Пивное оборудование

Я же тоже за насосы, и уверен качества пива с насосом будет выше, если из того же самого сырья и воды сварить в мешке.yasen, 03 Окт. 14, 14:42

Юра привет, нашел место где ты покупал пищевой насос и барботажную руку (однако там и цены) 150 долларов рука и 159 долларов насос (это в Америке без учета доставки). Барботажная рука удобная и полезная вещь, как мне кажется, хотелось понять принцип ее действия (как достигается равномерное распределение, не сплошной струей) и сделать себе за её за менее кусающуюся цену. Понравилось, что паузы можно проходить без долива кипятка, просто подогревая котел газом (теном), не опасаясь, что может быть пригорание.

Погуглил немного и вот, что нашел, наши друзья по пивоваренному делу которые не хотят переплачивать, но так же как и некоторые форумчане поняли полезность барботажной руки при затирании придумали такую штуку:

Мне кажется можно реализовать на базе медной трубки.

можно и медь.
процесс называется sparging(промывка), а система - sparge(sparging) system.
вот еще варианты:

ну и высокотехнологические полезности с morebeer:

Вот как раз таки на Море Бир цены очень высокие, меня интересуют варианты схожие по функционалу, но дешевые и простые.

Например такое решение:

Я так понимаю это наконечник CIP мойки кегов?

fandorin, Я сделал проще.  По сути получилась рогатка. У меня ЗФ прямоугольный так что проще. С торца в ЗФ входит резьба 1/2 на нее через американку подключена "Рогатка", длинные лучи вдоль ЗФ. Отверстие сначала пилил ножовкой - надоело. Плюнул принес шуруповерт и сверлом на 2мм быстро продела отверстия. Отверстия направлены на стенки ЗФ. Пока больших преимуществ не обнаружил, так как воду в потоке не доливаю. Оголяю дробину, потом заливаю нужное мне количество промывочной воды 10-15мин. и в путь. Может в будущем пригодится?

fandorin, если уж сильно хочется такой прибамбас сделай из медной трубки как  mega80, показал. А покупать CIP головку на 5ттрублей для этого дела уж точно не вариант.

Я вот когда в 50л. кастрюле затирал даже не заморачивался с такие прибамбасами. Просто льешь потихоньку и все.

Я лью через шумовку.

Добрый день, возникла ситуация требующая совета, купил варочник 72л, с виду все хорошо и качественно, навыходных планировал испытать,залил его водой и чист. средствами,чтобы помыть от магазиной пыли, все смыл, дал высохнуть и на внутренней поверхности образовались следы ржавчины,предположительно в местах вваривания дна.
Вопрос, насколько это критично, может это уйдёт или писать в магазин претензию?

fandorin, если уж сильно хочется такой прибамбас сделай из медной трубки как  mega80, показал. А покупать CIP головку на 5ттрублей для этого дела уж точно не вариант.new_lexx, 20 Окт. 14, 14:44

Привет, спасибо за комментарий, но за 5 т.р. я 10 куплю с бесплатной доставкой:

Вопрос, насколько это критично, может это уйдёт или писать в магазин претензию?Gwuaka, 20 Окт. 14, 16:05

Писать претензию - однозначно, хорошие магазины всегда делают возврат. А критично или нет? Зачем тебе новая кастрюля с заводскими косяками?

на внутренней поверхности образовались следы ржавчины,предположительно в местах вваривания дна.
Вопрос, насколько это критично, может это уйдёт или писать в магазин претензию?Gwuaka, 20 Окт. 14, 16:05

претензию напиши, фотки тоже вышли посмотри на реакцию - не факт что будет возврат этой, да и не факт что новая будет отличаться от старой.
если собираешься пользовать эту кастрюлю - достань фосфорной кислоты 15-20% концентрации и обильно промажь места ржавчины, оставь на сутки, затем смой водой - вуаля.
Можешь достать поболе (грамм 100) и всю внутреннюю пов-ть промазать - хуже не будет
Пассивация называется

Привет, спасибо за комментарий, но за 5 т.р. я 10 куплю с бесплатной доставкой:fandorin, 20 Окт. 14, 19:06

она под сварку, имей ввиду.
я 2 года по 50л варил и просто из кастрюли сверху на дробину промывочную воду лил и не делал себе нервы с дуршлаками, спардж системами и прочей лабудой.
Есть одна замечательная поговорка: " Кто как хочет, тот так и дрочит". А более дорогие способы дрочки - они всегда есть))))
Всем Удач!

Дело в том,что эта уже вторая кастрюля,с первой было тоже самое и её обменяли, вот я и подумал, может это стандратно какое то первичное,одноразовое выделение, но кажется это просто плохое качество.

При сварке аргоном,должен делатся поддув аргона,а его не делают в целях экономии,в последствии выгорает хром,я думаю что все кастрюли данного производителя такиеже.

Есть одна замечательная поговорка: " Кто как хочет, тот так и дрочит". А более дорогие способы дрочки - они всегда есть))))mega80, 20 Окт. 14, 20:54

Золотые слова

А более дорогие способы дрочки - они всегда есть))))mega80, 20 Окт. 14, 20:54

Платиновые слова

Только я затем и написал, чтобы услышать мнение форумчан, желательно не одно.
Кстати головка не под варку, она с резьбой (есть доп фото) и не факт, что я остановлюсь на ней.

я 2 года по 50л варил
mega80, 20 Окт. 14, 20:54

Я сам варю в кастрюльках, правда стало интересно попробовать как ребята (AleksandrD, yakiman и yasen) с насосом, увеличиваю температуру прямым подогревом, а не доливкой кипятка. Отсюда возникает необходимость равномерного распределения подогретого сусла, вытекающего из-под фальш дна, подающегося насосом, по поверхности солодовой дробины находящейся в заторнике. Надеюсь услышать их мнение (AleksandrD уже высказался) и других.

Я бы не наворачивал дополнительными устройствами процесс затирания. А я говорил именно о затирании, а не о ПРОМЫВКЕ. Один из смыслов применения насоса - выравнивание температуры в общем объеме затора (ПРИ НИЖНЕМ ПОДОГРЕВЕ). Если гидромодуль 1:3 или чуть выше, то смесь дробины с жидкостью достаточно легкая (не плотная) и струя из насоса вполне перемешивает затор (проливает), достаточно лишь раз в 10-15 минут один раз провернуть веслом от слёживания, помочь, т.к. любые статичные процессы приведут к расслаиванию жидкости и дробины и появлению "наносов" в стороне от движения жидкости. Инфузионным методом затирают, так вообще кроме перемешивания редкого, ничего не делают. Что такое затирание? Выдерживание затора при определенной температуре (НАСТАИВАНИЕ).... Вот и представь, что если б не насос, теплообмен был бы только хуже (повторюсь, ключевая фраза "с учетом подогрева снизу"). А головка, ИМХО, улучшая теплообмен струйками при распылении, будет охлаждать сусло....Зачем оно нам? Чтоб опять нагреть? В общем, опусти шланг в затор и отойди от кастрюли. Займи себя чем-то. Нечего строить космический корабль на кухне, на которой он не нужен. А то тут как понарасскажут, понапишут....что и "промоины" образуются и излишние вещества вымываются в сусло и прям пи*дец. Чтоб вещества вымывались, сусло надо не насосиком флегматичным перекачивать, а Керхером паровым херачить.  Помогай изредка веслом и будет полный порядок. Ни веществ лишних, ни промоин. Людям с излишне богатым воображением всё-таки лучше реализовывать себя в физике ядра (там, что ни нафантазируй - все равно окажешься отчасти прав), а не в пивоварении. Ты отдохнул? Иди, перемешай веслом. А головку не покупай. Нечего градирню устраивать. Ну, или купи, раз уж в заднице огневые процессы пошли. В конце концов никогда не поздно выбросить или на полив газона прифигачить. Так-то штука внешне симпатичная. Лампочку внутрь засунул - светильник....высунул - дуршлаг;)))))))))

)))давно так не улыбался.))))
))) даже я пасую со своей подачей информации)))

yakiman
сип-головка ему нужна для разбрызгивания промывочной воды.
это "к одному месту дверца", т.к. окисления дробины в нормальном (не промышленном) пивоварении добиться весьма сложно - и лишняя дрочка с подливом промывочной воды по мере ухода сусла не подверждена ни теорией ни практикой.
"Скрипач не нужен, родной. Он только лишнее топливо жрёт" (с)
Также запущенно обстоят дела с перемешиванием дробины при добавлениии промывочной воды)))

кстати по случаю, для тебя, yakiman,
.

.
Джонгест, конечно, но это - то что ты ищешь, и как раз с "перламутровыми пуговицами" краники с синей головой

yakiman
сип-головка ему нужна для разбрызгивания промывочной воды.mega80, 21 Окт. 14, 10:02

Цитирую из поста 2223 "увеличиваю температуру прямым подогревом, а не доливкой кипятка. Отсюда возникает необходимость равномерного распределения подогретого сусла, вытекающего из-под фальш дна, подающегося насосом, по поверхности солодовой дробины находящейся в заторнике." Я из этой фразы исходил, сочиняя инструкцию.;)

yakiman
сип-головка ему нужна для разбрызгивания промывочной воды.mega80, 21 Окт. 14, 10:02

Всем привет головка "ему" нужна для затирания, ты меня не правильно понял mega80. Саша отдельно спасибо за советы, CIP головку покупать не буду, попробую как ты посоветовал просто струей, без разбрызгивающей головки.