Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам

в чем хранить вино

Форум самогонщиков Вопросы виноделов
1 2 3 4 5 2
cimus Специалист Ладовская Балка Ставропольский край 139 113
Отв.20  08 Авг. 15, 10:59
Может санкции ввели ? )))gogolzmej, 08 Авг. 15, 10:47
Это тут ни при чем.Санкции на контрабанду не распространяются.А загадка все-таки остается неразгаданной.Думаю что то в самом вине сверхестественное,может глупо это звучит.Пушкин писал про это вино,что оно не подлежит вывозу и быстро портится.Но Пушкину не верю.Вино это думаю сохранятся будет из-за живых винных(может особый вид диких) дрожжей,которые есть в нем,потому что чему я был удивлен,когда увидел 5-тонные бочонки из абхазского дуба и стоящие на них гидрозатворы,которые у 5-6 летнего вина,иногда,может раз в 5 часов,а может и больше делали-пух.5-6 летнее вино играет,значит живое.
сообщение удалено
вова33 Кандидат наук Владимир 391 107
Отв.21  04 Окт. 15, 13:19
Вино сохранится и в ПЭТ и в стекле. А на вкус материал тары сказывается? В смысле на вкус , если принимать во внутрь организма, а не эстетический вкус.
serg-sxm Специалист Кострома 126 14
Отв.22  05 Окт. 15, 15:23
а я вот подумываю хранить вино в нержавеющей пивной кеге. забор вина планируется осуществлять так же как и пиво, т.е. через клапан заборной головкой и углекислотой выдавливать. интересует мнение форумчан.
сообщение удалено
вова33 Кандидат наук Владимир 391 107
Отв.23  05 Окт. 15, 18:58
serg-sxm , а вино не нагазируется углекислотой? Я технологию газации напитков не очень знаю, вот и спрашиваю. С другой стороны, подпор СО2 будет как консервант.
serg-sxm Специалист Кострома 126 14
Отв.24  05 Окт. 15, 20:24
а вино не нагазируется углекислотой? Я технологию газации напитков не очень знаю, вот и спрашиваю. С другой стороны, подпор СО2 будет как консервант.вова33, 05 Окт. 15, 18:58
да там напор то не большой требуется для забора, тем более можно стравить до атмосферного, чтобы не нагазировалось.
staffordrodg Доцент Славянск 1.9K 707
Отв.25  05 Окт. 15, 20:26, через 2 мин
чтобы не нагазировалось.serg-sxm, 05 Окт. 15, 20:24
А загазируется,тоже будет неплохо. 
serg-sxm Специалист Кострома 126 14
Отв.26  05 Окт. 15, 20:35, через 10 мин
я тут почитал вроде как азотом пользуются когда работают с вином, но углекислотный огнетушитель в гараже, а балон под азот покупать надо - не комильфо
вова33 Кандидат наук Владимир 391 107
Отв.27  05 Окт. 15, 23:10
я тут почитал вроде как азотом пользуются когда работают с вином, но углекислотный огнетушитель в гаражеserg-sxm, 05 Окт. 15, 20:35
Азот это азот. Его в атмосфере 78% и он нам жизнь не поганит. А углекислый газ - СО2  Тоже как будто безвреден. Им и напитки газируют-- пиво и лимонад, минералку.. А вот СО это уже угарный газ. От него много людей погибло. Если Вам некуды деть кегу, доработайте ее до самогонного аппарата. А вино лучше хранить в стекле. От о,5 до 1,о и более  литра. То есть в одноразовой посуде. В смысле, в посуде из которой выпил один раз. Но ее не выбросил, а оставил на следующий год ))

Добавлено через 5мин.:

но углекислотный огнетушитель в гаражеserg-sxm, 05 Окт. 15, 20:35
Углекислотный огнетушитель... господь с Вами. Вы когда нибудь заглядывали внутрь этих огнетушителей? Это страшное дело.. вот уж точно в пищу тот газ не идет..
serg-sxm Специалист Кострома 126 14
Отв.28  06 Окт. 15, 06:01
вова33 спасибо за ваше мнение

Добавлено через 31дн. 1ч. 12мин.:

все-таки залил 30 л кег вином, предварительно окурив его серой. посмотрим что получится. забор вина из кега планирую осуществлять пивной заборной головкой
вова33 Кандидат наук Владимир 391 107
Отв.29  11 Дек. 15, 20:45
 распространенный способ хранение  вина-- хранение в бочках. А почему не хранят в кадушках? Ее изготовить проще и , значит, стоит дешевле.
staffordrodg Доцент Славянск 1.9K 707
Отв.30  11 Дек. 15, 22:50
. А почему не хранят в кадушках?вова33, 11 Дек. 15, 20:45
Герметичности нет..
вова33 Кандидат наук Владимир 391 107
Отв.31  11 Дек. 15, 23:10, через 21 мин
Герметичности нет..staffordrodg, 11 Дек. 15, 22:50
Если сделать верхнюю крышку, как и нижнюю, герметичность будет. Огурцы и грибы ведь не утекают )).  Может только к бочке уже привыкли. Бочку катать легко, кадку не укатишь  Улыбающийся
staffordrodg Доцент Славянск 1.9K 707
Отв.32  12 Дек. 15, 16:57
Если сделать верхнюю крышку, как и нижнюю,вова33, 11 Дек. 15, 23:10
-получится жбан.
вова33 Кандидат наук Владимир 391 107
Отв.33  12 Дек. 15, 18:30
-получится жбан.staffordrodg, 12 Дек. 15, 16:57
Жбан это что то типа большого бидона. Может быть даже жестяной.
staffordrodg Доцент Славянск 1.9K 707
Отв.34  13 Дек. 15, 00:20
Жбан это что то типа большого бидона. Может быть даже жестяной.вова33, 12 Дек. 15, 18:30
Не,жбан -это из дуба,только клёпка не гнутая.
nik_An Студент уМоря 27 1
Отв.35  15 Дек. 15, 17:20
День добрый всем. Подскажите, зеленый налет на 3л банке с вином из красного винограда. Один раз слил, промыл банку. Опять появился. Пока не нагрел до 45-50 градусов. Пока, недели три - всё окей. В других банках зелени не было. Эта была при разливе крайней, и в неё попало больше осадка.Что это было?
shark1968 Специалист Познань 117 153
Отв.36  21 Янв. 16, 02:18
Из моего личного опыта и тех кто из моих знакомых всю жизнь вином занимаеться ... как нельзя извините подтереть одно место целофановым пакетом так и хранить вино в пластике категорически невозможно....можно переливать...можно перевозить (не желательно ) но хранить никак. Вино активный спиртной напиток и всегда взаимодействует с поверхностью того в чем храниться. Единственное что можно использовать это стекло т.к. оно наиболее нейтрально ( мы не говорим про процесс приготовления когда используються бочки...нержавейка...керамика )
Использование пластиков...полиэтиленов и т.д. значительно упрощает и удешевляет нам жизнь...но оно же нас и убивает (как любая синтетика )...только вот писать и исследовать эти процессы не очень выгодно...как и с нефтью...которая так на самом деле позавчерашний день науки.
в чем хранить вино
в чем хранить вино. Вопросы виноделов.
staffordrodg Доцент Славянск 1.9K 707
Отв.37  21 Янв. 16, 09:38
так и хранить вино в пластике категорически невозможно.shark1968, 21 Янв. 16, 02:18
  У меня хранится и ничего катастрофического не наблюдается.."Полёт идёт нормально"...
Дайвер Студент Наро-Фоминск М.О. 21 11
Отв.38  14 Марта 16, 14:04
А мне кажется, что лучше дубовой бочки для хранения вина ничего нет. Вино в бочке не только хранится, но и облагораживается. Это конечно имхо.
staffordrodg Доцент Славянск 1.9K 707
Отв.39  14 Марта 16, 14:18, через 15 мин
А мне кажется, что лучше дубовой бочки для хранения вина ничего нет. Вино в бочке не только хранится, но и облагораживается.Дайвер, 14 Марта 16, 14:04
Правильно тебе "кажется"-так и есть. Но есть и существенный "-" в этом-это ЦЕНАА!! бочек.