Шепа Jack Daniel's smoking chips

Черт знает много-мало.
Всё же это не свежая дубовая щепа а уже подвысосаные бочки.Истощенные.
Через пару неделек грамм 20 попробую и скажу.
Я сейчас готовлю бурбон под заливку в новую бочку 30 литров,потому если выхвачу дубину то смешаю и туда все до кучи.

Добавлено через 5мин.:

Я 30 грамм на 1 литр 65% дистиллята положил, через 2 месяца выдержки после разведения до 40% - все супер!madblock, 12 Янв. 16, 21:46

Я тебя начитался и тоже заказал😄
Два месяца держал?

Да, 2 месяца на щепе и потом еще месяц в стекле после разведения.

Вот я тупанул немного.
Перегнал СС на тарельчатой и не померил градус.Накидал щепы и пошел.
Через неделю,дай думаю померию а там 90'😳
Ну и развел сразу наполовину.

На выходе после разведения до 40% получается цвет как на картинке. Вкус приятный, пьется легко, никакого плинтуса не почувствовал. Приятного аромата магазинного Джека, впрочем, тоже нет.madblock, 08 Окт. 15, 13:37

Попалась на глаза сегодня эта тема. Полез на homedistiller.org Об этих чипсах упоминается во многих темах. Народ с этой щепкой экспериментирует, но многие именно на это и жалуются - цвет как магазинный, а изменения вкуса почти не присутствует. Но ведь это и не удивительно. Jack Daniel's нашел средство утилизации своих отработавших бочек изрубив их и продав для того, чтобы народ на них коптил.  Отсюда и навеска такая большая - до 50 грамм на литр, ведь из этого дуба уже все, что можно вытянули предыдущими настаиваниями вискаря. Бочки стоят прилично, поэтому не будет ни одна фирма нормальные бочки ломать на дрова, так что лучше использовать традиционную щепку, а если хочется добиться оттенков вкуса Jack Daniel's, то подготовленную щепку нужно немного обжечь на открытом огне (как это делается по их технологии - бочки изнутри обжигаются) и добавить кленового сиропа из расчета где-то 1 столовая ложка на литр (этот виски очищают через древесный уголь, полученный из клена, поэтому кленовый оттенок во вкусе Jack Daniel's имеется).

Вячеслав вы так делали или предполагаете ?

Вячеслав вы так делали или предполагаете ?Амиго 28, 12 Янв. 16, 23:10

Во-первых, можно и на "ты", как принято на форуме.
Во-вторых, если ты об обжиге щепы и добавки кленового сиропа - пробовал лично. Делал из кукурузы.

Судя по довольному лицу девушки продукт удался😄👍
Кленовый сироп я наверное у нас не найду 😕
Он дает сладкий запах?

Амиго 28, кленовый сироп, как и сахар и глюкоза, добавленные в готовый продукт, смягчают его. Дабавляют ведь без фанатизма. Сладости в продукт не добавляется (запах тоже не изменяется), но оттенок клена присутствует.

но оттенок клена присутствует.SlavaKo, 13 Янв. 16, 15:52

Слав. хотел заржать, но сдержался! А вдруг!? Это ж Канадский! Там же оттенок должен быть!)))))

bukinist, просто я не знал, как поточнее выразиться (писал с просонья - перед работой ). Зная вкус этого сиропа я его немного ощущаю уже в послевкусии продукта, нежели в самом продукте. Это касается не только моего, доморощенного виски, но и фирменного Jack Daniel's

Я 30 грамм на 1 литр 65% дистиллята положил,madblock, 12 Янв. 16, 15:46

Делал с такой же навеской в трехлитровой банке (т.е. 3л дистиллята 65% + 90г этой щепы + 1 шт копченого (сильно копченого) чернослива) - полный восторг! 

SpaceTrooper, бурбон из экструдата?

seve-s, Ставил две банки: в одной сахарный сэм, но с фишкой: СС перед вторым перегоном 3 недели настаивал на ржаном ферментированном солоде, а во второй - да, сэм из тосненского экструдата.
На кукурузе получилось вкуснее, а на ферментированном солоде, все-таки, лучше белую оставлять - замечательная водовка получается.

Делал с такой же навеской в трехлитровой банке (т.е. 3л дистиллята 65% + 90г этой щепы + 1 шт копченого (сильно копченого) чернослива) - полный восторг!SpaceTrooper, 27 Янв. 16, 21:46

Сколько по времени и где взять копченный чернослив?

Амиго 28, 2 месяца стояло. Чернослив брал на рынке. Там он бывает вяленый, "копченый" и копченый: важно правильно выбрать, т.к. "копченый" по факту тот же вяленый, только обработанный жидким дымом. Нюхай и пробуй не спеша!

А ты с щепой что то делал или использовал из пакета в банку?

Ничего не делал - из пакета в банку. (Там с ней все, что надо сделали "наши западные партнеры"©)

Оооо скоро поеду к соседям в швецию там они в каждом маркете продаются. Попробую поставить 3 литра. Спасибо

День добрый!!! А не подскажете чем эта щепа отличается от этой
звонил в наш магазин сказали что одни для копчения и цена 1190 а вторые для настойки и цена 2000!!!)))

Svetsam, На если и на той и на другой пачке написано "Smoking Chips", то и то и это для копчения. Вообще, что-то сомнительно, чтобы Джек стал выпускать чипсы для настаивания.