Настаивание обжареных косточках фруктов.

Поставил на обжаренных сливовых косточках, на пятый день начал проявляться вкус. На очереди абрикосовые.

давимши??  Или ЦИМИС в скорлупе оной??

Ocтaп, Целиком.

а я наливку ставил на сливе, так косточки повыкидывал к херам )) синильная кислота в них, не?

Целиком.Михаилыч, 14 Авг. 14, 14:02

так они взрываются когда жаришь!

ykh, Умные люди пишут, что привысокой температуре синька уходит. Пример тому, вишнёвое варенье.

bukinist, ничего подобного.

Михалыч, в духовке жарил?

bukinist, Сливу на сковороде, абрикос в микроволновке.

Михаилыч, блин. у меня сливовые на сковородке обстрел кухни устроили. может не досушил, или наоборот....

абрикос в микроволновке.Михаилыч, 14 Авг. 14, 14:16

А сколько минут, и при какой температуре?

Было дело. Побил косточки. Абрикос в основном, но пробовал и с персиковыми, и с миндальными. Ядра почистил от пленочки!!! Поджарил одну порцию слегка, другую - до коричневого. Размолол на кофемолке. Хлебный самогон (хороший, но с характерным ароматом), настоянный на слегка поджаренных ядрах, совершенно потерял запах и вкус (это констатировал не только я, а и все, кто пили), но был мутным как паршивая сивуха. Самочувствие хорошее. Настойка на зажаренных - на любителя, кому-то нравится, кому-то нет. Запах самогона пропал, но появилось что-то от кокоса и горелой имитации кофе из жаренного цикория. В общем, что-то такое. Настаивал то и то 2 недели.

Я в теме про абрикосовую настойку отписывал - настаивал на косточках без ядрышек, кажется это называется околоплодник. Косточки обжаривал - цвет дают несильный, а вот запах и вкус изумительные

Михаилыч, настоял на обжаренной сливовой косточке, настаивалось 14 дней, сегодня снял пробу - вкус понравился, но думаю додержать до месяца, чтобы стал немного побогаче! СПАСИБО!!!

Вчера отфильтровал настойку простоявшую с 03.11.14 - получилось 47 дней! Вкус однозначно лучше, чем у двух и четырех недельной! Михаилыч, еще раз СПАСИБО за удачный эксперимент!!!

Воу, мои поздравления, раз все получилось))

а что по кофейным зёрнам?

Кофейные зерна желательно помолоть и бросить в брагу непосредственно перед перегонкой. Так вкуснее получается. Если бросать в готовый продукт, то надо только немного светлоподжаренного.

Кофейные зерна желательно помолоть и бросить в брагу непосредственно перед перегонкой.Будем_братцы, 20 Февр. 15, 17:51

Ну и что получится ? В СС появиться допустим кофейные нотки(1-й перегон), а после второго дробного перегона вкус по-нулям.

Ну и что получится ? В СС появиться допустим кофейные нотки(1-й перегон), а после второго дробного перегона вкус по-нулям.Дионис-Бахус, 06 Мая 16, 20:52

Ну так во второй перегон добавь и будет всё айс....:)