Сайт Барахолка На водку

Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila)

Форум самогонщиков Рецепты напитков Настойки
1 2 3 4 5 1
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
14 Янв. 15, 01:47
На форуме, в разделе дистилляты, имеется тема [Рецепт текилы. Имитация голубой агавы. Страница 8] , в которой mak210 предлагает делать дистиллят из топинамбура, сбраживая его по классической технологии т.к. в нем содержится большое количество инулина - основного сахара агавы. Но все сводится к теоретическим рассуждениям, конечного рецепта нет.
На усмотрение модератора или открыть новую тему в настоях, или добавить к существующей теме mak210 в дистиллятах. Предлагаю рецепт напитка, основанного на настое комнатного растения Алоэ-Вера.

***************************************************************************************************
Теки́ла (исп. Tequila) — крепкий перегонный алкогольный напиток (мескаль), изготавливаемый главным образом в окрестностях Текилы, города на западе мексиканского штата Халиско, в 65 км к северо-западу от Гвадалахары. Изготавливается из сердцевины голубой агавы (лат. Agáve tequilána, исп. Agave azul), традиционного для Мексики растения семейства агавовых методом дистилляции.

В текиле должно содержаться не менее 51 % спирта, полученного из агавы; остальная часть — спирт, полученный из другого сырья (например, кукурузы или сахарного тростника). Текилы класса «премиум» производятся исключительно из голубой агавы, и на бутылке обязательно должна присутствовать надпись «100% agava» либо «100% blue agava». Если надпись отсутствует, то это более дешёвая марка текилы, так называемая mixto.

Текила обычно упаковывается в бутылки одной из категорий:
Silver — серебряная или белая текила.
plata или blanca («серебряная» — выдержанная не более двух месяцев)
Joven молодая текила, не прошедшая выдержки, обычно ароматизирована или подкрашена колером
gold («золотая» — «серебряная» текила, подцвеченная для сходства с выдержанной текилой)
reposado («отдохнувшая» — выдержанная около года)
añejo («выдержанная» или «старинная» — выдержанная от 1 до 3 лет)
extra añejo («экстра выдержанная» — любая текила, срок выдержки которой превышает три года. Появилась с октября 2005 года)
Крепость классической текилы blanca — 55 градусов. Прежде чем разлить её по бутылкам, текилу разбавляют водой до 38 градусов.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D2%E5%EA%E8%EB%E0


*******************************************************************************************************
Голубая агава у нас не растет, зато многие, до́ма, на подоконниках, успешно выращивают Ало́э настоя́щее, или Ало́э ве́ра (лат. Alóe véra) — суккулентное травянистое растение; вид рода Алоэ (Aloe) подсемейства Асфоделовые (Asphodelaceae) семейства Ксанторреевые (Xanthorrhoeaceae). Широко используется в медицине и косметике. По своему химическому составу и медицинскому использованию этот вид алоэ близок к алоэ древовидному (Aloe arborescens).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Алоэ_настоящее

Имитацию текилы рекомендую попробовать по рецепту : 150-200 гр Алоэ-вера  на 3 литра 40% самогона или сортировки. Листья-стебли порезать поперек на кусочки примерно 1 см длиной. Добавить ложку сахара для смягчения. Настаивать 2 недели.  Получается красноватый, напиток крепостью 36-38%. Настойку можно использовать в 3х вариантах:

1. Пить как есть.  Настой обладает лечебным свойством, при умеренном употреблении 30 мл 3 раза в день перед едой и помогает от множества болезней.  http://aloe-vera.pro

2. Отфильтровать. Отжать обрезки стеблей. Поставить в светлое место на месяц. Хлорофил  разложится, настойка осветлится, станет слегка золотистой. Так же обладает лечебными свойствами. Вкусный, питкий, приятный напиток.

3. Разбавить 1-1,5 литрами воды и дистиллировать до 96-98С в кубе, в зависимости от желаемой крепости напитка, откинув первые 10-20 мл. Получается прозрачный дистиллят с травянистым вкусом, похожий на классическую текилу, но без головной боли и похмелья по утрам.
Дистиллят можно облагородить, выдержав в бочке или на дубовых чипсах.

Алоэ вера.jpg
Алоэ вера.jpg Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.
aloe vera.JPG
aloe vera.JPG Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.
breee3 Профессор Хабаровск 2853 1062
Отв.1  14 Янв. 15, 05:28
уже 4й вариант имитации Улыбающийся придётся пробовать.
все сводится к теоретическим рассуждениямGlog, 14 Янв. 15, 08:47
почему же? там несколько коллег даже неоднократно коптили и сбраживали топинамбур, и еще два варианта проскользнуло.
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
Отв.2  14 Янв. 15, 07:22
еще два вариантаbreee3, 14 Янв. 15, 05:28
Из арбуза и дыни??? Не смеши.
В теме в начале была правильная идея насчет алоэ, но МАК210 ее зарубил в корне из за недостатка материала для изготовления дистиллята.
Идея делать настой из кактусов развития не получила.
breee3 Профессор Хабаровск 2853 1062
Отв.3  14 Янв. 15, 07:30, через 8 мин
Не смешиGlog, 14 Янв. 15, 14:22
тебе смешно, а я повёлся, не знаю куда девать эту бяку.
Из арбуза и дыниGlog, 14 Янв. 15, 14:22
ещё из чернослива и фиников
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
Отв.4  14 Янв. 15, 07:48, через 19 мин
я повёлсяbreee3, 14 Янв. 15, 07:30
Делай из алоэ. Добрый рецепт, отвечаю.
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
Отв.5  14 Янв. 15, 08:10, через 22 мин
ещё из чернослива и финиковbreee3, 14 Янв. 15, 07:30
Это ссылка на рецепт мескаля с абснт клуба.
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4577 2981
Отв.6  14 Янв. 15, 09:35
Предлагаю рецепт напитка, основанного на настое комнатного растения Алоэ-Вера.Glog, 14 Янв. 15, 01:47
Делай из алоэ. Добрый рецепт, отвечаю.Glog, 14 Янв. 15, 07:48
делать дистиллят из топинамбура, сбраживая его по классической технологии т.к. в нем содержится большое количество инулина - основного сахара агавы. Но все сводится к теоретическим рассуждениям, конечного рецепта нет.Glog, 14 Янв. 15, 01:47


Всё не сводится к теоретически рассуждениям.
И как я только его не пробовал... А не писал, потому, что писать не о чем. Пытался получить текилу из топинамбура различными способами. Из сырого, из копчёного, из запечёного в духовке. Делал из "чисто топинамбура", делал настойки на нём, а затем перегонял. Сейчас полез, посмотрел - всего 11 экспериментов. Последний - в октябре 2014 года. И ни один из них не был похож на текилу. Разные напитки получались, но совершенно не текила.
С августа по ноябрь 2014 года сделал 4 эксперимента с алоэ древовидным и алоэ вера, благо было, где взять. На обоих алоэ сделал настойки - 3 л СЭМа  41%, 150 гр. листьев алоэ, 2 ч. ложки фруктозы. Настаивал в темноте 14 дней. Пробовал пить так, осветлял на солнце. Вывод - это просто настойки на алоэ, ничего общего с текилой не имеющие, ни по вкусу, ни по запаху. Увеличил навеску алоэ вдвое, настоял, перегнал. Получились напитки с легким совершенно не текильным вкусом и запахом. С ноября больше текилой не занимаюсь.
breee3 Профессор Хабаровск 2853 1062
Отв.7  14 Янв. 15, 09:47, через 12 мин
Glog, да.
алоэ древовидное, не пойдёт?
 Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila)
Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.

а 150-200г в каком виде? со слизью, без?
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4577 2981
Отв.8  14 Янв. 15, 09:52, через 6 мин
Всё пойдёт. Только это будет не текила.
Я брал свежие листья и просто резал на кусочки.

Да, кстати. Может попробовать запечь алоэ в духовке? Так я ещё не делал. Да и материала сейчас нет.
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
Отв.9  14 Янв. 15, 15:40
древовидное, не пойдётbreee3, 14 Янв. 15, 09:47
Из него не делал. У меня такого нет. Но думаю пойдет.
со слизью, без?breee3, 14 Янв. 15, 09:47
А как ты без нее? В ней то и весь смысл.
bukinist Профессор Смоленск . 5761 1804
Отв.10  14 Янв. 15, 15:56, через 16 мин
Glog, Я настаивал на агаве сушёной, мне не понравилось, пошла на презент, выпита на ура.
img_0266.jpg Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila)
img_0266.jpg Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
Отв.11  14 Янв. 15, 16:36, через 40 мин
Только это будет не текила.Дедушка Самогонщик, 14 Янв. 15, 09:52
Конечно. Получается  настойка Сибирская из Алоэ с подоконника. Улыбающийся
Обозвать тему "Настойка Алоэ"???

Мне нравится. Друзья после Olmeca Gold и Silver говорят - амброзия.  

ЗЫ. Сейчас погугли. Классно написано по поводу Текила Silver:
"Если Вам надоело жить и Вы не бережете свое здоровья, то поскорее купите литр-два текилы Silver и выпейте ее всю. Превосходный, бесконечно длинный вечер «в обнимку» с унитазом в туалете Вам обеспечен! Пусть мои слова покажутся Вам чересчур резкими, но так Вы раз и навсегда запомните правило: текила Silver — это не тот алкоголь, от которого можно получить удовольствие." Улыбающийся http://tequilapro.ru/page.php?pageid=10

Теперь понял, почему моим друзьям понравилась моя настойка.
Текила Голд.jpg
Текила Голд.jpg Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.
Текила Сильвер.jpg
Текила Сильвер.jpg Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.
Хмель Доцент Спам-Робот 1142 869
Отв.12  14 Янв. 15, 17:35, через 60 мин
из чернослива и финиковbreee3, 14 Янв. 15, 07:30
алоэ древовидное, не пойдёт?breee3, 14 Янв. 15, 09:47
Пытался получить текилу из топинамбура различными способамиДедушка Самогонщик, 14 Янв. 15, 09:35
Делай из алоэ. Добрый рецепт, отвечаю.Glog, 14 Янв. 15, 07:48
Из арбуза и дыни???Glog, 14 Янв. 15, 07:22
50-200 гр алоэ-вера  на 3 литра 40% самогона или сортировкиGlog, 14 Янв. 15, 01:47


           
p16na36j5b1hks1051131ug2d1981.jpg Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila)
p16na36j5b1hks1051131ug2d1981.jpg Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
Отв.13  14 Янв. 15, 18:10, через 36 мин
ХмельХмель, 14 Янв. 15, 17:35
Не глумись. У нас из фруктов-только шишки кедровые. Да цветы на подоконнике.

Если бы фалоимитаторы никому не были бы нужны, их бы не делали, да и не покупали бы.
mrdok Магистр Полтавская 233 34
Отв.14  15 Янв. 15, 23:01
Нифига она не золотистая, а фиолетовая
img_20150115_225004.jpg
Img_20150115_225004. Ищу Рецепт Имитация текилы (Tequila). Настойки. Рецепты напитков.
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4577 2981
Отв.15  15 Янв. 15, 23:10, через 9 мин
Нифига она не золотистая, а фиолетоваяmrdok, 15 Янв. 15, 23:01

Хто?
Glog Доцент Гдетозауралом 1919 757
Отв.16  15 Янв. 15, 23:29, через 20 мин
фиолетоваяmrdok, 15 Янв. 15, 23:01
Фиолетовая??? Может я дальтоник? А там в баночке на дне щепа или кедровая скорлупа?
Хто?Дедушка Самогонщик, 15 Янв. 15, 23:10

И я удивлен.
mrdok Магистр Полтавская 233 34
Отв.17  16 Янв. 15, 12:04
Яка тоби скорлупа! Алоэ там,не передается цвет на фото,на самом деле фиолетовая, как если бы йод с крахмалом примерно,на третий день такой цвет получился
Дедушка Самогонщик Профессор Тула 4577 2981
Отв.18  16 Янв. 15, 12:15, через 11 мин
Удивлен. Делал 4 замеса - два на алоэ-вера, два на алоэ древовидном. В всех случаях цвет получался более-менее зелёным. Никак не фиолетовым. Кстати, держал с месяц на окне - не осветляется никак, так и остаётся зелёным.
mrdok Магистр Полтавская 233 34
Отв.19  16 Янв. 15, 12:29, через 14 мин
Попробую на свету подержать