Пивное оборудование

Danik, для себя важно разнообразие, для продажи обьем.

Danik, для себя важно разнообразие, для продажи обьемкарпай, 21 Марта 16, 16:36

Ну вот тоже склоняюсь к такому решению. Сколько зреет лагер в ЦКТ под давлением в 1.5 бар и с рубашкой?

Danik, бродит и зреет месяца 2

Danik, Если нормально засеешь дрожжи,то основное брожение 5-7 дней,21 день лагеризация.Будет круто!

Danik,
Видел у нашего коллеги-пивовара. ЦКТ заполняет за 2 варки.Настырный мардвин, 21 Марта 16, 14:09

сам прикупив 120л ЦКТ от летины. теперь тока за 2 варки заполняю. 2 дня варю по 65л-осадок. в итоге 110л выходит примерно!! проблем не вижу))))

сам прикупив 120л ЦКТ от летины. теперь тока за 2 варки заполняю. 2 дня варю по 65л-осадок. в итоге 110л выходит примерно!! проблем не вижу))))Dimarik, 21 Марта 16, 19:26

Если есть спрос на большое количество пива одного сорта то наверное и 120л мало )


Добавлено через 3мин.:

Danik, Если нормально засеешь дрожжи,то основное брожение 5-7 дней,21 день лагеризация.Будет круто!Сулейман, 21 Марта 16, 18:10

Под давлением 1.5 бар быстрее процесс или давление только для естественной карбонизации ?

Danik, Шпунтят,после основного брожения,после сбраживания 75% сахаров.Я карбонизирую в бутылках,поэтому могу ошибаться.

Ребята подскажите по комплекту оборудования для пивоварни. Есть кастрюля из нержавейки без крышки на 60 литров, автоматика для пивоварни, и все. Кастрюля не чем не оборудованная.еще есть кега на 50 литров как парогенератор, она у меня служит как перегонный куб.

Нехорошо в нескольких темах вопрошать. В кастрюле затирай и вари, кегу используй как бойлер.

мельница для солода и ареометры-термометр надеюсь есть
В кастрюлю надо вварить сгон или муфту (10-30 мм от дна - на форуме нет единогласия)- снаружи кран и подключать пароген или сливную трубку (на разных этапах), а внутри сьемный барботер (для прохождения пауз при затирании с помощью парогена), он же будет фильтром для дробины при сливе сусла + после слива и промывки сусла и удаления дробины внутри барботер-фильтр заменяется на более тонкий фильтр (фильтрация от бруха). Еще охладитель после кипячения.

Я карбонизирую в бутылках,Сулейман, 22 Марта 16, 09:25

я тоже..но надоели эти переливы,праймеры...решился на ЦКТшки..
вот и вопрос какая технология брожения? В комплекте шпунт идет на 1.5 бара

Danik,Как я уже написал,шпунтуют в конце основного брожения.А с готовым пивом что собираешься делать,разливать в кеги,или бутылки?

Danik, при давлении 1.5 бар и лагерных температурах ты получишь пенный огнетушитель. Пиво будет сильно перекарбонизорованным. Летом (в наших широтах) 0.5-0.6 bar. Зимой 0.7-0.8 bar.

Под давлением 1.5 бар быстрее процесс или давление только для естественной карбонизации ?Danik, 22 Марта 16, 07:06

Быстрее.

барботер-фильтр заменяется на более тонкий фильтрruslanufalada, 22 Марта 16, 20:45

НЕ вводи в заблуждение,просто удаляется барботер-фильтр и сливается через отверстие без всяких тонких фильтров.

Доброго дня.Коллеги,будьте так любезны подскажите размеры на пивоварню шпайдель браумастер 200 литров и если можно чиртеж.Заранее спасибо

Кавис, http://hbpro.ru/forums/klony-speidel-braumeister.73/

разливать в кеги,или бутылки?Сулейман, 23 Марта 16, 04:41

Для себя в бутылки ..заказал паллету "варшавы"
да и что там в кеги разливать..обтем то маленький


Добавлено через 9мин.:

Danik, при давлении 1.5 бар и лагерных температурах ты получишь пенный огнетушитель. Пиво будет сильно перекарбонизорованнымBrewmasteR-kld, 23 Марта 16, 08:21

И как правильно пользовать этот девайс? В комплекте идет обычный дыхательный клапан и клапан,который работает на 1.5 бара, но он не регулируется


Добавлено через 1мин.:

И для чего 2 рубашки охлаждения? Одна на цилиндре, другая на конусе.

Danik,  я не знаю. Они выдают предохранительный клапан за шпунтаппарат. Я бы не рискнул в их жестянку полтора bar давление давать.

Добавлено через 4мин.:

И для чего 2 рубашки охлаждения? Одна на цилиндре, другая на конусе.Danik, 23 Марта 16, 23:11

Когда пиво бродит температуру нужно регулировать рубашкой на цилиндре. Когда нужно охладить открывай дополнительно конус.

Danik, Нужна будет система розлива,типа Пегас,иначе закарбанизированое пиво ты по бутылкам не разольёшь.

заказал паллету "варшавы" а где заказывал? их возятТК?