. Но косвенно сможете увидеть громадную картину русского винокурения тех лет.
mystic Новичок Харьков 1
Отв.16  06 Май 14, 23:59
спасибо мужики за Ваш труд! 
Gentlekiller Бакалавр Воронеж 63 118
Отв.17  14 Сен 14, 03:08
В Журнале Министерства народного просвещения за 1852 год наткнулся на упоминание интересной книги.

Усовершенствованный способ хлебное вино и спирт очищать от сивушного запаха и новая система приготовления хлебной водки. Соч. …… Ж……. Москва, в тип. В. Готье, 1852. 316 стр. in-12 (13 1/4 листов).

Автор почему-то был заменен многоточиями. И я было подумал, что без имени автора найти книгу будет сложно. Но книга очень быстро отыскалась в ленинке (РГБ). Поехал туда и отфотографировал все страницы. Если есть интерес, могу поделиться.



Gentlekiller Бакалавр Воронеж 63 118
Отв.18  14 Сен 14, 03:17, через 9 мин
И еще одна интересная книга в ленинке обнаружилась. Аж в 4 томах. Это случайно не одна из тех, о которых вы писали выше?





Bors Научный сотрудник Восток Краснодарского края 2571 1232
Отв.19  14 Сен 14, 07:21
Gentlekiller, Ну дык поделись Улыбающийся