Аламбики из Португалии.

Алексей, хочу приобрести аламбик как у Григория44 на 20 литров. Единственная проблема газа нет, намереваюсь нагревать на домашней эл. плите стеклокерамической. Интересует, плоское ли дно у куба? Если да, я ваш клиент.dud, 25 Февр. 11, 20:57

Дно плоское у всех моделей, но напрямую на стеклокерамику как говорилось выше, я думаю не стоит.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

При покупке аламбика можно заказать дополнительные аксессуары.

Приемная емкость, у Португальцев называется "клюв попугая" Удобная штука для измерения ареометром крепости спирта.

такой вариант стоит 42 евро

---

такой 55 евро

какой лучше или хуже? думаю без разницы.

---

Медное сито, для предотвращения подгорания органики при дистилляции. Вот эту вещь рекомендую заказывать сразу, обязательно пригодится.

можно заказать для аламбиков объемом от 5 до 100 литров.


Стоимость по запросу для сравнения на 35 лит. стоит 35 евро.

---

Газовая плита 30-40 лит. стоит 69 евро (ПРОДАЕТСЯ С ПОДСТАВКОЙ)

с подставкой выглядит так

---

термометры

биметаллический устанавливается в шлем

18 евро

Жидкостной (керосиновый) С ГИЛЬЗОЙ

30 ЕВРО

Газовая плита 30-40 лит. стоит 69 евро (ПРОДАЕТСЯ С ПОДСТАВКОЙ)Aleksey, 26 Февр. 11, 23:36

Регулируемая мощность 1 - 20 кв (прочитал на этикетке).

Настроена на какой газ баллонный (сжиженный) или магистральный?  

Доброго всем здравия! Хотелось бы узнать, опробовал ли кто, доселе неведанный девайс. Как работает, сьедобен ли продукт, али так, для боловства ради, для интерьера так сказать?

Пожалуйста.Поясните, в чем преимущество(если оно есть) данных устройств перед колоннами и классическими аппаратами? Если можно без поучений. Никак не смог въехать в темы, опыта в изготовлении перегонного продукта нет.

Поясните, в чем преимущество(если оно есть) данных устройств перед колоннами и классическими аппаратами?Orz, 03 Марта 11, 20:23

классическими аппаратами.Вот аламбик и есть классика,веками люди на них гнали.Вот и все преимущества.Т.е это исток самогоноварения

Доброго всем здравия! Хотелось бы узнать, опробовал ли кто, доселе неведанный девайс. Как работает, сьедобен ли продукт, али так, для боловства ради, для интерьера так сказать?Kisliiy, 03 Марта 11, 17:10

Вообще то я делал, да многие здесь на форуме имеют этот аппарат.

Про баловство... Можно сказать так, почти все благородные дистилляты делают на медных аламбиках.

Я полагаю, что основная причина здесь кроется в свойствах меди и контакте бражного сусла с ней. Медь активный элемент и является абсолютно идеальным материалом для дистилляции. ИМХО.

Медь обладает прекрасной теплопроводностью и не допускает перегорания фруктового
пюре, так как тепло распространяется быстро и равномерно. Кроме того, медь обладает
стойкостью к фруктовым кислотам, поглощает серный ангидрид и имеет
каталитические свойства.


Есть статейка, может читал, древняя, но познавательная, если убрать рекламу КИНа

http://www.napitki.com/index.php?act=magazine&article=322

Я сам очень давно ее читал, но тут как то наткнулся, перечитал с удовольствием.

Вот например о работе дистиллеров, я раньше думал,что компании выпускающие брендовые марки коньяка, проходят все этапы его производства сами, начиная от выращивания винограда, сбраживания, дистилляции и заканчивая купажированием и выдержкой. Ан нет, все таки есть разделение труда! Ну а про мелких индивидуальных перегонщиках, которые могут быть задействованы в процессе, вообще приятно было узнать.

"- Сколько хозяйств имеет только один аламбик?
- Много. В Шаранте два типа перегонщиков - есть индивидуальные дистиллеры, которые перегоняют только свой собственный урожай, а есть профессиональные, которые перегоняют купленное вино. Практически все индивидуальные дистиллеры имеют один аламбик. Примерно 1000-1300 хозяйств, имеют только один аламбик. Профессиональнее дистиллеры имеют от 5 до 40 аламбиков. В первом случае речь идет об артизанальных коньяках, кустарных структурах, которые делают самые разные коньяки, из винограда собранного на своих виноградниках. И каждое владение имеет свое качество коньяка. А для профессионального дистиллера это уже промышленное производство: он покупает вино у виноградарей и поставляет спирты негоциантам, нередко выгоняя их по их спецификациям."

....

"- А крупные компании: "Реми Мартэн", "Хэннеси", "Мартель" и др., у них есть свои перегонные устройства?
- У них есть свои дистиллярни, но большую часть спиртов они приобретают у профессиональных дистиллеров, а также и мелких, независимых фермеров."

Вот так то, какое тут баловство.

Видел тута, продают бражные колонны из меди.Значит качество должно быть похожим? Кому довелось дегустировать продукт изготовленный на этом красивом аппарате и скажем на аппарате из нержавейки при равных условиях? Или эффект плацебо?

Вообще то я делал, да многие здесь на форуме имеют этот аппарат.

Aleksey, 04 Марта 11, 01:51

Да я все понимаю, и тоже читал про них много. Но хотелось бы узнать, какого качества продукт получается, крепость, органолептика, если из сахара перегнать и т.д. и т.п.

Алексей огромное спасибо помог осуществить мечту сегодня получил аламбик урааааа

Сегодня отправили аламбик для mak210  - CP003958799PT

ну вот и Мак210 будет с аламбиком.

Ага. Взял маленький, для дома.

Да я все понимаю, и тоже читал про них много. Но хотелось бы узнать, какого качества продукт получается, крепость, органолептика, если из сахара перегнать и т.д. и т.п.
Kisliiy, 04 Марта 11, 12:23

Приезжай, налью, попробуешь, оценишь. А словами вкус и запах не передать. Одним словом ЗАКАЗЫВАЙ...

Приезжай, налью, попробуешь, оценишь. А словами вкус и запах не передать. Одним словом ЗАКАЗЫВАЙ...slavo4ka, 04 Марта 11, 23:45

А сахарную гонишь через аламбик?

А сахарную гонишь через аламбик?
Григорий44, 04 Марта 11, 23:47

Ещё не пробовал, пока винная есть..........

С линзой брал или без?

С линзой брал или без?
Григорий44, 04 Марта 11, 23:53

С колонной. Фото выше есть.

Приезжай, налью, попробуешь, оценишь. А словами вкус и запах не передать. Одним словом ЗАКАЗЫВАЙ...
slavo4ka, 04 Марта 11, 23:45

Блииииин, заинтриговал....

Тоже загорелся идеей покупки аламбика. Смущает только одно. Правильно ли я понял, что для аламбика нужно брагу обязательно фильтровать(иначе пригорит) или самостоятельно колхозить на дно трубку с паром?