Пельмени, жаренные с копченным салом

vova1958, У меня не получается придти с работы и пожевать одуванчиков, как на нее ушел в 2003, так и работаю, без выходных и праздников. На все что готовится меньше 15 минут уже смотреть не могу. На днях решил мясо с картофаном затушить по быстрому. Утром начал, доготовил уже темно было. Чувство голода атрофировалось, просто чувствую недомогание какое то. К пище начал относится как к заправке автомобиля. То есть надо. Пишу и понимаю что надо что то менять. Как? хер его знает.

Да главное тут гастрит не заработать.Тогда придется собаку съесть.(((Когда же ты гонишь?

Есть такое время суток называется ночь. Ночью поспокойней. Но иногда приходиться оставлять аппарат без присмотра. Пожарную машину по дороге домой увижу и сразу какое то беспокойство возникает. Прямо не беспокойство а измена жуткая, не за имущество конечно, а за последствия не предсказуемые.

Господи да за шо ты сам себя так бичуешь?Оглянуться не успеешь и жизнь прошла.А она у нас брат одна.

Так пока научился ее попить.Пvova1958, 03 Дек. 14, 23:19

Пиши на Иврите, понятней будет.....

Извини.Исправил.Надо или потереть или перевести в тему- Болтавня ни о чем

Я без водички.В маслице жарю,с двух сторон,на не сильном огне, до золотистой корочки.Получаются маленькие пирожки.vova1958, 03 Дек. 14, 18:08

также готовлю,причём достаточно часто.

Вот и любимая вариация жаренных мороженных пельменей с копченным салом

Сало подходит именно только холодного и длительного копчения, такое копчение характерно для Прибалтики, Калининграда и отдельных мест Беллорусии.
Предпочел снова эти пельмешки, нет посторонних запахов

Заинтриговали, обязательно попробую жареные пельмени на копчёном сале. Но на всех фото пельмени явно из магазина. В моём понятии чёрт знает, что в нутри. Я уже и сало сам закоптил и пельмени с супругой нащипали из налима, оленины и свиннино-говяжьих. У нас пельмени жарят на сливочном (топлёном) масле оставшиеся (не недоеденные) после вчерашней варки.

Обормот
Это немного  для тебя, учить не буду, но иногда в обыденное блюдо можно добавить чего-нибудь  немного особенного (в данном случае копченное свиное сало и солености) и этому можно отдать предпочтение, особенно со стопкой, нежели, например,  плову - на фото на дальнем плане - сготовленному лучшей половиной.
Всем  наздоровье

Ямал
Твои бы пельмени я и в сыром виде с солью отведовал.
Здесь все просто: много (относительно) теста, отсюда хрустящая корочка и мясо в основном куриное - нейтральное, но без сои. ИМХО любое мясо и любая пропорциональность подойдет, главное - раскаленная сковорода с маслом и мороженные из морозилки пельмени - переворачивал 2 раза.
Не вру - все в режиме он-лайн

мясо в основном куриноеserafimus, 12 Дек. 14, 18:53

Спасибо за идею. На новый год из куропаток (белых) сделаю. Магазинные я брезгую и для пенсионера дорого покупать. А жарить я всяко умею.

Куропаток разводите?

Куропаток разводите?vova1958, 12 Дек. 14, 19:16

Нет стреляю.

serafimus, мне больше с оливками нравятся, на растительном масле, чесночка и сбрызнуть винным уксусом. На гарнир салат из помидор, брынзы, жаренных семечек кунжута и крупно порезанных листьев салата. Именно все на одну тарелку. Что заметил: до некоторых гостей не сразу доходит что они едят. Думают блюдо изысканное какое то. Оливки с чесноком в сковородку кидаю за две, три минуты до готовности. Соус тцацики приветствуется. 

Попробовал - не моё. Отваренные, а затем пожаренные на сливочном или топлёном масле, по моему. вкуснее.

Тоже так.На второй раз буду пробовать по другому .В магазине попрошу нарезать,тонюсенько грудинку копченую. Пельмени слепить такие крупные по форме как манты,обжарить,завернуть в такое сало по краям,и запечь в духовке,с баклажанами,перцем,чесноком в дольках,картофелем в кожуре,Если бы помидорки повяленные сделать и туда же.Что бы еще закинуть?Кабачки ?

я всегда просто пельмени или варю, или просто жарю под крышкой. отварить и пожарить это помоему лишнее. кто пробовал просто жаренные и жаренные отварные, как лучше на ваш взгляд? в чём мулька?

отварить и пожарить это помоему лишнее.дима44z, 18 Дек. 14, 17:30

Просто у нас пельмени если варят то как минимум  с двухкратным запасом. Практически всегда остаются не съеденные. Их достают из бульона и на следующий день ( а можно и через неделю  и даже замороженные) жарят.
А на счёт того что лучше это риторический вопрос. Как в детстве "заложили" так считается и лучше и вкуснее.