Пивное оборудование

Бункер 21 литр , кастрюлька 50 . Планирую 20-25 литров готового сусла. Засыпь думаю 5-6 килограмм.chst1000, 20 Мая 16, 13:58

Я про то, что верхний уровень 6-ти кг засыпи в бункере, будет выше уровня сусла, 25 литров которого растечётся по объему 50-ти литровой кастрюли и не будет покрывать весь объем засыпанного в бункер солода.

JuF, Ты не поверишь,позже 100 будет мало))).
У него бункер на 21 литр,конечно можно было бы на 30 сделать,что бы попрлотнее можно было затереть.

Ты не поверишь,позже 100 будет мало))).Сулейман, 20 Мая 16, 14:16

Согласен, мало. Просто хочется чтоб реже делать и дольше стояло созревало.

Расскажи потом pls как прошел процесс, тоже хочу такую кастрюлю сделать. А ты ее где брал? Внутренняя которая.JuF, 20 Мая 16, 14:13

Конечно отпишусь по результатам. А ведро вот https://zavod-pt.ru/..._kryshkoy_20_l/  , на фотке кажется что под конус , на самом деле цилиндрическое.


Добавлено через 17мин.:

Я про то, что верхний уровень 6-ти кг засыпи в бункере, будет выше уровня сусла, 25 литров которого растечётся по объему 50-ти литровой кастрюли и не будет покрывать весь объем засыпанного в бункер солода.Сябр, 20 Мая 16, 14:13

Если не покроет , то  будет совсем нехорошо. Тогда придется либо засыпи меньше , либо воды изначально больше а потом выпаривать , либо и впрямь бункер менять.В воскресенье проверю.

Лишний раз убеждаюсь как на этом форуме быстро люди "растут"AboriGen, 20 Мая 16, 15:04

Спасибо всем за помощь! ))

AboriGen, 2,5 года. "Кастрюльки" на 300л готового

Класс.Приятные кастрюльки. Насос какая марка? Как паузы проходишь , доливом? Чем кипятишь тены ,парогенератор? Вода- осмос(какая марка -производительность)?

Расскажи потом pls как прошел процесс, тоже хочу такую кастрюлю сделать.JuF, 20 Мая 16, 14:13

Ну вот , в воскресенье провел испытания. Дополнительного крепления верхнего сита не понадобилось , ничего не выгибалось. Поток сусла легкий ,  заявленные у насоса 10 л/мин. мне показались оптимальными для такого объема и конструкции.
Засыпи было 5кг. , воды залил 25 литров.
Варил 60мин на 66 градусов  и 20мин на 78.
Промыл 6-ю литрами воды. На кипячение пошло 25 литров сусла.
Литра 2.5 выкепело , 1.5 литра с брухом осталось .
21 литр плотностью 1048 пошел в бродилку.
На второй фотке 25 литров воды и 5 кг. солода.
На третьей начало затирки.
На четвертой завершение затирки.
В следующий раз попробую затереть 6 кг.

А насос постоянно гонял сусло?

А насос постоянно гонял сусло?JuF, 23 Мая 16, 09:49

На протяжении затирки в течении 80-ти минут , циклами 10 мин. работает 1 мин. отдыхает.
Кипятил без насоса. В следующие варки буду ставить 2 минуты отдыха. Жалко мне его.

циклами 10 мин. работает 1 минchst1000, 23 Мая 16, 09:56

А это чем обеспечивается?

А это чем обеспечивается?JuF, 23 Мая 16, 09:59

Автоматикой , на первой фотке  , за кастрюлькой.
Управляет ТЭН-ом и насосом по заданной программе.

chst1000, Ну всё, комплект пора в производство.

chst1000, Ну всё, комплект пора в производство.berezikoff, 23 Мая 16, 13:03

Да не , это так для себя для души. Захотелось собрать кастрюльку из всего стандартного и доступного , без сварки и прочих специфических умений . Самым трудным было изготовить верхнее сито , это точно сам-бы не сделал , Fandorin (спасибо ему) помог.

Да не , это так для себя для души.chst1000, 23 Мая 16, 13:35

автоматику сам делал?

Добавлено через 37мин.:

Коллеги кто подскажет, где купить не задорого маленький кондиционер для поддержание Т в 0,5м3 пространства.

автоматику сам делал?berezikoff, 23 Мая 16, 18:00

Да, по проекту OpenArdBir и теме про автоматику на hbpro.ru

где купить не задорого маленький кондиционерberezikoff, 23 Мая 16, 18:00

На авито "форточные" кондиционеры бывают регулярно.

Вопрос к знатокам: можно ли использовать кулерные бутыли под слив сусла с заторника во время фильтрации?
Не расплавятся?

Не расплавятся?dronbi4, 24 Мая 16, 16:10

Бывали косяки, переливал, не плавятся, но любые лишние переливы сусла, делать не стоит, - негативно на продукт влияют.

Прост нет посуды лишней... по 5-литровым кастрюлькам разливать как-то не очень...

(заторник = варочник (одна и та же кастрюля на 20л))