Маленькая плотность пива

Подскажите новичку. Варю пиво второй раз первый все хорошо пошло. Сейчас сварил ячменное пиво и получил маленькую плотность 7. Наверно из-за того что быстро промыл всмысле помыв очная вода пролетела через солод. Пиво бродит. Я так понимаю что по крепости оно получится слабым что можно сделать что бы исправить ситуацию. Всем спасибо.

Исправлять нужно было удлиннением варки для выпаривания лишней воды.
В твоем случае можно добавить глюкозы 30-40 граммов на литр. Бледный вкус этим не исправишь, но хотя бы пиво спасешь.

Добавить глюкозы и оставить добрадить? Крепость поднимится а водянистость останется я так понял.

что можно сделать что бы исправить ситуациюkot797, 03 Мая 15, 22:18

Быстро сварить плотного и скупажировать.

Самый хороший вариант но варка занимает часов 5-6 увы их уже нет. Варил на праздник когда время было бытовуха будь она не ладна

Варил на праздник когда время было бытовуха будь она не ладнаkot797, 04 Мая 15, 21:54

Кот, ничего не делай с этим пивом, разлей и укупорь, оно святое (пометь крестиком)! Тебе два академика на ровном месте рванулись помочь! Вари следующее немедленно, бытовуху нах, ты фартовый!

Дай Бог что бы получилось святым😂 глюкозы не нашел на праздниках аптека не работает где купит больше не нашел. Добавил сахар посмотрим что выйдет.

Добавил сахар посмотрим что выйдет.kot797, 05 Мая 15, 07:58

Сахар может дать бражный привкус.

И да, ты же не написал как затирал, сколько, какие паузы и т.д.

Может ты на 25 литров 3-4 кг солода употребил, а хочешь плотность как у IPA...

Ну, автор ведь не спрашивал почему плотность низкая, а как исправить уже бродящее сусло с низкой плотностью

На 20 литров. Брал 5 кг солода. Точнее 4.5 кг ячменный Дания + 400грамм карамельки паузы 62 градуса 20 мин. 72 градуса минут 20-30 до полного оспаривания проверял йодной пробой и 78 минут 15-20. Потом промыл 8-9 литров. Варил пиво в мешке и промывал через мешок сразу в бочку наверно слишком быстро промывка пролетела не вымыла ничего. Прошлый раз по той же схеме но варил просто в баке плотность получил 11. Дрожжи s04. Сегодня разлил по бутылкам посмотрим как выйдет отпишусь обязательно.

лучше мешок больше не используй  делай заторник

Уже это понял. Буду емкость бака увеличивать сейчас 26 л. Мало и неудобно варить. Хочу 50 прикупить. Нуи фальш дно делать с краном как положено

Отчет. Пиво получилось вроде как и неплохое друзья говорят может горечи поменьше сделать. Есть другая проблема карбонизирую суслом в пэт бутылках. На выходе получается газов хорошее количество с пеной перебор не остановить. Может пол бутылки выйти если открыть быстро. Бутылку по пол часа открывал. И осадок в бутылках. Что можно сделать

Что можно сделатьkot797, 25 Мая 15, 08:56

Поставить в холодильник и потерпеть сутки, не пытаясь каждые 10 минут попробовать открыть бутылку. Если не гашинг, то пиво успокоится. Если гашинг - то тоже чутка успокоится. Видимо всё-таки недоброд был,раз большой осадок в бутылках, а ты еще праймера нафигачил, вот оно и прёт.

Я две недели в холодильнике его держал не помогает. А как пиво на второй раз бродить отправляют. Может помогло бы?

Может помогло бы?kot797, 25 Мая 15, 16:25

Если гашинг - только в перегон. У меня такого эффекта не случалось, но из того, что читал на тему, вывод именно такой. Если недоброд - так ну открой бутылку да надень напалечник на нее, проколи иглой и увидишь, дало что-то или нет. Перестанет играть - добавишь чутка глюкозы на карбонизацию и опять закупоришь.
ПС. Ты, случайно хмель в бутылку не кидал перед закупоркой? Ну и вот еще по теме новость http://lenta.ru/news/2014/12/14/beerfoam/

Хмель не кидал. Сусло для корбанизации отбирал после варки с хмелем. Может это виной? Два раза варил пиво оба раза такой результат. Глюкозу не нашел у нас в городе. Только фруктоза и декстроза.

Хмель не кидал. Сусло для корбанизации отбирал после варки с хмелем. Может это виной? Два раза варил пиво оба раза такой результат. Глюкозу не нашел у нас в городе. Только фруктоза и декстроза.kot797, 25 Мая 15, 17:08

Тогда перекарбон на 99%. Пробуй стравить газ 1-2 раза с отстоем в сутки в холодильнике между.

Глюкозу не нашел у нас в городе. Только фруктоза и декстроза.kot797, 25 Мая 15, 19:08

Глюкоза и декстроза одно и тоже.

Если гашинг - только в перегонORGANIZM, 25 Мая 15, 16:31

Жестокий совет... При выходе на температуру надо кричать: "Поехали!!!"

Ну и вот еще по теме новостьORGANIZM, 25 Мая 15, 16:31

Очень улыбнуло, особенно про "Пивовары сглаживают гашинг-эффект, добавляя в пиво экстракт хмеля" и "Проведенные в пивоварнях испытания показали, что использование магнитов позволяет существенно сэкономить на хмеле. Кроме того, ученые допускают, что магнитные поля могут помочь вообще отказаться от применения этого сырья."
Магнитный грюйт, мля!