Иван чай

Друг, готовит Иван чай, я чай не пью ни какой, жена пьёт, похвалила, он его собирает в нужное время, как то там ферментирует, не понимаю я эту технологию, - говорю продавай, он - не вопрос! - Нужно кому? Говорят очень полезно, но очень мочегонно!)))

Иван чай это круто! Не уступает по полезности зеленому чаю, вкус то же очень хорош, правильно приготовленный пахнет медом и цветами! Давай зема разовьем эту тему! Травки этой у нас  более чем предостаточно!!! Сам делаю, у жены излечилась аллергия!

Игорь2105, Игорь, а сколько его было в этом году! Это ж море! Я с дуру кучу насушил, - лох, а что с ним делать с сушёным не знаю. На настойки не пойдёт.

Не сушить его не надо, технология другая, сначала измельчить, потом ферментировать, только потом сушка, причем быстрая при высокой температуре, а урожай на него практически сто процентный!

а что с ним делать с сушёным не знаю.bukinist, 28 Дек. 14, 22:10

Козам скорми ))

Заварить можно ка чай, польза будет, только вкус травяной!

Да есть уже тема про иван-чай, как ферментировать и т.д............  [Чай из листа малины, иван-чая, и т.д.]

Да есть уже тема про иван-чай, как ферментировать и т.д............daniil0677, 28 Дек. 14, 22:20

Так другой профиль, про дрожжи 10 тем, минимум!

Чего только нет на форуме, только собрался блеснуть знаниями про иван чай, а тут бац уже все описано!!! Лишний раз восхитился и порадовался за наших парней, которые могут практически ВСЕ!

Дрожжи разные , а иван чай один , и суть его приготовления "правильная " одна  + - нюансы

второй год собираю, готовлю и всё равно до следующего сбора немного не хватает,
вкусно, полезно...:)

Дрожжи разные , а иван чай один , и суть его приготовления "правильная " одна  + - нюансыdaniil0677, 28 Дек. 14, 22:32

Вот тут ты не прав, готовят его по разному, кто крутит, кто измельчает, про просто целиком ферментирует!

Коллеги в этом году был урожай иван-чая.Раньше я тоже его сушил,ну не нравился он мне сушенный,хотя говорят там полезных вв.ого-го.
Теперь научился его ферментировать,правильно сушить,а главное получился настоящий чай с тонким ароматом.
Так вот во время цветения надо нарвать только листьев иван-чая,цветы сушить отдельно.Листьев должно быть 2-4кг.
Их надо растелить на чистую бумагу,можно ткань и чуть(2-3часа)подсушить.После взять противень из духовки,духовка в это время должна разогреваться до 120гр.Из подсушенных листьев,руками накатать колбаски(взять десять листьев,скрутить и помять между ладонями как колбаску,до тех пор пока колбаска не намокнет от собственного сока).Затем колбаски тонко порезать ножом,и выложить на противень,все разравнять и поместит в духовку.Сушить помешивая около часа.Сухой чай поместить в стеклянные банки(0,5-0,7л)неплотно закрыть крышкой.По истечению месяца крышку можно и плотно закрыть,если сделать это срвзу,чай может задохнуться.
Инфу.как сделать чай можно найти в Яндексе,есть видео.Оказывается англичане закупали у нас чай в царские времена, платили валютой.

А сильно ли отличается ферментированный чай от простого высушенного? Беру иногда у бабок на рынке высушенный, но вкус как то не очень, может ферментация его облагородит?

до следующего сбора немного не хватает,вкусно, полезно...kotovik, 28 Дек. 14, 22:36

Так я и говорю, дружбан много заготавливает, может нужно кому выслать? Если я конечно не нарушаю правила форума!

Вот тут ты не прав, готовят его по разному, кто крутит, кто измельчает, про просто целиком ферментирует!Игорь2105, 28 Дек. 14, 22:38

+ - нюансыdaniil0677, 28 Дек. 14, 22:32

я  же сказал "нюансы" , а без ферментации буде обычное сено

А сильно ли отличается ферментированный чай от простого высушенного?doctorr, 28 Дек. 14, 22:40

а без ферментации буде обычное сеноdaniil0677, 28 Дек. 14, 22:42

Вот ответ на твой вопрос!

Из подсушенных листьев,руками накатать колбаски(взять десять листьев,скрутить и помять между ладонями как колбаску,до тех пор пока колбаска не намокнет от собственного сока).Затем колбаски тонко порезать ножом,и выложить на противень,все разравнять и поместит в духовку.Сушить помешивая около часа.Сухой чай поместить в стеклянные банки(0,5-0,7л)неплотно закрыть крышкой.По истечению месяца крышку можно и плотно закрыть,если сделать это срвзу,чай может задохнуться.Wygas, 28 Дек. 14, 22:40

Поясни где ферментация?

Так я и говорю, дружбан много заготавливает, может нужно кому выслать?bukinist, 28 Дек. 14, 22:41

спасибо за предложение, но не хочу никого озадачивать пересылкой, подожду примерно с  месяцок
перед следующим сбором урожая, не бяда:))
"без расставаний не бывает встреч":)

говорю продавай, он - не вопрос! - Нужно кому?bukinist, 29 Дек. 14, 01:35

ценник? можно попробовать злоупотребить, хорошая трава