Различие солодов

mak210, смутило слово "любых". А любые - значит, включая и те, что со спецсолодами. Что такое базовые солода мне известно.

Komissar Rex, ну скажем так. Если варишь пиво на пилснер, добавь мюниха)

Komissar Rex,
Я все пиво варю на пилзнер и венском.
Иногда для цвета добавляю кара150
На мой взгляд при таких закладках, дрожжи и хмель лучше чувствуешь.

В пшеничном обычно использую пэйл эль и пшеничный солод, а вот черт дернул заменить пэйл эль на пилснер и словил знатный мутняк. Белковую паузу делаю всегда 20-25 мин и после кипячения сусло было прозрачное и бруха на дне варочника било как обычно много, но после брожения пиво не осветляется. Грешу на солод пилснер.

alexmw2006,

Грешу на солод пилснер.alexmw2006, 02 Марта 18, 00:04

Греши на производителя.Ирекс чистый как слеза ( образно )

Греши на производителя.Липецкий, 06 Марта 18, 01:23

Очень может быть...
Солод от КастелМалтинг. С ним уже были проблемы на пейле, но решил всеже добить последний мешок с пилсом и вот результат - не осаждаемая муть...

Ирекс чистый как слезаЛипецкий, 06 Марта 18, 01:23

Да, хороший солод,2 мешка использовал. Но следующую партию заказал ваерман.

kolsasha, не увидел  разницу между ваерман и ирекс , а в цене есть , самое главное результат ))