Пельмени, жаренные с копченным салом

В этот раз я помещу фото, а уже потом сделаю описание рецепта блюда

Берутся пельмени, предпочтение отдается тем сортам, где больше теста и начинка - мясо курицы.
Варятся пельмени до полуготовности (мясо готово, тесто пока нет) обычным способом, за исключением:
непосредственно сразу после кипения за 5 минут до закладки пельменей в воду, кладется нарезанная зелень (кинза, петрушка, укроп), соль, чеснок и половинка поперек отрезанной головки лука с шелухой (придает цвет, убирает лишний вкус).
На сковороде растапливаются нарезанные из холодного копчения сала кусочки размером "а ля бефстроганофф" и прожариваются до такой степени чтоб не хрустели.
Убавляется мощность плитки и укладываются пельмени, которые прожариваются до золотистого цвета, или как кому нравится.
В широкое блюдце укладываются тушеная капуста, пельмени, шкварки.
Все это на минимальной мощности в течение 3 минут готовится в микроволновке и подается к столу.
Приятного аппетита.

А сколько калорий? Да, глупый вопрос :-)).

Худеешь?

Пока набираю :-)).

А что за пельмени такие огромные?

Тураковские

Раскладываю в один слой мороженные пельмени на большой тефлоновой сковороде смазанной маслом, наливаю воды чтоб закрывало пельмешки до половины, немного солю и на огонь. Как выкипает, опять воды до половины. После очередного выкипания закрываю крышкой жарю пока не образуется хрустящая корочка в месте контакта пельменя со сковородой. Пельмени при жарке не перемешиваю, как положил изначально так и лежат. Ну вот и всё собственно говоря.

Я без водички.В маслице жарю,с двух сторон,на не сильном огне, до золотистой корочки.Получаются маленькие пирожки.Еще,готовую шакшуку острую,в сковороду,от души гружу.,добавляю немного воды.Как закипит,топлю в ней рядами один к другому,пельмешки,и на слабом огне под крышкой,до готовности.Советую попробовать.

По моему рецепту можно готовить и "вчерашние" пельмени, когда уже сваренные и готовые, с первого раза не осилили и часть осталась в кастрюле.

Я без водички.В маслице жарю,с двух сторон,на не сильном огне, до золотистой корочки.vova1958, 03 Дек. 14, 18:08

тож так делал когда время торопит. Но вареные на мой вкус - более съедобные.

Когда как.У меня жена уехала на три месяца,на Украину.Так я налепил пельменей,полную морозилку.Работа 12 часов,потом добираешься домой.В общем каждый день пельмени.Под разным видом.Зато посуду мыть много не надо)).А на выходные,другая кухня.Все учатся и работают кто готовить будет.Ну пацаны пиццу заказывают,а я ее есть не могу.Так что три месяца выдержал,но охладел к ним порядочно после этого.

vova1958, Три месяца! Я на подножном корму уже 12 лет...

А что такое подножный корм?

vova1958, Это когда жена не кормит и ешь что ПОД НОГАМИ лежит .

Короче, в данном контексте, фастфуд и полуфабрикаты.

[hr

Я без водички.В маслице жарю,с двух сторон,на не сильном огне, до золотистой корочки.
vova1958, Сегодня в 19:08
тож так делал когда время торопит. Но вареные на мой вкус - более съедобные.Salty_Ears, 03 Дек. 14, 20:48

Здесь варено-жаренные. Чисто варенные как то пресноваты, а жаренные могут быстро превратиться в угольки.

Ну если ты придя с работы,усталый,закусывал крапивой и одуванчиками,да еще детей так кормишь,то не верю-жешь.)))Все что в микроволновке разогреть не покупаем.Только пиццу детям разрешал заказать.-она у нас 20 баксов.Тощая такая.Я делаю лучше но лентяй ужасный,да и пацаны говорят,домашняя это не круто.))

vova1958, Так то дети ,а для себя только в выходные готовил, когда без жены жил.

Здесь варено-жаренные. Чисто варенные как то пресноваты, а жаренные могут быстро превратиться в угольки.serafimus, 03 Дек. 14, 22:40

Не дорогой?У меня такого не бывает.Надо под крышкой,в сливочном масле, а еще лучше на топленном.на маленьком огне. Пелемешки получаются сочными,их надо на сковородке подавать .

Я когда 18 лет, ушел на квартиру от мамы с папой,чтоб доказать им что и без них проживу.Ушел в чем был,только паспорт и В.билет.Жил в домике с печкой шведкой.Так пока научился ее топить.Питался супом-харче в пакетах,гадость  несусветная.Зато как аванс получил,купил две утки,завернул их в газеты -труд,поджог.Перья сгорели и пахнет копченным,потом на противень с обрешеткой из колотого паркета.Забрасывал все это в духовку шведской печи.Жратва на неделю.С тех пор утку люблю.Ну а там перемени в пачках,их только жарить можно было,разваливались,и получался супчик.Ну и Девочки приходили не с пустыми руками.Удалю потом.