Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila)

или перегнать.Simbircit73, 24 Янв. 16, 16:28

скорее всего перегонишь, вкус не текиллы далеко, сам 3 литра настаивал...

Делал было эту имитацию. Порезал у тещи весь алое на это дело а на выходе непонятно что. Вообщем не для меня этот эксперимент. Нот на вкус и цвет.......

привет!и как получилось с брагой из сиропа агавы?

baser, только в выходные буду брагу ставить.

Добавлено через 171дн. 21ч. 4мин.:

Ну что сказать. Эксперимент закончился не очень удачно. Видимо в сироп стали добавлять много консервантов, поэтому бродило все очень медленно и печальнло. В конце концов пришлось не дожидаясь окончания брожения перегонять, т.к. появились признаки первой плесени на поверхности. Получилось всего 1.6 литра готового продукта из 25-и литров браги. Пока еще не пробовал. Поставил на щепу - через неделюку, другую протестирую и отпишусь.

Тут нашел интересную информацию:

"Лопух большой — это широко распространенное растение, которое растет повсеместно. Корни лопуха содержат до 45% особого крахмала (инулина), который

может быть превращен в сахар. Для этого корни лопуха разваривают в течение 2 часов в небольшом количестве воды с добавлением уксусной кислоты (20—30 мл уксусной эссенции на 1 л воды). После разваривания в кислой среде инулин превращается в сахар.

Избыток кислоты удаляют добавлением мела, тол­ченого мрамора или питьевой соды, а полученную сладкую массу используют для приготовления спирта."

http://rusderevni.ru/...tovleniya-bragi

а полученную сладкую массу используют для приготовления спирта."Kasperys, 21 Июля 16, 14:27

и получают "типа текила"?

Берешь коктейльный сироп "Агава" и бадяжишь по вкусу. Бутылка 0,7 что-то около 500 р. Вот и вся текила.

Азиятец, пробовал - вкус не тот.

Добавлено через 1мин.:

и получают "типа текила"?dila, 07 Авг. 16, 19:38

вот чего не знаю - того не знаю))

Kasperys понятно что идентичного вкуса не будет. Но все-таки гораздо ближе чем вон предлагают из топинамбуров с лопухами

Азиятец, Даже рядом не будет. Пробовал и сравнивал.

Агаву запекают перед брожением - при это там происходит много процессов (тот же инулин распадается на сахара) - поэтому вкус принципиально другой.

Касперис, а какой брал сироп? У французов из монина есть специальный. так и называется - текила. В аннотации заявлены как раз ноты запеченной агавы и пр. мескиканщина.

Азиятец, см на фото. Брал в Метров прошлом году. Это именно простой сироп из 100% агавы.
Если речь о сиропах для коктелей, то там наверное есть, но скорее всего они достигают этого ароматизаторами - хотя почему бы и нет.

Хотя тогда уж вот:
http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1270/49819/
цена за бугром 52 Евро не считая доставку))

Просто ароматизировать самогон это не совсем то, здесь мечта сделать из подсобных.

Ну если из подсобных, то тогда гнать из кукурузы и думать чем ароматизировать. практически весь экспортный попсовый мескаль делают на основе кукурузного дистиллята, добавляя какое-то количество агавы. И не факт что натуральной. 100% агава и в самой мексике престижный деликатес, тем более что растение как вид умирает.

И не факт что натуральной. 100% агава и в самой мексике престижный деликатес, тем более что растение как вид умирает.Азиятец, 18 Авг. 16, 19:10

пока есть спрос не помрет - его там целые плантации.
Будем думать дальше, а из кукурузу -лучше уж бурбон.

Предлагаю рецепт напитка, основанного на настое комнатного растения Алоэ-Вера.Glog, 14 Янв. 15, 01:47

Если я не ошибаюсь, от агавы используются не листья, а плод, который вырастает в земле. Для текилы используют плоды то ли пяти, то ли восьми лет, но точно не однолетний урожай. От алоэ мне кажется ничего похожего.

Коллеги , а кто-нибудь пробовал применить  и оценить получившейся продукт из ароматизаторов -пусть даже весьма дорогих
http://samogon-i-vodka.ru/catalog/1270/49819/
но результат должен быть просто шикарным, судя по цене! Насколько наслышан , что отнюдь не камильфо..!?
Тоже в поисках  тэкиллы Альмеки, чего либо близкого к ней по вкусу , но не химию..
Алоэ Вера на подоконнике готов к экзекуции-разросся так , что пора текилу уже гнать! Останавливаюсь на мысли -настоять СЭМ =42% , потом настой на Алоэ -Вера с недельку , потом разбавить до 14% и перегон на НБК и подправить по градусам до 38% алкоголя , добавка фруктозы и настой на щепе(для золотой) и без щепы  обычной серебренной , чуток  цедры лайма..самую малость накапать уже готовую спиртовую вытяжку (чтобы лишний раз не фильтровать). Как думаете..?

Добавлено через 2дн. 5ч. 27мин.:

Поставил 16 литров СЭМа 42% на Алое Вера 720 грамм и 6 ст.ложек фруктозы. Поставил в теплое темное место на 3 недели.

BIG DUGLAS  как полет эксперимента ? кстати если что твой аромик из ссылки стоит в 3 раза дешевле http://allfreightfree.com/...ce-1000-ml.html  вдруг кто заинтересется

А результат такой-после перегона настоенной на Алоэвера  на НБК  разбавленном до 14%, получается продукт =39-40% безцветный но вкус и травянной аромат есть , но маловато, я на банку 3-х литровую еще на сутки нарезал немного Алоэвера грамм 15 и кинул в банку и 6см2 лайма-цедры, через сутки выкинул и глюкозы ложку чайную и яблочной кистоты на острие ножа.Пахнуть лучше стало вкус  улучшился.

значит всетаки пришлось перегонять?

А результат такой-после перегона настоенной на Алоэвера  на НБК  разбавленном до 14%, получается продукт =39-40% безцветный но вкус и травянной аромат есть , но маловато, я на банку 3-х литровую еще на сутки нарезал немного Алоэвера грамм 15 и кинул в банку и 6см2 лайма-цедры, через сутки выкинул и глюкозы ложку чайную и яблочной кистоты на острие ножа.Пахнуть лучше стало вкус  улучшился.


Да нет-же после перегонктется в сторону фиолетового цвета, который пропаодает с течением времени на солнце(на солнечную сторону банку выставлять нужно) но сейчас солнце слабое-весна но постепенно цвет переходит в кристально золотистый, как, и должен быть! Цвет становится золотистым и в один один подходит под Текилу! Запох тоже  формируется, но которая текилла идет в продажу..далеко не та и проигрывает данному продукту(только нужно убрать АлоэВера  не позже 22-24 часов., после перегонки  -фильтровать не нужно , очень чистый продукт. Проще говоря , я помню вкус текиллы до скачка доллара с 36 руб. за бакс и выше. Так вот  от поставщиков текилла идет настолько  разбавленная -по вкусу и аромату, что настой из Алоэ Вера  превышает ее натуральный вкус-новый обезвкушенный и от дилеров!!И это не единственный продукт в России  разбодяженный дилерами в сговоре с Фирмами.! Воообще полная туфта напитков до ценовой категории  от 1000 руб. и до 2500-3000 руб. идет подделка причем Российская сторона в этом  гиганское отношение и действо принимает, по сговору, а мы потребители страдаем!