Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Я же правильно понимаю, что со старт-стопом мне не надо снижать скорость отбора? Раньше я все часто игольчатым краном снижал потихоньку.Зеленый33, 07 Марта 23, 19:12

пускай автоматика работает, но большую скорость отбора не делай иначе будут залёты по Т* часто.

Как и куда присобачить гильзу термометра?Зеленый33, 07 Марта 23, 19:12

В ПБ вставь датчик. И работай по нему. Посмотри видосы от Игоря- придёт понимание, что и автоматика здесь, кроме стопа не нужна(но если есть- то пусть будет). Ещё для информативности нужен датчик Т*или просто термометр в кубе.


Это обязательно

pivnaykus, понял, видосы посмотрю, если вопросы ещё возникнут, то задам.

конечно задавай, подсказка- Игорь в видео говорит: сохраняйте режим перегона(моща/отбор) с ПБ, такой же, какой был без него.

придёт понимание, что и автоматика здесь, кроме стопа не нужна(но если есть- то пусть будет).pivnaykus, 07 Марта 23, 19:39

При залёте Тдатчика в колонне(при стопе) Т со временем падает до пределов дельты. В буфере почти сразу Т падает тоже.
По этому считаю что датчик должен стоять в колонне на своём месте. По нему и гнать, что руками что на автоматике.
А термометр в буфере- это как ориентир на всякий случай.

Sergik73, Серёга, я из царги убрал датчик. Две температуры мне достаточно в кубе и в пб

pivnaykus, сам довольствуюсь на дробной лишь одним датчиком внизу нбк. Дельта 0.5-0.7... Хватает с головой. Пихал его в цп и в середину под вип. Все не то.

Незнаю где спросить так что не ругайтесь .
Нагнал 100литров СС кукуруза +ячмень + сахар 31% . Разделил его на 5 частей по 20 литров.
1 Перегнал на аламбике 5% голов от залитого это 1 литр , тело до 60 в струе , вышло 9 литров 50% .
2 Перегнал в плёночном режиме .5% голов от АС 250 гр покапельно со скоростью 40 гр в час на мощности 600 Ватт ,50 гр продувка ,работа на себя и тело 91% ,контроль по термометру, в середине колонны, с дельтой 2* ФЧ=4 ,выход 9 литров 50* .
3 Перегнал в режиме ЭМУ, 5% голов от АС 250 гр покапельно со скоростью 40 гр в час на мощности 600 Ватт ,50 гр продувка , затопление колонны , работа на себя ,тело 93,5 контроль по термометру в середине колонны, с дельтой 2* ФЧ=4 . Выход 9 литров 50%.
Осталось на 2 прогона. Попробую перегать как вариант номер 2 ,в плёнке но спиртуозность поднять до 93,5 % .
Образцы будут посланы на ГХ, надеюсь на помощь Александра.
Вопрос . Зачем? Понять как лучше делать . Сколько голов ,может попробовать 3% от АС или хвосты по дельте 10*?
Почему ЭМУ? К сожалению тарелки так и не пришли , так что за эталон взят аламбик ,хотел тарелки . На тарелках большая УС ,при ЭМУ тоже . Прогон в пленке и ЭМУ при одних вводных ,позволит понять влияние УС на ароматику и чистоту продукта . Разница в спиртуозности прогона в пленке,понять влияние спиртуозности на ароматику и чистоту продукта .
Какие мнения ? Ну и как организовать пятый прогон ? По запаху на сейчас ,аааааиз под аламбика самый самогоный.

По запаху на сейчас ,аааааиз под аламбика самый самогоный.Янн, 15 Марта 23, 16:38

Это как понять? Самый пахучий или самый вонючий

черный лесоруб, зело вонючий и не вкусный...
Я так думаю. А так написал Бы ньюмейк для бочки)))

Это как понять? Самый пахучий или самый вонючийчерный лесоруб, 15 Марта 23, 21:43

Вопрос не про то что из под аламбика и как оно на запах . В принципе Аламбик это классика ,будем считать эталон ароматики и старался все сделать как надо. Теперь делаю
сравнительные прогоны ,на колонне. К сожалению тарелок нет . Цель максимально приблизится к аромотике эталонного образца . Думаю вопрос насущный .

Янн, эталон ароматики, Я думаю это исходное сырье. А то что мы имеем после перегонки это лишь часть от исходного. Да и сравнивать я думаю есть два способа. Первый это ориентир на классику ( что многие поставят под вопрос в понятие " а получил ли ты классический продукт") и маркетинговый это ориентир на то что хорошо нравится покупателю. Именно покупателю потому что за столом угощение ( халяву) хвалят все, а покупают не всё из предложенного

эталон ароматики, Я думаю это исходное сырье. А то что мы имеем после перегонки это лишь часть от исходного.черный лесоруб, 16 Марта 23, 11:20

Сейчас вопрос не об ароматике как таковой , как об оттенках вкуса ,а о количестве этой ароматике ,при разных способах перегонки на колоннах. 91 или 94 ,эму или плёнка . Сивуха в аламбике летит с головами до отбора тела ,а в колонне после тела . В колонне можно выцеплять больше голов и меньше сивухи или наоборот меньше голов и больше сивухи ,тут больше возможностей. В аламбике ,как бы все определено процессом перегонки и мы изменять ни чего не в силах. А в колонне можно играть составом в широком диапозоне .

Янн, аламбик то же вещь не постоянная. В нем есть рефлюкс который зависит от температуры окружающей среды и сквозняков... Поэтому "эталон" с него разный может быть

аламбик то же вещь не постоянная. В нем есть рефлюкс который зависит от температуры окружающей среды и сквозняков... Поэтому "эталон" с него разный может бытьчерный лесоруб, 16 Марта 23, 13:07

Плюс-минус наверное не так уж и важно . Так и выбор не большой . На что ореинтироваться ? Аламбик это некая точка отчёта ,которую могу проверить на вкус и сравнить со вкусом других образцов, а если ещё и получится то и сравнить по примесям ГХ . По крайне мере ,это 100% один исходник , 100% одни руки и один нос. Ну и народ можно подтянуть, создать кворум из независимых экспертов" местного разлива "🙂

В аламбике ,как бы все определено процессом перегонки и мы изменять ни чего не в силах.Янн, 16 Марта 23, 11:49

Да ну нах !Меняй рефлюкс как хочешь подачей воды на линзу , напор увеличил- работа на себя , трошки уменьшил - покапельно головы отобрал , перекрыл водичку - отбор тела , ближе к хвостам добавил слегонца водички - удержал крепость

Да ну нах !Меняй рефлюкс как хочешь подачей воды на линзу , напор увеличил- работа на себя , трошки уменьшил - покапельно головы отобрал , перекрыл водичку - отбор тела , ближе к хвостам добавил слегонца водички - удержал крепостьsinyk, 16 Марта 23, 19:36

У меня на аламбике нет линзы . Опять же вопрос не, что можно и что не можно получить на аламбике . В данном контексте ,аламбик как эталон ароматики ,как бы ореинтир ,для сравнения работы ректификационных колонн .
Какой смысл на работы на себя
на аламбике ?

Какой смысл на работы на себя
на аламбике ?Янн, 16 Марта 23, 21:16

Можешь не работать а сразу покапельно головы отобрать . Но я отвечал на твой же вопрос

В аламбике ,как бы все определено процессом перегонки и мы изменять ни чего не в силах

Я показал что можно все изменить . А вот надо ли - это уже другой вопрос

как придёт к тебе, создай тему,попиши что там да как
Хвост Вонючий, 17 Нояб. 22, 09:59
Обещают только к концу декабря.DenS214, 17 Нояб. 22, 13:36

Пришла к тебе РБК2020? Какие впечатления?

Гоню сегодня на тарелках из солодого концентрата, на вискарь.
Интересное наблюдение, % на 7этажах 3", что на головах(300мл/ч), что на теле (2л/ч) одинаковая 94%.

Наверное если влупить ей кВт 4(вместо 2х), % останется такой-же.

Получается крепость меняется только кол-м этажей, законы ректа с ФЧ не работают

Скорее всего из-за большого устойчивости по мощности- большой динамический диапазон- или как он там

только скорость отбора возрастёт(точнее, можно будет поднять без потери качества)

Гоню сегодня на тарелкахpivnaykus, 05 Апр. 23, 07:30

Приведу просто мои цифры. Колонна д-ра градуса, измерение крепости АСП-1 (коррекция по t), СС солодовый, скорость отбора голов ~250млч, тела ~2лчас начальная.
Так вот, крепость голов 93,0 - 93,5%, тела 90,0 - 90,5 %. Мощность около 3 кВт. И приблизительно эти цифры я стараюсь держать с момента покупки колонны в 2018. Можно, конечно, поиграться с отбором и циферки немного поползут как вверх, так и вниз, но меня всё устраивает -)