Рецепт пива-мечты или в поисках Грааля

Одним не хватает времени, другим - сырья, третьим - мозгов, четвертым - всего сразу. Такие вот все мы разнообразные пивовары. Но все мы ищем нечто особенное. Так что же это?!

Тебе то чего не хватает? xD

Со временем и сырьем у него видимо все нормально..

А если чуть серьезней, то каждый пивовар уже определился с личными предпочтениями, но нет ни одного пива, которое бы нравилось всем одинаково.

Норман, при всем уважении, но я так и не понял, что ты хотел сказать или спросить.

NormanOslo, Ух ты как тебя понесло, долго ещё отпуск? 

Тебе то чего не хватает? xDBrewmasteR-kld, 17 Янв. 16, 13:57

всего понемногу
время, чтобы мочь выдерживать годами
сырья интересного много не бывает
с мозгами - тут еще Ф.Прутков утверждал, что все помрут дураками

А если чуть серьезней, то каждый пивовар уже определился с личными предпочтениями, но нет ни одного пива, которое бы нравилось всем одинаково.podarok24, 17 Янв. 16, 14:04

не знаю, у меня нет каких-то особых предпочтений при выборе пива, скорее по настроению, но пью я все.

Норман, при всем уважении, но я так и не понял, что ты хотел сказать или спросить.Владимир55, 17 Янв. 16, 15:26

Я хотел сказать "плох тот солдат, что не мечтает стать генералом". В контексте пивоварения, как искусства - куда развиваться, что оттачивать, чтобы получать еще более интересные напитки?
Кто-то же двигает это направление вперед, придумывая разные новые техники работы с хмелем, выращивает свои сорта хмеля, свои дрожжи в саду собирает и плодит, придумывает новые рецепты без всяких попаданий в стиль, но при этом сбалансированные и интересные. Вот бельгийцы майяризируют сахар и получают свои плюшки ну и т.д. Мне кажется должен быть постоянный поиск какой-то правильной "фишечки" для получения все более нового и вкусного пива.

Ух ты как тебя понесло, долго ещё отпуск?Maistra, 17 Янв. 16, 15:43

уже давно дома и полон энергии для работы!

Мне кажется должен быть постоянный поиск какой-то правильной "фишечки" для получения все более нового и вкусного пива.NormanOslo, 17 Янв. 16, 18:55

Так, а кто против?)))

питерский воздух свободы и распиз...ва выветривается  .... вытесняется норвежским рассудительно-спокойным .... xD

OFF

питерский воздух свободы и распиз...ваshamsh77, 18 Янв. 16, 11:45

Он уже давно ничем не лучше московского по загазованности, особенно в центре. А про распиз...во - это даааа, такого я еще не видел . Я, конечно, понимаю, что кому-то когда-то бывает что-то делать лень, но чтобы почти всем, всегда и все (хотя на словах все красавцы ). Это говорит о многом.
п.с. мое объявление о том, что я могу привезти в Питер жидкие дрожжи заинтересовали по факту всего 2 человек - из Екатеринбурга и Липецка. А северной столице ничего не надо . Привет Питеру!

А северной столице ничего не надоNormanOslo, 19 Янв. 16, 16:16

Так у них своего добра девать некуда!)))

Владимир55, ну пока что дрожжи, а не бусы туземцам. И то хорошо. Только россияне все больше к сухорям с чайком склонны.

А я думаю,что после Питера,воздухом Осло в голову надуло)

Ф.ПрутковNormanOslo, 17 Янв. 16, 15:55

"Ф." - это сокращённо от имени Козьма, чтоли?

Козьма по английску пишется Fedor

мое объявление о том, что я могу привезти в Питер жидкие дрожжи заинтересовали по факту всего 2 человек - из Екатеринбурга и ЛипецкаNormanOslo, 19 Янв. 16, 13:16

Из Екатеринбурга огромное человеческое спасибо.

Господа, давай те вернемся к топику. Для меня на данный момент есть пока только 2 пива мечты которые хочется сделать на славу что бы не жалеть утраченного времени на бездарный напиток. Посему пока не берусь за эти напитки пока детально пытаюсь разобраться в вопросе. Первое это РИС как банально не звучало бы для Вас, и второе это Утопия от Самуеля Адамса завораживает до безумия и отведать сей дивный напиток есть огромное желание, но увы нужно жить по средствам, и что бы не облизываться на так трудно доступный напиток хочеться сотворить нечто подобное самому т.к. если верить создателям утопия купажируется с кучей своих собратьев из разных бочек что бы привести напиток к общему эталону и на все про все уходит 12лет. И если с РИС-ом хоть как то маломальски есть размышления и рецепты, то по Утопии пока только догадки да скудные размышления на BYO. Посему предлагаю ну хотя бы повитать в догадках либо если у кого есть опыт в изготовлении подобных напитков поделиться. Я думаю я не один интересуюсь подобными напитками нектарами. И в целом да на вкус и цвет товарищей нет, и у каждого пивовара свое понимание эталона пусть корявенькое но свое. Где отыскать сей заветный рецепт от нектара богов, вкушая который будешь уходить в нирвану от дикого восторга.
Предлагаю Вашему вниманию свой грааль:



и просто шикарная реклама продукта



P.S.:
Это пиво варится в Бостонской Пивоваренной Компании (Boston Beer Company) и называется в честь одного из отцов основателей США, Самюэля Адамса. Это пиво занимает второе место в топе самых дорогих пив мира, с ценой около 100 долларов за бутылку в 0,7 литров. Продаётся в медных бутылках, своей формой напоминающие медные чаны, в которых пивовары варят пиво уже сотни лет. Содержит 25% алкоголя, и если верить Книге Рекордов Гиннеса является самым крепким в мире пивом. Производственный процесс длится около 12 лет, что даёт этому пиву уникальный аромат и вкус (ещё бы он был не уникальным за такие деньги). Производство ограничено 8000 бутылками в год. А может это и не такой уж и грааль как знать, не отведав не узнаешь.

Сладоварыч, Ну ты фантазёр Про РИС пишешь как бы это одна марка какая то в мире- так их много, а утопия она для того так и названа что утопия. Была бы возможность что купил бы?
На даный момент из того что пробовал я, хотел бы сварить что то похожее на "Черную дыру" http://shop.mikkeller.dk/...k-hole-2013-ed/ есть над чем работать, хотя я пока только три РИС-а сделал..

Какого?

Из Екатеринбурга огромное человеческое спасибо.Axela, 19 Янв. 16, 19:50

До Липецка, к сожалению, не получилось отослать, не хотят транспортные конторы брать жидкие дрожжи на борт. Столько времени и сил ушло, очень досадно.

На даный момент из того что пробовал я, хотел бы сварить что то похожее на "Черную дыру"Maistra, 19 Янв. 16, 21:23

Это забавно, но единственное, что мне понравилось из того, что я пил в Питере это были стауты от датской Mikkeller. Они действительно bottle condition и выдержаны в бочках, кое какие и из под вина (у меня, кстати, есть 25 литровая). Очень комплексное пиво для любителей пивовинных напитков. 70 датских крон по линку это примерно пол цены от норвежского бара за это пиво . Дешево и вкусно. МакДо....:)

Утопия от Самуеля АдамсаСладоварыч, 19 Янв. 16, 20:46

12 лет по бочкам может, как мне кажется, грамотно прыгать только очень крепкое пиво. Собственно это уже даже и не совсем пиво. Солодовое вино скорее. 100 долларов за бутылку очень дешево за 12 летний продукт.
Реклама так себе. Я такое с кока колой могу снять

NormanOslo, Я на цену не обращал внимания, в Литве 5 евро с центами. Это пол цены датской. 

Это пол цены датской.Maistra, 19 Янв. 16, 22:23

Дешево и вкусно! В России по курсу чуть дешевле получается, чем 5 евро.