Шепа Jack Daniel's smoking chips

А кто-нибудь взвешивал пакет? Сколько там? Хочу заказать но посредник рассчитывает стоимость исходя из веса товара.

Азиятец, порядка 900 г.

Подходит к концу пакетик с этими чипсами, очень доволен результатом. Хороши как свежие, так и вторичные. Плинтус получить практически не возможно.
Теперь перешел на бочки, просто потому, что чисто логистически мне удобнее иметь 3 15-литровых бочки, чем 15 3-литровых банок. Перед заливкой в бочки часть дистиллята выдерживаю пару недель на этих чипсах, вкус и аромат становится намного богаче, чем просто из бочки. По навеске - 100 г. свежей + вся скопившаяся вторичка на 15 литров.

Купил на ebay 2 пакета Jim Beam - 1700 р. + 2200 р. за доставку. Дают несколько иной аромат, но тоже очень приятный и с минимумом дубинов.

Нашим с щепой пора выставляться на Ebay!

Подходит к концу пакетик с этими чипсами, очень доволен результатом. Хороши как свежие, так и вторичные. Плинтус получить практически не возможно.madblock, 14 Сент. 16, 14:10

Производитель позиционирует их вроде как для копчения и жарки... А какие объемы на литр вы замачивали?

Pioneer.a, тут в теме все есть - не ленись, прочти! От 20 до 40 г/л - смотря, что получить желаешь!

Странно все это
Есть бочка, которая собрана из какой то супер клепки
Бочка работала, т.е. одна сторона клепки (из четырех) на глубину, ну пусть 3-3,5мм отдала все что можно.
Но у клепки есть то еще три стороны и внутренности, которые в первозданном виде, т.е. 100% насыщенный дуб.
И вот эту клепку порубили в измельчителе получив на %70 не вымоченную и не обработанную древесину.
И дальше мы лупим 30гр на литр (где тут смайлик с большими глазами?)
У меня дозировка 1 гр на литр пропаренного (долго) дуба или сливы, 2гр/л дает уже не приятный плинтус.
Правда моя щепка размером 3-4мм, т.е. пропитывается насквозь.
Может я чего то не вижу или не догоняю?
Объясните други

Может я чего то не вижу или не догоняю?Yurik, 10 Дек. 16, 08:54

Ну, как бы, практика - критерий истины. Я пробовал сначала настаивать на этой щепе с навеской 2г/л - результат был никакой, от слова "совсем". Потом набрел на эту ветку + почитал опыт "наших западных партнеров"™ (ссылки есть в первом сообщении) - опробовал на практике, и результат меня устроил.
Может, имеет смысл попробовать и сравнить, раз терзают сомнения?

Yurik, На самом деле, просто дуб дубу рознь. Пару месяцев назад ко мне приехала 20-литровая бочка из французского лимузенского дуба. Новая, сухая, не пропаренная, не вымоченная. 2 дня постояла с водой, вода абсолютно чистая. Залил 40% дист. Через месяц он светло-светло-соломенный. На вкус дуба нет совсем.
С российской бочкой в подобных условиях можно было легко получить плинтус.

Возвращаясь к щепе, мне чем и нравится американская по сравнению, например, с маковкиной (не хочу никого обидеть), что в ней есть цвет, есть аромат, а плинтуса нет.

Может я чего то не вижу или не догоняю?
Объясните другиYurik, 10 Дек. 16, 08:54

Да тут все просто, в америке бочки из белого дуба в котором минимум танинов и больше лигнинов чем в том же кавказском и французском, поэтому и плинтус там очень тяжело получить а ароматов за счет лигнинов больше если его растворить естественно (Лигнин при 65% растворяется)

Да тут все просто, в америке бочки из белого дуба в котором минимум танинов и больше лигниновmva999, 05 Февр. 19, 14:30

а если есть паркетная дощечка дубовая по цвету белая,остальные обычного цвета,то что бы это могло дать при выжержке дистилята?

Игорьь, Ну и получишь Буратиновку

удобнее иметь 3 15-литровых бочки, чем 15 3-литровых банок.madblock, 14 Сент. 16, 14:10

так и банки 10-20 литров бывают. хотя в бочке безопаснее-не разобьётся

gxtkjdjl, На даты то смотри , я думаю ему это уже не актально

madblock, Спустя 10 лет хотел бы узнать какой у вас результаты по работе с подобной щепой, что используете сейчас ?

Он последний раз почти 6 лет назад заходил...

Он последний раз почти 6 лет назад заходил...Sam_2201, 08 Апр. 26, 16:38

Да , писал в личку увидел. Отписал второму активному участнику темы, его небыло почти год.
Быть может кто еще занимался выдержкой на этих чипсах, как успехи?

Я выдерживаю на Джеке , но как только бочка освобождается , переливаю в нее

andrusha61, а где берешь джек?

В Штатах покупал до войны , они бочки старые рубят на щепу для копчения , я мешок купил

В Штатах покупал до войны , они бочки старые рубят на щепу для копчения , я мешок купилandrusha61, 15 Апр. 26, 21:23

Вот судя по теме хвалят ее, тоже хотел попробовать, но видимо у нас в РБ не найду.
Как у тебя в целом отзывы о ней? Сколько засыпаешь на литр?