Дезинфекция пивоваренного оборудования

D.S.H
Много варок сделано. Сначала мою, потом щелочьная обработка, затем НУК,ополаскиваю. Йодом тоже раньше пользовался, но получив заражения  , отказался. Бродилки из нержавейки Советского производства.
А как обрабатыватьне  решать тебе. Когда пиво закиснет, будет уже поздно.

есть форум, где опытные домпивовары, старожилы полностью прониклись идеями бородатых мужичков =)
До того, что уж кунце, папазяна и других в "xyz" не ставят, мол всё это было давно и неправда, ща у нас новые учёные и новые методы...D.S.H, 14 Сент. 17, 11:00

Что за форум?

таблетки деохлор.D.S.H, 14 Сент. 17, 07:48

Продаются, кстати, во многих магазинах для домпивоваров.
Я уж молчу о КротоБелизне, которую одно время тут продвигали.

кунце, папазяна и других в "xyz" не ставятD.S.H, 14 Сент. 17, 11:00

Папазян и Палмер не запрещают хлорсодержащие, но и рекомендуют воздержаться.


Добавлено через 3мин.:

всё это было давно и неправда, ща у нас новые учёные и новые методы...D.S.H, 14 Сент. 17, 11:00

И это не плохо. Наука не стоит на месте. Корифеи уходят, кто-то же должен занять их место и развивать идеи дальше.

Что за форум?Indi, 14 Сент. 17, 16:48

beersfan

Корифеи уходят, кто-то же должен занять их место и развивать идеи дальше.Stealth-Hunter, 14 Сент. 17, 20:51

Согласен, но не так, как это делают бородатые мужички.
Типа мы положили кропаль дрожжей, не аэрировали пиво, разлили из шланга, подсасывая ртом...
вот так парни надо делать, это новый тренд в пиводелании.
ну а теперь попробуем, что получилось.
ну что? Нучто, что? А что, нормальное пиво, пиво как пиво!

Прикольная аргументация, чо, так и хочется последовать их путём...
может даже бороду отрастить 

разлили из шланга, подсасывая ртом...D.S.H, 15 Сент. 17, 06:44

я вот приобрел сифон неудачный, тоже приходится шоферским способом сливать с осадка

тоже приходится шоферским способом сливать с осадкаMaXFactor, 15 Сент. 17, 07:09

Спринцовка на 0,25л стоит копейки и есть в любой аптеке. Хотя дезинфицировать спиртом ротовую полость гораздо приятнее, спорить не буду))

дезинфицировать спиртом ротовую полость гораздо приятнее, спорить не буду))DmiP, 15 Сент. 17, 07:32

зачот!

Хотя дезинфицировать спиртом ротовую полость гораздо приятнееDmiP, 15 Сент. 17, 07:32

На днях придет нормальный сифон (надеюсь что нормальный), а так да, приходится спиртом рот обрабатывать

beersfanD.S.H, 15 Сент. 17, 06:44

После неудачной покупки в их магазине, даже на форум к ним заходить не хочется...

Согласен, но не так, как это делают бородатые мужички.
Типа мы положили кропаль дрожжей, не аэрировали пиво, разлили из шланга, подсасывая ртом...
вот так парни надо делать, это новый тренд в пиводелании.
ну а теперь попробуем, что получилось.
ну что? Нучто, что? А что, нормальное пиво, пиво как пиво!

Прикольная аргументация, чо, так и хочется последовать их путём...
может даже бороду отраститьD.S.H, 15 Сент. 17, 06:44

У них не мало стёбных экспериментов. Но не сказал бы, что они прям пивные нигилисты. И старину Кунце почитают и все же радеют за чистоту. Есть у них конечно спорные методики, которые новичкам уж точно стоило бы пропускать мимо ушей. Но что уж поделаешь, современный мир так устроен, что человеку проще посмотреть экспресс-курс пивоварения в интернете, чем неделями читать вумные книжки.

Я заценил ТриосептОкси, он с моющим эффектом, и мало того что дезинфицирует хорошо так ещё и бродилка после него супер белая становится.

Кстати да. А почему все упёрлись в НУК? Тот же Триосепт гораздо проще купить. Или НУК гораздо лучше?

D.S.H, Триосепт - торговая марка компании Спецсинтез. У них есть тот же Триосепт-НУК, который соб-но обычный НУК-15 и которым я соб-но и пользуюсь. А Триосепт-окси что-то другое, вангую что на перекиси водорода, судя по названию. Лень гуглить. )

Добавлено через 4мин.:

Загуглил всё-таки. Группа по действующему веществу средства дезинфицирующего Триосепт-Окси: Композиция: ЧАС+КИСЛОРОДОСОДЕРЖАЩЕЕ (перекись водорода, надкислоты, перборат, перкарбонат и др.).
Короче и перекись и НУК и другое там есть. А ЧАС - это четвертичноаммониевые соединения, тоже очень эффективное дез. средство, наравне с НУК идет по эффективности. В целом средство-то хороше и эффективное. А вот отвечая на вопрос:

А почему все упёрлись в НУК? Тот же Триосепт гораздо проще купить. Или НУК гораздо лучше?D.S.H, 15 Сент. 17, 11:37

Дело в том, что то, что выше, надо однозначно потом смывать водой. Хотя плюс в плане мытья, как пишут выше, есть. А НУК обычный можно не смывать при концентрации не выше 1 к 1000 раствора рабочего. Потому что в итоге остатки разложатся на воду и уксусную кислоту - продукты абсолютно безопасные.

Видимо всё-таки придётся перейти на ЧАС, ибо НУК мне никак не удаётся найти в городе.
а дезы на ЧАС прямо таки в ассортименте в разных емкостях.
кстати, в инструкции на триосепт окси прямо написано, что не требует смывания остатков.
Может конечно имеется ввиду не контактирующие с пищей поверхности, здорово не вчитывался.
ну и в конце концов кипяток никто не отменял =)

Добавлено через 2мин.:

ArtyomKa, как пользователь триосепт окси скажи, надо его смывать?

D.S.H, Емкость для брожения не смываю. Исхожу из чего - остатки средства очень небольшие остаются и добавляем 25-27 л сусла. Концентрация становится мизерной.
Далее срок годности рабочих растворов 14 дней по идее все должно разложиться.
Бутылки ополаскиваю дезсредством, жду 30минут, ополаскиваю кипяченой водой.

НУК конечно дешевле стоит. Но мне например 1л ТриосептОкси должно на год хватить. Экономия получается не столь значительная. Я на обеды в месяц сильно больше трачу.

Видимо всё-таки придётся перейти на ЧАС, ибо НУК мне никак не удаётся найти в городе.D.S.H, 15 Сент. 17, 13:22

Я в итоге (после длительного нытья что НУК не купить) купил Aстрадез-НУК 15 в литровой упаковке в интернет магазине.
Спасибо всем кто тут объяснял все его достоинства, например тому же многоуважаемому nstorm. До меня только теперь дошло, после месяца использования 

Я в итоге (после длительного нытья что НУК не купить) купил Aстрадез-НУК 15 в литровойAsFhg, 15 Сент. 17, 14:44

ну и во сколько он тебе обошёлся?
У нас есть нук, не помню какая марка, 30л стоит 7тыщ рэ.
это пипец как дорого, учитывая срок годности 12месяцев
да даже если 15л за 3500 рэ это тоже дорого...
так пиво золотым выдет =)

ну и во сколько он тебе обошёлся?D.S.H, 15 Сент. 17, 20:26

160 рублей + доставка мне доставка обходится дороже самого НУК, но это особенности географического положения

160 рублейAsFhg, 15 Сент. 17, 23:31

сто шестьдесят рублей за пятнадцать литров НУК? Где этот чудо магазин?

В Комусе неделю назад брал Астродез НУК 15 - 1 литр. Вместе с доставкой 460 рублей.

ну что? Нучто, что? А что, нормальное пиво, пиво как пиво!D.S.H, 15 Сент. 17, 06:44

Только на третий год пивоварения стал понимать хоть немного что такое хорошо и что такое плохо. И полюбил лагеры:) Так что может на первоначальном этапе не так уж и плохо.