Томатныи соус с ананасами.А-ля китаискии.

Наварили сегодня на зиму.Эксперименто. Получилось здорово,обязательно накатаем еще.
3 кг помидоров
300 гр. лука
300 гр. болгарскии перец
300 гр. морковь
3 банки ананасового компота
160 г сахара
3 ст.л. соли
3 ст.л. уксуснои ессенции
3 ст.л. картофельного крахмала
½ ч.л. молотый черный перец+стручок красного,жгучего.
Помидоры ошпарить,очистить от кожицы,нарезать.Соломкои нарезать лук,болгарскии перец,морковь.Все это посолить,и потушить минут 20.Пока морковь не размягчится..
С ананасов слить сироп(сироп не выливать,нужен будет),порезать те на небольшие кусочки(сантиметр,полтора),добавить в соус.Туда же сахер,черныи и красныи перец.Еще минут 10 потушить.Крахмал размешать в сиропе,от компота и влить в кастрюлю,как следует перемешать.Добавить эссенцию.Разогреть до первых пузыреи.Не кипятить.Горячии соус разлили по банкам.Накрыли одеялом.Хранить,на всякие,наверное надо будет в погребе или в холодильнике.
Поправка-как практика показала-каликшество едреного перца и уксуса желательно увеличить.
И с разными ананасами по разному получается.Одни мяхше,другие слаще.Но морковку точно до готовности тушить надо.Иначе только та на зуб и чувствуется.
И за хранение не скажу-в кладовке на полки сложили,М.утверждает,что все в ажуре будет.

француз, ты вааащщее  о=уел, ананасы выращиваешь. Ричи забил на тушёнку!

француз, Дааа... Рич видать торкнули вас санкциии

был бы рядом точно зашел бы на запах,видать вкусняшка.

ананасы выращиваешьbukinist, 16 Авг. 14, 22:21

Сразу в банках растут

Вкус деиствительно обалденныи.

У нас завод один такои соус производит.Захотелось повторить.Кажись даже лучше,насыщеннее получилось.Да и ананасов по больше.

Там одна морковка.

Сразу в банках ростутфранцуз, 16 Авг. 14, 23:28

передай Марике маленький секрет. крупного леща можно взять на ананас. это не подъёбка!

Дааа... Рич видать торкнули вас санкциииБайбаК, 16 Авг. 14, 22:22

Да свое все,домашнее.Кроме ананасов,крахмала,и уксуса

Перец вот только поздно созревает.Этот первыи.Климат в этом году какои то,не такои.

Климат в этом году какои то,не такоифранцуз, 17 Авг. 14, 00:49

оо.. так езжай на границу там фуры стоят набитые жратвой

 

на годы запас.

француз, уксус можно и убрать.закатать и поростерилизовать  5-10минут в автоклав по американски.

falki, Я уже думал об этом

Попробую пару баночек,в форсированнои скороварке,но херня на верное получится-перец,ананас разварится,а морква жесткои останется.Да и неизвестно,что с крахмалом станет.Убирать ниче не буду.По мне,так красного перчику по более добавить.

передай Марике маленький секрет. крупного леща можно взять на ананас. это не подъёбка!bukinist, 16 Авг. 14, 22:32

А плотва берет на красныи,жгучии перец!Тоже не свистит!

А плотва берет на красныи,жгучии перец!Тоже не свистит!француз, 17 Авг. 14, 22:22

да я серьёзно. запах ананаса привлекает леща. а на перец это другая плотва, которая - которую. главное ребята перцем не стареть!

да я серьёзно.bukinist, 20 Авг. 14, 16:23

И Маруся не врет!

француз вчера сделал соус по твоему рецепту, охренеть  как вкусно. Респект!!!

по твоему рецепту,vodila, 20 Авг. 14, 16:34

рецепт не мною придуман-плагиат такои,легкии

Рад,что те понравилось!Есть мысля,на будущее,помидорчики блендером похерить-жыже оно получится.

француз Гыыы,  вчера на пробу сделали с кг. помидоров а сейчас уже почти ничего не осталось...

уже почти ничего не осталось.vodila, 20 Авг. 14, 16:54

Да и мы уже банок семь,из десяти,употребили!

Сами жрем,да и коллегу,по работе-собутыльника, угостил!

Вчера жинка еще накатала,грит-поморде блендерула,но я уж в автопилоте летал.Ша по более уксуса и перца добавила,потому как фрукта,со временем,всю остроту забирает.

Рич, ща в баньку, а потом распивая пиво буду твой рецепт обкатывать, все ингредиенты собрал, все своё, акромя перца острого, замёрз весной ещо, сегодня у дедка одного купил 1р/шт.

dila, Маврикина последнии урожаи собрала,сегодня опять варить будет(некогда мне),но я трэба все острее

француз, это скорее не соус будет, а лечо с ананасами.