2 съезд винокуров в Черноземье.

Санёк сказал, что будет. Как только, так сразу.

Лех ну будем ждать.

andrej80, дождёшься. Скоро смонтирую.

Многие на сьезде просили поделиться рецептом "Мохито". По просьбам трудящихся написал тему.
[Вино игристое Мохито]
З.Ы. Для тех, кто не помнит, это такой зелёный газированный напиток, которым я многих угощал.  Кому недосталось - извините! Было всего около 25 л - быстро разошлись. 

Скоро будут видосы Награждение и дегустация в Липецке, все без изысков.

Добавлено через 17ч. 57мин.:

награждение
дегустация Липецк

uсropchik, Серега, привет! Звиняй, что сразу не написал. Кальвадосик твой входил за милую душу. Мне очень понравился, а другим я его не давал ) Еще заценил чутка водку лимонную. Я сам не любитель водок, но эта мне понравилась. Так что от меня только респект и уважуха!
А вот и итоговое видео

привет всем!
майки получены, качество аналогично форумовскуму
так что можно разбирать, кто заказывал

Sgun, я приехал в Воронеж за майками! Выйди на связь!Детям ведь не в чем ходить )))))

все нормально, встретились ))

Детям ведь не в чем ходитьSmyk, 18 Июля 16, 13:30

все нормально, встретились ))
SGUN, 18 Июля 16, 22:03

Слава Богу, дети теперь не замёрзнут  

все нормально, встретились ))SGUN, 18 Июля 16, 22:03

Спасибо Сергею. Дети рады, майки классного качества.

На пол пути к Воронежу вспомнил, что не записал номер Сергея,но майку заберу по любому.

Бизон 212, отправил в личку

Да здравствуют Сергей SGUN и Почта России!!!))) Я получил майку!
Всем огромный привет и наилучшие пожелания!!!
До новых встреч!

iliya,
слава Всевышнему, доехала все-таки!!!

Парни,может я "гоню" по пьяни,ну в смыле херню говорю,но идея такая:
Долго думал про сахарный сэм,его потенциал,а точнее ром из сахара.Пробовал я такой ром,не фонтан,но ромовые ноты как ни странно в сахарном сэме появились после выдержки(не мой продукт,в смысле не я делал)
Другой момент.Начали много вопросов в личку писать,по моей теории НЕДОГАБРИЭЛЯ (НДГБ).Это о том как подрезать изоамил,но не кастрировать напиток.
Вообщем все мне это навеяло сделать на следующий год еще одну номинацию.
на первый взгляд кажется баян,а с другой стороны,
Самый лучший сахарный дистиллят.НЕ ДОПУСКАЕТСЯ добавка РК спирта или полная ректификация всего погона(в том числе НДРФ)
НЕ допускается ароматизация как искуственная,так и натуральная.Простой сахарный дистиллят,кто лучше сделает.
Разрешается очистка углем,и другая фильтрация.
Критерии оценки МЯГКОСТЬ ,ПИТКОСТЬ.Ну типа как водка,но исключительно дистиллят,причем из сахара.
Это так сказать показательное выступление для начинающих не просвященных самогонщиков из глубинки,мол как можно из говна конфетку сделать
Как думаете?интересно будет?

ПС вот,правильно скорректировал.
Дистиллят 1,2 или 3 переговнов,исключительно на основе свекловичного сахара,БЕЗ каких либо ароматизаторов(искуственных или натуральных),Допускается возгонка на аппаратах с УМЕРЕННЫМ укреплением(пленочная колонная,сухопарник,или простой дистиллятор) НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ПРИМЕНЕНИЕ НАСАДОЧНЫХ КОЛОНН(ЦАРГ),Разрешается физическая фильтрация(например угольные,ватные итп фильры.
Цель --сделать супер продукт из простого сахара методом ДИСТИЛЛЯЦИИ (НЕ РЕКТИФИКАЦИИ!!!)
Выдержка в бочке/на щепе пока под вопросом,может получиться как с чачей-- ни туда ни сюда,ни чача ни бренди.

НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ПРИМЕНЕНИЕ НАСАДОЧНЫХ КОЛОНН(ЦАРГ)uсropchik, 21 Сент. 16, 02:30

А тарельчатых?

uсropchik, мне не совсем понятна "идея" этого напитка. Показать "ленивым сахарникам", что и без колонны с насадкой можно выгнать вкусное? или таки похожее на водку? (кстати, какой будет критерий оценки на дегустации, если что?!?) Если мы о вкусности, то победа "светит" тому, кто прямо сейчас поставит сахарную на хороших винных дрожжах, при пониженной температуре, удачно подселит молочно/маслянокислое брожение(возможно, в разных заторах), перегонка "по-Габриэлю" на 2 тела, "отГабриэливание" 1-го тела (итого- 4 перегонки), частая аэрация дистиллята в стекле...
Если "как водка", то ...надцатикратное углевание...
И ты думаешь, что те, которым лень сваять насадочную полноразмерную/укороченную колонну или заниматься фруктовыми или зерновыми дистиллятами, прельстятся алгоритмом победителя?!?

Добавлено через 1мин.:

AND_124, я думаю, что Серега и их "имел ввиду"!

Тарас, Да яж шуткую

Тарас, Идея такова
1)Раскрыть полный потенциал сахара
2)показать новичкам,что при грамотном подходе можно сделать из ... конфетку.
3)показать свое мастерство винокура,ибо из фруктовых браг даже неграмотный грузин сделает сделает более менее вкусную чачу,а из сахара нет.

По габриэленью.Если ты сможешь это сделать БЕЗ клюшки,т.е. на простом дистилляторе,то пожалуйста.Делай НДГБ,даже приветствуется.

Тарельчатая не пойдет.Тарелки в моем понимании--это тоже насадка.Теоритически,если брать по капле в час,то будет тот же рект.

Уклон нужно делать на правильный затор,подкормку(не ароматическую),большой гидромодуль,инвертирование сахара,для отделения изика,приемы дистилляции,простые но действенные способы фильтрации(углевания и т.п).может еще что не учел.
Одним словом,победитель напишет краткую инструкцию -- руководство для начинающего.Это будет полезно,тем кто впервые начал гнать.Такие статьи уже конечно есть,но со всремени их написания прошло время,технологии на форуме развились.Например об отделении ИА в таких статьях ни слова не указано,а ведь именно он один из главных пороков сахарной браги.
Возможно кому то удастся победит ИА на корню,т.е. на стадии брожения,за счет правильой постановки затор.Ведь во фруктовых брагах его совсем мало,а сахарная не далеко от фруктов.