проверено, это когда ты выборку из бутылок сдаёшь на посев в лабухуIndi, 28 Сент. 17, 16:06
заниматься этим нет ни времени ни желания.
Вот одни научные сотрудники проверили как дезинфицирует раствор йода, но им опять таки не верят...
Так что, я думаю, что каждый останется при своем мнении. Адепты йода и кротобелезны очень консервативны.
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1601 29 Сент. 17, 00:51, через 35 мин
alexmw2006, Если уж лень и нет желания и единственное подтверждение - практический опыт, так скажу - и на йоде у меня за 2 тонны домашних 25-30 л варок скисало один раз, на первом ржаном, и, подозреваю, синяя варка была. Это я к тому, что аргументация сомнительная - "У меня ничего не скисало" PS я не йодный адепт. Я как раз за трайпл комбо щелок-кислота-нук.
AsFhg
Доктор наук
UUS
724 184
Отв.1602 29 Сент. 17, 04:56
я может ошибаюсь, но речь о том, что инквизиторы не поленились и проверили лабораторными методами. нет?
MaXFactor
Специалист
С
127 434
Отв.1603 29 Сент. 17, 06:26
инквизиторы не поленились и проверили лабораторными методами. нет?AsFhg, 29 Сент. 17, 04:56
а смысл? не меньше половины пивоваров пользуются йодом длительное время и не откажутся от него даже посмотрев инквизиторов, так как свой то опыт дороже. Зачем что то менять, если всё устраивает?
jack_k
Специалист
Кемерово
109 18
Отв.1604 29 Сент. 17, 07:07, через 41 мин
alexmw2006, покупал по этим ссылкам, или в России?
alexmw2006
Доктор наук
Ljubljana
704 652
Отв.1605 29 Сент. 17, 07:46, через 39 мин
за 2 тонны домашних 25-30 л варок скисало один разIndi, 29 Сент. 17, 00:51
снимаю шляпу перед твоим опытом и чистотой работы. Дезинфекция пивоваренного оборудования. Пивная посуда, оборудование и материалы. И соглашусь, что 2х часовое замачивание в НУКе даст стерильные бутылки, но я исхожу из принципа необходимой достаточности, дезинфекция достаточна и она достигается путем ополаскивания внутренней поверхности бутылок более высокой концентрацией НУК(0,0025 по НУК)и выдерживанием бутылок вверх дном в течении 20 мин. Или ты считаешь этого не достаточно?
Добавлено через 3мин.:
jack_k, покупал там, от меня этот магазин в полутора часах езды... но встречал такие вещи и российских интернет магазинах.
Magistic
Доцент
Волгоград
1.1K 663
Отв.1606 01 Окт. 17, 22:50
alexmw2006, есть рекомендации производителей с указанием как время замачивания и концентрация влияет на те или иные гадости. Общая схема: замачивание на 20-30 минут раствором 0,015 по НУК (концентрация 1:1000) убивает практически все что угодно. Да можно повысить концентрацию, тогда время замачивания снизится, но в случае ополаскивания/протирания более правильно делать 2-3 ополаскивания через каждые 5 минут. Я лично заливаю бутылки минут на 20, потом сливаю с них раствор и ставлю их на сушилку (сушилку предварительно тоже мою и споласкиваю НУКом).
alexmw2006
Доктор наук
Ljubljana
704 652
Отв.1607 01 Окт. 17, 23:07, через 18 мин
замачивание на 20-30 минут раствором 0,015 по НУК (концентрация 1:1000) убивает практически все что угодно.Magistic, 01 Окт. 17, 22:50
Если быть точным, то через 120 минут поверхность считается стерильной. Я это все знаю.
jack_k
Специалист
Кемерово
109 18
Отв.1608 02 Окт. 17, 06:33
"Полидез супер" можно не смывать, так же как НУК? ссылка http://chemitech.ru/...-polidez-super/ А перекись водорода, если развести до 3-4 процентов, можно её тоже не смывать с бутылок?
D.S.H
Доцент
Екатеринбург
1.4K 634
Отв.1609 02 Окт. 17, 07:16, через 44 мин
jack_k, "полидез супер" ведь тоже на основе НУК Перекись до 6% разводи. Она тоже разложится как и НУК.
Magistic
Доцент
Волгоград
1.1K 663
Отв.1610 02 Окт. 17, 10:29
Если быть точным, то через 120 минут поверхность считается стерильнойalexmw2006, 01 Окт. 17, 23:07
Не готов тебе предоставить офф. инструкции, но в них было время именно 20-30 минут. Про 2 часа: здесь nstorm публиковал сообщение Lovky, где говорилось, что через полчаса остаются "единичные клетки ,мусор вероятнее всего клетки с разрушенно йклеточной мембраной", а после двух часов вообще ничего живого (раствор 0,04% по НУК)
Читаю-читаю и нихрена не понимаю (( Раньше про крот с белизной речь шла, теперь НУК какой-то. А что, теперь крота с белизной недостаточно уже? Мою с ними только ферментер (стекло) через 4-5 сбраживаний, дезинфицирую йодом. Так не пойдет?
мамон
Профессор
Россошь
2.3K 1.2K
Отв.1613 02 Окт. 17, 22:28, через 8 мин
Shurkec, всю жизнь только йод и никаких нуков не использую.похоже грязь ловят на стадии переливов и замеров.
Magistic
Доцент
Волгоград
1.1K 663
Отв.1614 03 Окт. 17, 00:42
Shurkec, кротобелизна - мойка (убираем грязь и налеты) после варки/брожения, а НУК - дезинфекция (убиваем микробиоту) перед розливом/брожением.
А дезинфицировать можно и иконкой с отче нашим, если результат устраивает
Indi
Научный сотрудник
Амбер
3.7K 2.3K
Отв.1615 03 Окт. 17, 05:53
дезинфицировать можно и иконкой с отче нашимMagistic, 03 Окт. 17, 00:42
А дозировка какая? Кто-нить знает где можно небольшой объем купить? А то везде только гигантские упаковки, мне одному столько не нужно. Альтернативы есть? Я слышал еще Иншаллу применяют, там вроде состав похожий...
D.S.H
Доцент
Екатеринбург
1.4K 634
Отв.1616 03 Окт. 17, 06:28, через 36 мин
А что, теперь крота с белизной недостаточно уже? Мою с ними только ферментер (стекло) через 4-5 сбраживаний, дезинфицирую йодом. Так не пойдет?Shurkec, 02 Окт. 17, 22:21
ну понимаешь, всё пойдёт, если проблем нет. Даже так пойдёт
А дезинфицировать можно и иконкой с отче нашим, если результат устраиваетMagistic, 03 Окт. 17, 00:42
НУК теперь в тренде =) Ёд уже не тот... Дезинфекция пивоваренного оборудования. Пивная посуда, оборудование и материалы.
Добавлено через 4мин.:
Кто-нить знает где можно небольшой объем купить?Indi, 03 Окт. 17, 05:53
в Москве можно купить. И в литровой таре. И в розницу. И физлицу. А во многих городах конторы, торгующие подобной химией, либо оптовые либо не работают с физлицами.
Добавлено через 5мин.:
Я слышал еще Иншаллу применяют, там вроде состав похожий...Indi, 03 Окт. 17, 05:53
нет, состав совсем другой, эффект тот же =)
RomanBrew
Кандидат наук
Владивосток
431 315
Отв.1617 03 Окт. 17, 10:23
Есть у кого ни будь опыт прокачивания НУКа не нержовым насосом? Как на него пластик реагирует?
D.S.H
Доцент
Екатеринбург
1.4K 634
Отв.1618 03 Окт. 17, 10:31, через 8 мин
Хранится НУК в пластиковой канистре. И на этикетке написано, что можно хранить в пластиковой и стеклянной таре. И нельзя в металлической. так то неразбавленный раствор. Так что ничё с твоим насосом не случится...
nstorm
Научный сотрудник
Ростов-на-Дону
2.8K 2.2K
Отв.1619 10 Окт. 17, 10:17
вроде как три-четыре часа химия распадётся на безвредные компонентыD.S.H, 27 Сент. 17, 09:08
За 3-4 дня только ) Но мы же не 1 к 1 пиво с рабочим р-ом НУК смешиваем. Капли оставшиеся существенного вреда дрожжам не нанесут, а после созревания пива НУКа там уже не будет, так что и организму тоже.
Добавлено через 2мин.:
Есть у кого ни будь опыт прокачивания НУКа не нержовым насосом? Как на него пластик реагирует?RomanBrew, 03 Окт. 17, 10:23
На рабочий раствор нормально будет реагировать. Хранил "концентрированный" НУК-15 в полипропиленовой баночке, за год баночка потеряла пластичность, стала "ломкая". Треснула от легкого сдавливания пальцем. К счастью не протекло, трещина маленькая была. Заменил баночку на такую же, но себе пометил раз в пол года баночки заменять.