Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

Mihalich, Не факт

Добавлено через 9мин.:

солод пивовареный, для компаний "хайникен, балтика" в мешке 40кг цена 1100 за мешок+доставка.Кого интересует?

PDV
Дима ,давай подробности. Что за солод такой?
И что за хитрый маркетинг- " солод пивовареный, для компаний "хайникен, балтика"?
Да и маркетинг сомнительный какой то. Не скажу что Балтика это хорошее пиво))

хайникен, балтикPDV, 23 Апр. 18, 12:44

сдаётся мне, эти компании уже и забыли какой он солод

Egor
Часто друзья вопросы задают из чего сделано магазинное пиво.  Они утверждают что сейчас все  крупные производители пиво не варят, а делают его из концентратов.  Но где то читал что все таки варят.  Какая есть информация? Так то концентраты тоже не дешевое производство

сдаётся мне, эти компании уже и забыли какой он солодEgor, 23 Апр. 18, 13:44

местный с "пивовара"  мне нравился,"рудню" тоже пользуют.Не каждый может себе "ваерман"позволить.

P.S.Твои расчеты по стоимости,помню ....

Я лично был с подробной экскурсией на «Поволжье» которое уже не Поволжье. Так вот, концентрат они используют для корректировки при непопадании в цвет. Они реально варят, но моё личное мнение что делают они это из несоложенки стремящейся к 100%. При ценах на солод даже оптовых и даже отечественного производства, нет никакого экономического смысла - разница в цене *5

При ценах на солод даже оптовых и даже отечественного производства, нет никакого экономического смысла - разница в цене *5Egor, 23 Апр. 18, 13:55

Вова, объясни. Не совсем понял. В чем такая разница в цене и в чем нет смысла?

Для чистоты эксперимента, можно провести опыт, прилюдный, на майской встрече сварить просто ячменное Пиво (без спец солодов) из веермана и рудни(или другого какой привезёте), а дальше каждый сделает свой вывод.  

Добавлено через 3мин.:

Цена на зерно 5 руб , на солод 25 рублей, они гиганты они из засыпки выжимаю все по максимуму, несколько промывок, а потом на прессфильтрах отжимают, они борются за десятые или даже сотые доли процентов. Каждая копейка с литра пива при их объемах это нормальные деньги

Для чистоты эксперимента, можно провести опытEgor, 23 Апр. 18, 13:59

Это очень хорошая идея!!!! Давно хочу сравнить две одинаковые засыпи.  Мне вкус и внешний вид интересует,  а не экономическое коммерческое обоснование .

Викторчик удивлялся,как "англичане" на кипре,из хорошего солода варят плохое пиво.Может дело не только в солоде?

Дима ты уводишь в сторону, это другая проблема, кривые руки

Я вчера для эксперемента варил на бельгийской солоде.  Использовал только один солод (Пэйль) и только одну паузу. 72 . 20 минут. Проба йодная без изменения цвета. Так вот . Начальная плотность меня не порадовала. 9.8. Хотя на курском , с использованием всех пауз меньше чем 11.5 никогда не выходило.  

Это очень хорошая идея!!!!sergey79.09, 23 Апр. 18, 14:01

Не факт,"на вкус и цвет все фломастеры разные",мы же не соме лье.
Помню  отзывы про моё пиво,кто то хотел водой разбавить

К сожалению не могу ни чего предложить на суд общественности.....

Помню  отзывы про моё пиво,кто то хотел водой разбавитьPDV, 23 Апр. 18, 14:11

Если ты меня имеешь ввиду,  то я не про твое пиво,а про Вовино писал что вкус через чур насыщен для меня и можно было делать "по жиже ". Разбавлять пиво водой это даже мне в голову не могло придти))
Сейчас уже сам варю пиво со сложным вкусом и не могу пить магазинную мочу)

Дима ты уводишь в сторону, это другая проблема, кривые рукиEgor, 23 Апр. 18, 14:04

Да нет,просто мы смотрим с разных сторон.Ты со стороны производственника,ну а мы....со своего болота

Вот и нужны эксперементальные две варки. Вкус, цвет и все остальное

Если ты меня имеешь ввиду,sergey79.09, 23 Апр. 18, 14:14

не в коем разе,с коллегами я предпочитаю дружить

 

Всем привет. Обсуждение - это хорошо. Но вопрос о майской встрече?? Интересует место, время, программа мероприятия. Возможно что-то с собой захватить(оборудование, ингредиенты и т.д.) Транспортный вопрос(на чем доехать, как оттуда, стоит ли ехать на машине или скооперируемся)

Для чистоты эксперимента, можно провести опыт, прилюдный, на майской встрече сварить просто ячменное Пиво (без спец солодов) из веермана и рудни(или другого какой привезёте)Egor, 23 Апр. 18, 13:59

я так понимаю еще один вариант на голосование

Вот и нужны эксперементальные две варки.sergey79.09, 23 Апр. 18, 14:20

а судьи то кто......

А судьи это все участники мероприятия.  Каждый сам по результатам решит из чего ему в последующем варить .
Меня сейчас это очень сильно интересует. Не могу решить