Третья перегонка

[сообщение #12239189]
Тут вот табличку выложили в которой хорошо видно про сильное отделение голов при 10% СС, а если до 5% разбавить, вооще сами из куба долны вылезать. Но смотрю никто так не разбавляет. Обычно 20-25% Еще отсюда видно про вторую перегонку 65% СС для сдвига примесей в хвосты. Плюс брагу быстро перегнать- три погона.
Вот голову ломаю  Где аромата дернуть для зернового самогона? Или с браги после 94 в кубе забрать хвосты и потом добавить в готовый продукт? Голова кругом от методик. Хочется вискаря ароматного. Гнал на прямоточном дистиляторе как Игорь223 в видео рассказывает. Первый быстро, второй дробно, скорость тела 1,6 литра в час до 60-55% в струе. Ароматно, но с примесями. После них тяжко как-то.





Добавлено через 3мин.:

Просто я разбавляю СС до 40% перед второй дробной и у меня продукт стал радикально лучше, по сравнению с разбавлением раньше ССа до 20%.Вадим П, 06 Марта 15, 22:34

И до какой стадии тело?

Добавлено через 3мин.:

Кто и Как это делает, поделитесь информацией и технологией.Вадим П, 05 Марта 15, 23:32

Что-то мне кажется надо еще про сырье уточнить. Тут же не все только сахар или только зерновые гонят.

Почитай Габриэля,может это то что надо? Сам изучаю сейчас эту методу...7721, 11 Марта 15, 11:55

я и эту прочитал, и айронмена, и лабораторные исследования очистки самогона. Мозг раком стоит. Вся загвоздка в том, что я хочу в процесс впихнуть ТК. Нафиг она стоит в углу?

Нафиг она стоит в углуGarik80, 11 Марта 15, 12:34

как память...

Garik80,Определись,что надо тебе и в путь!7721, 11 Марта 15, 13:06

Я хочу зерновой дистиллят, мягкий, вкусный и ароматный после бочки.
вникаю в теорию, т.к. провел неудачный эксперимент и в последний путь не хочется. Лучше полчаса потерять, потом за пять минут долетель)))
Вы все крылья, крылья.... главное Хвост.

Добавлено через 1мин.:

как память...alexeyT, 11 Марта 15, 12:39

Чему?
Ответь мне лучше у Габриэля в теме. Сейчас напишу мысль длинную)))

Почитай Габриэля,может это то что надо? Сам изучаю сейчас эту методу...7721, 11 Марта 15, 11:55

Нет, так не пойдёт.
Метод Юры Габриэля основан на дроблении первого перегона (с браги), причём нужно собирать продукт в разные баночки, нюхать его и т.д. и т.п.
Меня же интересует метод, когда продукт получается на хорошем уровне качества и геморроя с нюханием нет никакого.
Поясню, что имеется ввиду, к примеру:
1 перегон простой от начала и до конца простым дистиллятором до Х температуры в кубе.
2 перегон дробный. Разбавляем СС до Y крепости, голов Z в пересчёте на АС, температура (дельта или в кубе) такая-то.
3 перегон опять дробный. Разбавляем СС после 2 перегона до такой-то крепости, температурные режимы (или крепость по ареометру) такие-то.

В результате, НЕ НЮХАЯ, получаем отличный продукт.
Вот, что я спрашивал.
Т.е. чисто приборный подход к делу. Приборы термометры (кто, где, какие устанавливает и т.д.), и ареометры СП-3 (у всех есть).

Нет, так не пойдёт.Вадим П, 11 Марта 15, 14:13

ну тогда метод Игоря223 на видео. Там все с автоматикой и с разными приборами. только иногда пробелы бывают. в процентах все указано. Не вариант?

Вадим П,

Меня же интересует метод, когда продукт получается на хорошем уровне качества и геморроя с нюханием нет никакого.
Поясню, что имеется ввиду, к примеру:Вадим П, 11 Марта 15, 14:13

 

    Я понял так,что ты хочешь получить технологическую карту на третий перегон, с указанием всех нужных цифр, необходимых для получения качественного продукта? 
    Я только одного не понял - вот ты не новичок, почему ты с а м не отработаешь эти цифры, а ждешь, когда кто то принесет их тебе на блюдечке с голубой тарелочкой?
    Я потихонько занимаюсь третьим перегоном, не создавал отдельной темы, а появилась тема - выложил там свои цифры. Судя по ответной реакции - они оказались не нужными никому. Меня они устраивают.

Что ты так категорично? Вроде нормальная тема. Собрать информацию, осмыслить и сделать выводы. Я раньше на работе тоже когда сомневался, косил под дурочка- всем задавал один и тот же вопрос, собирал информацию, а потом на ее основе и своих знаниях делал выводы.

Меня же интересует метод, когда продукт получается на хорошем уровне качества и геморроя с нюханием нет никакого.Вадим П, 11 Марта 15, 14:13

Так в чём вопрос, аппарат есть- надо сделать и оценить.Или уже делал и не понял?

Я только одного не понял - вот ты не новичок, почему ты с а м не отработаешь эти цифры, а ждешь, когда кто то принесет их тебе на блюдечке с голубой тарелочкой?Тимон, 12 Марта 15, 06:21

Привет!
Если уже кто-то пробовал, знает режимы, особенности и т.д., то незачем изобретать велосипед. А если этого "кто-то" не обнаружится, могу и сам попробовать.

А 4 перегонки ни кто не пробывал дулать?Опишу свою схему. 1 перегонка без отбора фракций до 10% остальное в унитаз.2я разбовляю до 40%- отделяю головы и произвожу отбор тела до 75% всё остальное в хвосты для последующей перегонки. 3я опять развожу до 40% отбираю головы ,тело до 75% -в остаток добавляю хвост от первого перегона и до 10%.4й без отбора голов перегон анологичен третьему.Получается мягкий и чистый продукт!Попробывал  пожадничать и отбирать тело не 75% а до 70% Качество сразу заметно упало!

1 перегонка без отбора фракций до 10% остальное в унитаз.2я разбовляю до 40%Watsonnn, 18 Марта 15, 14:58

что за аппарат? дистиллятор прямоток примерно 30% дает при быстром прогоне. А тут больше 40%
75% это примерно сколько в кубе? сырье какое и запах сырья остается в продукте?

Чем больше раз перегоняешь, тем меньше хвостовых примесей.Abettor, 07 Марта 15, 20:52

Я как бы то же такого мнения! По порядку: Делаю обычную сахарную брагу,после двух недель (осветления своим ходом), перегоняю в СС. Причём выжимаю всё без отсечения ( ну где то до 10% 
и выключаю) Вторая перегонка: Разбавляю СС фильтрованной водой до ( между 20-25% ) и перегоняю. Отсекаю головы (раньше отсекал в процентном соотношении,сейчас по запаху) гоню тело до 45%, затем остаток гоню до 10% ( и эти хвосты потом кольцую и добавляю в СС) Третий перегон: Беру тело со второго перегона, разбавляю так же (20-25%), отсекаю головы (по запаху) и гоню до 55% (если опускать градусность ниже 55 - то уже начинают лезть хвостовые запахи).Остаток так же как и во втором перегоне гоню до 10% и потом в СС добавляю. Кстати в хвостовых частях много хорошего спирта, надо просто не лениться и отделять его от сивушных масел! Вообщем СЕМом тройного перегона все мои знакомые очень довольны, Никакой жёсткости не чувствуется.Правда добавляю глюкозку в готовый продукт.Для мягкости. Ну и последнее: Смотря какое оборудование-наверно на крутом три перегона не зачем.Лично у меня молочный бидон-вот и приходиться выёживаться!

Астраханец,

Отсекаю головы (раньше отсекал в процентном соотношении,сейчас по запаху) гоню тело до 45%, затем остаток гоню до 10% ( и эти хвосты потом кольцую и добавляю в СС)Астраханец, 18 Марта 15, 18:54

      Неплохой вариант. Я делаю почти также - на втором перегоне разбавляю точно до 19% ( чтобы попасть в таблицу зависимости между температурой
кипения смеси. спиртуозностью в паре и кубе)
      После того, как начнет капать (на очень малом газу) - все что накапает до температуры кипения - это головная фракция. По запаху все совпадает.
      Потом в капельном же режиме отбираю еще 10% от АС в отдельную посуду - это "шея" идет на повторную переработку.
      Тело отбираю примерно в капельном режиме, но переходящем в струю - это
700-800 мл/час.
      Хвосты начинаю отбирать со спиртуозностью в струе - 60% об отбираю
со скоростью 1,5-2 литра/ час до 99,2 градуса или спиртуозностью где-то 10%

      Головы - на повторную переработку.
      Шеи -    на повторную переработку.
      тело   - в дело.(а при наличии времени и желания - на третью перегонку)
      Хвосты - на полную дробную перегонку (головы, шея, тело, хвосты) - не надо их никуда смешивать!  

      Попробуй - и как говорят- твои товарищи удивятся.  

Во! Теперь наконец понял-что такое шея! 

Астраханец,

Во! Теперь наконец понял-что такое шея!Астраханец, 18 Марта 15, 20:55

 

    Самый интересный здесь вопрос: " головы на повторную переработку" - а ты на него не обратил внимания.

Ну как бы головы у меня только для незамерзайки и розжига костра. Можно извлечь что то полезное?

Можно извлечь что то полезное?Астраханец, 18 Марта 15, 21:36

если умеешь делать ректификацию, есть хорошее оборудование, то спирт из голов отжать нет проблем.
а с зерновых голов спирт неплохой очень даже.

что за аппарат? дистиллятор прямоток примерно 30% дает при быстром прогоне. А тут больше 40%
75% это примерно сколько в кубе? сырье какое и запах сырья остается в продукте?Астраханец, 18 Марта 15, 18:54

quote author=Астраханец link=topic=30079.msg12252185#msg12252185 date=1426694041]что за аппарат? дистиллятор прямоток примерно 30% дает при быстром прогоне. А тут больше 40%
75% это примерно сколько в кубе? сырье какое и запах сырья остается в продукте?[/quote]
?5% это тело которое разбавляю до 40% )))Запаха кроме спирта нет вообще,предпочитаю делать чистый продукт а потом ароматезировать!

Watsonnn, ничего не понял.
аппарат дистиллятор или колонна?