Пивное оборудование

главным её дотоинством является её непотопляемостьрусак, 12 Сент. 15, 07:18

Главным ее достоинством является эксклюзивность. Жаль, что я уже оплатил совершенно другую мойку, таким образом лишив себя возможности сделать деревянную. Я серьезно. Мне очень понравилась тема такой мойки.

Всем привет! Вопрос по тэнам. У меня сусловарник прямоугольный 100х50см у основания. Кран находится со стороны меньшей стенки. Мне кто-то говорил, что брух весь оседает со стороны тэнов, т.е. если их врезать в противоположном углу от крана, то при сливе сусла на брожение в бродилку попадет меньше гадости всякой. Но самому мне как-то кажется, что все как раз наоборт. Сейчас варю сусло на 8 конфорках. Некоторые из них отключаю, когда сильно кипит. Так вот как раз под выключенными конфорками, как мне кажется собирается больше бруха... Кто что думает по этому поводу?

GuinnessUA, ну все логично. от включенных конфорок сусло поднимается кверху. там, где выключено- циркуляция меньше, там брух и оседает.
скорее всего, с тенами будет также.

брух весь оседает со стороны тэновGuinnessUA, 12 Сент. 15, 11:01

У меня варочник 45х45 см ТЭНы врезаны с одной стороны, правда длина их почти на весь варочник, не достают до противоположной стенки сантиметров 10-12. Кран врезан на противоположной стороне. Бурх в варочнике почему-то почти весь собирается под ТЭНами.

One DaL,вот мне так и говорили. не пойму почему так происходит. Может все дело в том, что конфорки греют бак снизу, а тэны все таки не лежат на самом дне и там происходят какие-то вихри . Не хочется в баке лишних дырок сверлить просто )

Странная дисскуссия про тены и брух. Тены надо врезать без оглядки на брух, так, чтоб циркуляция сусла в прямоугольном варочнике была хорошая, точно не знаю, но мне кажется, что они с "узкой" стороны должны быть, а "динная" сторона не должна превышать размеры, которые этой самой циркуляции, начинают мешать. Еслиб кто мог как-то подсказать, более точно, был бы благодарен. А сусло надо "отбирать" сверху, для этого простейшие поплавки с грубым фильтром делаются,  и где там лежит брух - похеру.

Azamat, поподробнее про поплавки, пожалуйста. Материал какой? Что за грубый фильтр? До сих пор сливаю такой херней, http://www.mirbeer.ru/...kosti.-new.html не всегда удобно, да еще и стерилизовать надо тщательно... Крана на варочнике нет пока...

Фото своего поплавка выкладывал(сын, не я) на Тедди бире в теме посвященной охлаждению сусла, естественного зернового. Подробней не помню, этот поплавок сделан для 250 л варочника, из поллитровой банки Балтики.. Второй, для 50 литрового, вообще сделал за 15 мин из стеклянной банки с винткрышкой, хомута из нержи по диаметру этой банки, кусочка проволоки нерж и шланга силиконового. Фото сам выкладывать не  умею, не проси. Рисунки в старых учебниках есть, где изображен отстойный чан. Есть фото у Александра Муравьева в блоге, в теме оборудования, так, помоему, использовалась пробирка с крышкой. Вообще, главное, чтоб материалы были пищевые, остальное - твоя фантазия.

Грубым фильтром я называю сетку из нержавейки, в инете их называют то ли торпедой, толи еще какое-то идиотское название. Они обычно крепятся перед краном слива внизу. У меня они опускаются вниз по мере отбора  сусла и забиваются минимально, не тормозя фильтрацию.

Да! поплавок плавает все время кипячения, стерилизовать, естественно, ничего не надо.

в инете их называют то ли торпедойAzamat, 14 Сент. 15, 08:51

базука.
Название не жаргонное, иноязычное просто. http://ru.aliexpress.com/...762551960.html#!

Подскажите кто готовил пиво на ПВК? Где на форуме можно ознакомится с технологией?

Добавлено через 1мин.:

Может быть есть видео данного процесса?

Знакомься, : [Технологическая карта. Пиво 70 л сусла.]

Вопрос такой сам организовался : - сделал фальшдно, варочник у меня немного не правильной формы - и в результате фальшдно не идеально круглое , а уникальной формы, и Зазор Между фольшдном и варочником в одном месте - около 4 мм.... Протяженностью около 15 см... Сам вопрос - будет ли моя дробина убегать вся в щель, при условии, что у меня циркуляция насосом еще идет - забирает насос снизу из-под фальшдна, и подает на верх дробины....

Dmitry Ivanovich, думаю, как слой уляжется, ничего пролетать не будет.

Не будет, я последней варке забыл вообще фальшдно поставить - через дюймовый кран стекло, только долго. В начале чуть зерна выпало и всё.

Лёлик18, Улыбнуло))) хорошо хоть солод засыпать не забыл)))

Ага - имел дивный секс, наулыбался сам)))), фильтрацию бросил раньше, не добрав литров 15 из 80 в итог. Пытался насосом избыточное давление создавать - помогло но мало.

Коллеги, подскажите, как герметизируется полнопроходной кран? Полупроходной легко герметизируется прокладками, а этот? Фумку и прочий лен не предлагать) Дано: на кастрюле НР, кран ВР-ВР.

Фумку и прочийporony, 18 Сент. 15, 20:30

Чем фумка не нравится?

Моим неумением) Прокладка быстрее.

Подскажите кто готовил пиво на ПВК? Где на форуме можно ознакомится с технологией?Stas071, 16 Сент. 15, 00:23

Заходи в гости, увидишь)