Технология ректификации

ну так элементарно берется другой сахар и другие дрожжи.
Нет?alexeyT, 15 Янв. 25, 20:04

Конечно ДА.
Вопрос где взять другие которые как Львовские до 14 года.
Во,уже медики подтянулись.

Ладно, развлекайтесь
Всем - удачи!

alexeyT,

Я да,но тут и из сахара ловят горечь.Может что в дрожжи пихают?RDD, 15 Янв. 25, 20:04

Ну так у пчел надо спрашивать, что такое они в позапрошлом годе собирали. Что там у вас растят? Табак?

RDD, ты один там гонишь. Может сравнить...

Так у меня ребят алколюбителей полно и все пробовали и всем противногорькая.RDD, 15 Янв. 25, 20:16

Так у алколюбителей обычно-то с печенью и непорядок🤣🤣🤣

RDD, горечь может давать изопропанол, отделить ректом трудно но можно, на ГХ он есть ?

Я у себя с горечью долго боролся, правда относительно небольшая была, думаю исходная причина в сахаре, какие то примеси в нем которые потом реагируют, но уж какой есть, при этом частично она уменьшилась при переходе с обычной водопроводной на осмос, при разбавлении перед вторым ректом и конечного продукта, а почти полностью извел ужесточением режима ректа. Ну а так, по ходу разных экспериментов на сильную горечь нарывался только при использовании подкормок (мочевина и фосфат), дрожжи у меня почти всегда одинаковые - воронежские сухие.

Мёд как мёд,каждый год одно и то же,разница только по времени цветения.RDD, 15 Янв. 25, 20:16

Ну, у нас может быть рапс, потом гречка, люпин и т.д - всегда по-разному.

Даниил пишет спирт горьчитRDD, 15 Янв. 25, 19:45

Даниил уже как сомелье... то что он чувствует не всем дано. Я с удивлением узнал что мой спирт вонюч и горчит... Собственно поэтому и заморачиваюсь с анализами. Но я эту горечь не чувствую... поэтому заморачиваюсь, но в то же время употребляю с удовольствием...)))

если повториться,придётся ГХ делатьRDD, 15 Янв. 25, 20:36

Лучше сделать сейчас ГХ и понять что мешает жить и какими режимами от него избавляться... а то кучу времени и сил потратишь, а потом узнаешь что действовать надо было как-то по другому...
но это мое мнение...
я думаю какая-то промежуточная хрень сконцентрировалась, засела и все засрала...

Судя по цветам перечисленным тобой,я знаю где ты живёшьRDD, 15 Янв. 25, 20:41

На поле...

Шутка... Могилев.

RDD, начни с замены воды. Потом дрожжи. Сахар. Режим брожения. Очистка бентонитом. Смени бочку. Шланги. Прокладки. Углём ее... 2й рект, термориформинг с открытой крышкой, дистиляция сортировки по Гонсалесу, спирт храни в стекле, потом в железе. На последок переходи на муку. Ничего кроме сахара, без всяких смесей и подкормок....

Вот у меня спирт не горький, точно)

Вот у меня спирт не горький, точно)Reriver, 15 Янв. 25, 21:01

Молодой ещё. Печёнка как у младенца. Но это ненадолго, судя по короне на ушах.

Молодой ещёDry Gin, 15 Янв. 25, 21:04

А ты старый выходит? Скрипишь тут с утра до ночи)

Была такая тема 0.3 грамма на литр АС и все будет норм я делал результат норм

Добавлено через 1мин.:

Была такая тема 0.3 грамма на литр АС и все будет норм я делал результат норм соды

Может ты расскажешь чем они лучше прессованных и как с ними работать.Урий, 15 Янв. 25, 19:55

Понимаю, что не мне вопрос был, и даже неудобно советовать ректификатору такого масштаба, просто из чувства долга, т.к. очень много впитал Ваших советов с форума.
Я в этот раз впервые делал брагу на Алкотек турбо. Расчитана пачка на 100л воды и 25 кг сахара. У меня было 40кг и , соответственно 160 воды(из под крана). Запаха почти не было, и не противный. Никакой подготовки, воды, никаких подкормок браги, осветлений....НИЧЕГО. Единственное, температура. В подвале около 17-18 температура и вначале брожения бочку не закрывал(с боков, сверху пленкой накрывал), была 26 град брага, потом обернул бочку утеплителем, последние 1,5 или 2 суток аквариумный нагреватель слабенький повесил, те же 25-26 град до окончания брожения. Всего 6 суток примерно. С моим околонулевым опытом после второго ректа спирт получился как родниковая вода ))) головой вообще не чувствуется, только ноги тяжелеют малость. Немного утрирую конечно, но я доволен очень. Попробуйте. Я по крайней мере, к хлебным без крайней необходимости не вернусь

Добавлено через 8мин.:

Я фанат второй крепкой. Обосную: головы отходят на слабой навалке. Хвосты держатся на крепкой, промежуточные на крепкой не меняют крект. Спирт сырец мы не получаем 96+, значит сначала берем 40% и работаем с головами. Получаем само собой 96+. и теперь работаем с хвостами/промежуточными. Получается логично и последовательно.Джонни Д, 15 Янв. 25, 18:37

Я про второй рект много читал, и в частности, что крепкая навалка на промежуточные рассчитана...но не доходит до меня, если эти промежуточные только в спирте весьма крепком сидят, нужно какую-то значительную часть спирта в баке оставлять (выливать)? И еще, насколько это незримая борьба актуальна для сахарной браги?

Алкотек турбо. Расчитана пачка на 100л воды и 25 кг сахара. У меня было 40кг и , соответственно 160 водыsenkaru, 16 Янв. 25, 12:47

Ставлю бочку синюю 230 литров, 50 кг сахара, пачка Алкотек100, 25-30° в бочке и вперёд. Брожение ровное, запах приятный, через неделю на НБК.
Подсел на них плотно, менять не хочу. По деньгам то на то. На 50 кг 700 руб.

И сколько стоит в рублях это чудо?RDD, 16 Янв. 25, 14:19

600 с копейками 630 вроде. Но я когда бродило решил больше 40кг не сыпать, по крайней мере зимой, при Т в подвале 17-18. До и для бочки моей почти предел, сантиметров 15 до верха оставалось. У меня термометр воткнутый в кусок пенопласта плавал постоянно в бочке