Бражная полунепрерывная колонна. Эксплуатация в домашних условиях. (Практическая ветка)

не нужен пеногас при перегоне выбродившей сахарнойSA1348, 13 Сент. 18, 10:38

Что есть выбродившая? Та, которая неделю дожимала четвертую цифру после запятой в процентах спиртуозности? Или та, где на вторые сутки во втором знаке перестало меняться? ИМХО, на вторые сутки. Ибо за оставшуюся неделю выбродит еще два раза.

Добавлено через 1мин.:

И десять кубов пеногаса тут говно цена.

У меня как-ьо на сахарной кончился пеногас. Так я затрахался брагу гнать. Дабы избежать пеноуноса скорость в два раза почти пришлось снижать.

У меня такие наблюдения: если гнать не дожидаясь или в начале осветления, то пеногас обычно нужен и работает. если готовая брага постояла, и перед началом перегона дегазировать затор хотя бы минут 15 строительным миксером - пеногас можно не добавлять, эффект - 0. С сахаром не работаю, только зерно, фрукты.

Дабы избежать пеноуноса скорость в два раза почти пришлось снижать.azgalorr, 13 Сент. 18, 19:34

Аквариумную помпу на ночь перед перегоном для дегазации браги не пробовал кидать? Какая у тебя номинальная скорость по отношению к мощности? Какие первичные признаки пеноуноса? А то может я чего не знаю?

Товарищи, раскисление браги не прокатит для перегона на НБК? Или эта операция лишняя?  На прямом всегда раскислял, а тут как с этим?

раскисление браги не прокатит для перегона на НБКShurik 71, 14 Сент. 18, 12:10

Я раскисляю (не всегда) за что бит был не единожды ))). Мел, КОН, NaОН. Ароматику подрезает, но и промежуточных поменьше на дробном.

Alex_64, мне как бы ароматика ни к чему, только спирт интересует на данный момент. Тарелки не засирает, если мелом раскислять?

Тарелки не засирает, если мелом раскислять?Shurik 71, 14 Сент. 18, 15:31

Имел такую проблему когда забирал брагу из штуцера расположенного внизу емкости. Как перешел на забор браги по классике - шланг  в бочку сверху - проблема ушла, нерастворившийся  мел остаётся в бочке.

Уже проверил. Раскислил, только заранее, успело осесть к началу перегона. Мел весь внизу емкости остался вместе с дрожжами. Все отлично. Подозреваю, что мел сработал типа бентонита.

Shurik 71,   "насос гомогенизации" не используешь? Аквариумный насос на 220В 10-30Вт погруженный в заторник на весь перегон дополнительно дегазирует брагу и позволяет минимизировать "неперегоняемый" остаток браги при использовании муки/крупы. Мел тяжелый, остается на дне заторника.

Коллеги подскажите, есть смысл утеплять бардоотводчик?

vladbel,  Только для того, чтобы нижний термометр меньше врал.
Я утеплил - для визуальной целостности конструкции ))).

для визуальной целостности конструкцииAlex_64, 20 Сент. 18, 10:52

А податчик для целостности этой самой конструкции тоже утепляешь?

Узел подачи да ))),  тоже термометр, целостность. Предподогрев - нет, брага и так почти постоянно ( на "высокоспиртуозных" брагах ) кипит. Предыдущий тоже самодел не догревал брагу - утеплял.

Народ гоняю мучные браги, добавляю 20 мл пеногасителя. Когда гнал брагу из муки высшего сорта процесс был более стабилизирован, сейчас работаю на муке второго сорта(450 р-50 кг) и каждые скажем 40 минут может больше давление растет с 40 до 60 по манометру, и если не предпринять меры брага пойдет в отбор. Помпу использую в первый же день брожения , сбражживаю в 127 л бочках, сырья 30-35 кг
Вроде все вводные описал . И на этом пеногасители брага в первые дни Убегала

Вопросы: 1) какой должен быть пеногаситель по концестенции, я достал из загажника а он практически как вода жидкий
2) почему не могу поймать стабильность? Из-за сырья или пеногаситель виноват?
3) какая все таки должна быть крепость, сс пойдет на спирт

1) какой должен быть пеногаситель по концестенции, я достал из загажника а он практически как вода жидкийArhis, 22 Сент. 18, 09:12

я использую софексил он мутно белого цвета, и ближе к желе наверное чем к жидкости, развожу его в горячей воде мл 50 на 227 литровую бочку

Arhis, ГМ попробуй 25 кг муки на бочку, воду можно в первый день брожения не до конца наливать, а оставлять место на выброс пены, через день -два доливаешь , так брага не убежит.

Добавлено через 2мин.:

Софексил если сильно старый или из неизвестного источника, те может быть разбавлен или истек срок годности, то может не работать как надо.

попробуй 25 кг муки на бочку,Miguel, 22 Сент. 18, 10:43

я раньше делал 35 кг на бочку, сейчас 30 муки и 1 кг солода для лучшего разжижения


Добавлено через 1мин.:

, воду можно в первый день брожения не до конца наливать, а оставлять место на выброс пены,Miguel, 22 Сент. 18, 10:43

это я знаю и оставляю около 30 см места, но это не спасает почему-то
Софексила от СИВ, но староват

оставляю около 30 см места, но это не спасает почему-тоArhis, 22 Сент. 18, 12:42

Вообще не оставляю нисколько места, всегда под завязку делаю, никто никуда не убегает, пеногосителя добавляю колпачок ( мл 30, наверно ) на такой же обьем как у вас,

сбражживаю в 127 л бочках, сырья 30-35 кгArhis, 22 Сент. 18, 09:12

гидромодуль анологичный, мука всякая попадается, иногда первого, иногда второго сорта, на пенообразование не влияет ( а вот ржаная, там да, и место надо оставить, и дозу пеногосителя немного надо увеличить) . Наверно у вас что то с пеногосителем ( может сильно переморожен, может водой разбавлен, должн быть густой, написали выше, желейный что ли ) срок годности хоть и пишут год у него, но народ пользуется просроченным, и два года которому и больше, разницы вроде нет.

Arhis,

какой должен быть пеногаситель по концестенцииArhis, 22 Сент. 18, 09:12

Я пользовал два вида: От СиВ - констистенция геля и продают в городе концентрированный - еще гуще, из пузырька сам не течет.

Из-за сырья или пеногаситель виноват?Arhis, 22 Сент. 18, 09:12

ИМХО пеногас или недоброд, попробуй тщательнее дегазировать брагу - я минут 10-15 кручу строительным миксером на мах. оборотах, до воронки.

какая все таки должна быть крепость, сс пойдет на спиртArhis, 22 Сент. 18, 09:12

чем выше тем лучше - меньше нижних  в отборе и меньше хвостового оборота, я стараюсь не ниже 60%.
Тоже работаю иногда с мукой второго сорта , на бочку 127 сыплю 25 кг, + 2-3 кг. ржаной муки для подкормки дрожжей, проблем с убеганием и перегоном не было (полуГОС, ферм. А,Г,П, дрожжи Бекмайя или Кристалл). Пеногас (чаще от СиВ - у него баллончик удобный - шприц 20мл. плотно входит в горлышко))) 5-7 мл. при постановке браги и 10-15 мл в начале перегона, дальше по ситуации, чаще не добавляю, хватает. Работаю на давлении меньше 20мм, - но у тебя колонна другая.
Помпа в заторнике при перегоне работает? Пробивает на всю высоту бочки? Если нет - возможно изменение режима работы колонны вследствие того, что размешанная ранее мука оседает и меняется консистенция подаваемой браги.