Ищу соратников в Красноярске

а что производители сахара? Россия в этом году на первом месте в мире, по урожаю сахарной свеклы! я зерновую на медленном разогреве перегоняю, (так что сильно не слежу) утром включил, ближе к вечеру контролирую спирт в струе как 0 так стоп! в сухопарнике черная, грязная, но вода, а в отборе мутноватая желтоватая с масляными пятнами жижа! просто до этого только вино перегонял, там как слеза с первой перегонки!

Добавлено через 2мин.:

посмотрел выход спирта с риса, выше чем у сахара!

а что производители сахара? Россия в этом году на первом месте в мире, по урожаю сахарной свеклы! я зерновую на медленном разогреве перегоняю, (так что сильно не слежу) утром включил, ближе к вечеру контролирую спирт в струе как 0 так стоп! в сухопарнике черная, грязная, но вода, а в отборе мутноватая желтоватая с масляными пятнами жижа! просто до этого только вино перегонял, там как слеза с первой перегонки!

Добавлено через 2мин.:

посмотрел выход спирта с риса, выше чем у сахара!романт, 15 Февр. 17, 15:43

Ну то, что у нас урожай хороший не значит, что у нас сахар супер-пупер качественный))) сахар это как продукт перегона свеклы, соблюдаешь технологию, чистый и сладкий сахар получаешь... удешевляешь все что можешь, грязный и несладкий мусор, который даже дрожжи есть не хотят)))

А по поводу выхода спирта с риса и сахара ничего не перепутал? с риса выходит 0.368 АС в теории, а сахар таки 0.559

P.S. это что получается, я в крайний раз теоретический выход получил с риса? да и с сахара 0,54АС вышло... чето или считаю не так или совсем одурел от спиртовых паров.
Коллеги, поправьте если что: 5,2 литра крепостью 71% с 10кг рисовой муки и 5,9 литра крепостью 73% с 8кг сахара. Так посчитал?

незнаю я в двух разных таблицах посмотрел, везде с риса выше!? может таблицы не правильные!?

незнаю я в двух разных таблицах посмотрел, везде с риса выше!? может таблицы не правильные!?романт, 15 Февр. 17, 16:15

прочитай тут http://www.homedistiller.ru/...hnogo-sirya.htm

P.S. сам полез в интернет, чота ничо не пойму... ппц сколько таблиц и ВСЕ РАЗНЫЕ!!! Пойду корифеев наших почитаю в профильной ветке... мы ж все таки на авторитетном ресурсе сидим))) тут врать не будут)))

P.P.S. Вот тут [сообщение #12244654] есть про выход с зерновых практический и теоретический

сегодня первый пригар на муке.все в каналью ушло.
ну нахрен эту муку.
Делал кто-нбудь солодовый с добавлением карамельного солода ,сколько его надо добавлять?

почитал!!? выход спирта рис-0.59, сахар-0.51???

почитал!!? выход спирта рис-0.59, сахар-0.51романт, 15 Февр. 17, 17:00

а текст над таблицей? а таблицу сверху? а вообще текст? :-D

по второй ссылке написано ячмень-выход больше чем у пшеницы, во всех таблицах наоборот!?

Добавлено через 2мин.:

извиняюсь про неверную таблицу не прочитал!

во всех таблицах наоборотромант, 15 Февр. 17, 17:05

честно я сам уже сомневаюсь))) везде все по-разному, сам я всегда ориентировался при ХОСах на 0,4 АС и 0,6 АС по сахару (держал их в голове как величины к которым надо стремится, эталонные так сказать). Собственно так и оставлю. А то мы щас с тобой тонну ненужной информации перелопатим, а оно вроде как и не нужно никому)))

да точно! я сегодня догнал остатки, вышло 307мл АС на\кг пшеницы! (нормально...) хотя я не ради выхода а ради эксперимента! первая часть удалась, спирт получен, осталась органолептика конечного сырья питкость и тд! думаю что буду все таки с ДД пшеницы работать, меньше гемора!

Делал кто-нбудь солодовый с добавлением карамельного солода ,сколько его надо добавлятьMungash, 15 Февр. 17, 16:31

  Мой солодовый(первая попытка) пока ждёт своего срока в бочке.Делал по класике-ячменный +10%карамельный +10% мюнхенский

чялдон, а мюнхен чем отдает ?дымом?был в лесу, после пожара и дымный запах  в последнее время не нравится

Mungash.Не дыма я не учуял но забей в инэте- там описина куча тонов которых мне не учуять

рощу дома солод. последние две закладки по 20кг делал по схеме мюнхенского. запах при первичной сушке уже координально меняется. если по схеме венсенского пахнет приятно огурцами, то здесь пробивает несколько иной запах. мне напоминает хлебный. жене-силос)))
последние полтора-двое суток укрываю зеленый солод и томлю в большой куче(в тазу). термометр показывает внутри кучи 55-57грС.

 

рощу дома солод. последние две закладки по 20кfreezer41, 16 Февр. 17, 03:38

Круто!!У меня в городе больше 2кг в закладку не получается(в сушилку больше не входит)но зато каждый день и сушка работает почти без перекуров.Зерновой сезон пока не открывал так что заготавливаю белый пшеничный и хочу ячмень и ржи немного своего  белого.До спецсолодов пока не дорос(своих)

!У меня в городе больше 2кг в закладку не получается(в сушилку больше не входит)чялдон, 16 Февр. 17, 06:41

Добавлено через 2мин.:

20кг влезает в два корыта пластиковых(брал в строй материалах)
получается две такие вот "буханки".
сушу в 4ех противнях в духовке с термомтатом.
за два приема.
на выходе 16-17кг готового сухого солода.

ну вообще супер! а я зеленым осахариваю! а чтоб белый получить надо высушить при температуре близкой к 40 но не выше?

а чтоб белый получить надо высушить при температуре близкой к 40 но не выше?романт, 16 Февр. 17, 08:43

белый сушу на полу. в течении 2ух суток просыхает сам по себе. ворошу иногда. в духовке потом поджариваю слегка . это для односолодового.

во как!!? буду пробовать тоже так хочу! а сколько его такой высушеный хранить можно? и как? навалкой в мешках, при какой температуре?

сколько его такой высушеный хранить можно? и как? навалкой в мешках, при какой температуре?романт, 16 Февр. 17, 10:47

стоит на веранде до теплого времени года в мешках. главное что б не отсырел.