помощь в выборе аппарата

DamnDaniel, это прикол??????SGUN, 13 Июня 24, 17:05

Это бот, посты накручивает, ПНУ его

SGUN, прикол в том что он по темам скачет, но вопросы какие то шаблонные, как будто не человек спрашивает

Добавлено через 0мин.:

Это ботdee, 13 Июня 24, 17:23

вот и за тоже.

gxtkjdjl, да, 12 сообщений за 9 минут, на правильном русском, это очень подозрительно ))) у меня вот шевельнулась мысль где этот полупокер капусту для закваски в мае нашел но дальше недоумения не продвинулась )))

Хорошая капусточка получилась у меня, спасибо за рецептDamnDaniel, 13 Июня 24, 17:05

я отправил пну

Какие ингредиенты нужныDamnDaniel, 13 Июня 24, 17:00

Деньги и время..

Добавлено через 2мин.:

как будто не человек спрашиваетgxtkjdjl, 13 Июня 24, 17:24

ну а че, роботы тоже бухать хотят! Вот и учатся.. Пусть пишут. Жалко чтоли?

этот, хоть, денежку, на хлебушек, не просит.

Вопрос относительно НБК и сохранение ароматики фруктового сырья в сравнении с кубовой дистилляцией. Кто-либо сравнивал качество СС?

Petter, ты кашку перегони до нуля
потом ченьть сравнивай
если насос не угробишь

С кашей не работаем, только белая схема.

Petter, я гнал фрукты на нбк - запаха компота точно нет. А раз нет компота - ароматика сырья ярче, тк ничем не перебивает ее

Винни-нюх, благодарю, буду брать НБК.

Petter, сделать самому не то чтобы дешевле - есть возможность сделать под свои конкретные условия и сырье...а фрукты - пенят сильно...

Винни-нюх, у меня еще пока, что не было замечено чтобы яблочный виноматериал пенился… солодовые да. Возможно это связано с расворенной углекислотой?

Petter, или с дегазацией. Я перегоняю сразу же как осядут дрожжи. Ну думаю от сорта яблок тоже зависит, я ранетку нашу перерабатываю, жёлтую. Она мягкая сладкая, но выход сока с неё не большой, видимо пектина много в сравнии с крупными зелёными и красными, с которых и выход сока поболее и он гораздо прозрачнее.

Винни-нюх, получается в этом и проблема, я обычно перегоняют по весне, выдерживаю до полугода. В теории не должно быть пенообразования. Пересмотрел много разного, все же народ утверждает, что аромата больше сохраняется и он чище чем при кубовой перегонке.

получается в этом и проблема, я обычно перегоняют по весне, выдерживаю до полугода. В теории не должно быть пенообразования.Petter, 07 Авг. 24, 11:47

ранетку не сохранить - на ветке гниёт. Очень рыхлая. Поэтому сразу в переработку как созревает Весь смысл- она халявская))). Я за сезон максимум кг 250-300 пеработаю- чисто вкусняшка к новому году и 8 марта)

Добавлено через 1мин.:

все же народ утверждает, что аромата больше сохраняется и он чище чем при кубовой перегонке.Petter, 07 Авг. 24, 11:47

ну так и я о том же...

все же народ утверждает, что аромата больше сохраняется и он чище чем при кубовой перегонкеPetter, 07 Авг. 24, 11:47

не варится в кубе, а если правда что во фруктовой ароматы в головах то всё так и есть, всё останется и без варева.

Petter, аромата столько же, просто его компот не глушит...

Добавлено через 3мин.:

а если правда что во фруктовой ароматы в головахgxtkjdjl, 07 Авг. 24, 11:57

в головах ароматика. Головы отбираю ректом,и приходится сидеть и ловить вкусняшку чтоб потом её добавить...

Хотелось бы получить совет по выбору конкретного железа именно для грамотной перегонки проспиртованного сырьяErny, 03 Февр. 24, 11:55

Самый простой куб с самым простым дистиллятором. Но!... Какого качества у тебя спирт? Насколько известно, хороший спирт достать не просто. А на суррогате делать мацерат - самоубийство.
Как самостоятельно делать качественный спирт - тема отдельная и долгая. Закрыть тему нужно дистилляцией ректификата. Я это делаю так:
Разбавляю спирт до питьевой крепости в ёмкости 10 л. Выливаю в куб + ещё 10 л воды + ещё 10 л воды (+ любые вкусы, но объём не должен превышать 30 л). перегоняю в первоначальную 10-литровую ёмкость до полного наполнения. Остаток выливаю в каналью.
Получаю не только качественную сортировку, но и мацерат.
Да, головы немного нужно отбирать и первоначальную крепость увеличивать. Допустим, нужно получить 40%, заливаем 10 л 42% сортировки.

Разбавляю спирт до питьевой крепости в ёмкости 10 л. Выливаю в куб + ещё 10 л воды + ещё 10 л воды (+ любые вкусы, но объём не должен превышать 30 л).Лесник 2, 01 Сент. 24, 20:47

Что же ты так сложно изъясняешься? Написал бы: "разбавляю спирт до 13%" (Надеюсь, питьевая крепость - это 40%?). И почему объем не должен превышать 30 л? А если куб 50? А если 100?
Порыскал по твоим постам. Плов, уха, холодец, анекдоты... Где ты своего докторства наук достиг - хз. Но вот мнение по текущей теме:

Я вообще удивляюсь: почему до сих пор его посты обсуждаются. Ведь, видно же, что чел ни дистилляцией, ни ректификацией никогда и близко не занимался. Из интернете (даже не из книг) выхватывает всякую лабуду и тащит на Форум.Alcoprofan, 07 Янв. 24, 08:20

С этим согласен. Уважаемый, иди в кулинарию. Там ты Бог. Сталик Ханкишиев - никто.

Казан Сталика работает 37 лет. Публикации его - с 2000 г. Я начинал сознательно готовить плов году так в 1984-85. Не могу утверждать, что Сталик учился у меня, но могу уверенно сказать, что я не учился у него!Лесник 2, 07 Янв. 24, 04:43

Перефразирую анекдот. Сталик Ханкишиев - мелкий интернет-блогер времен Лесника 2.