Бентонит для очистки браги

В чем дело?Питекантроп, 02 Июля 14, 16:02

наши живучие. не все подыхают сразу.

От прессованных дрожжей практически всегда брага остается мутной, и не только на Российских у нас тоже самое. Если делать на прессованных а не на левюре брага всегда остается мутной, хз в чем причина, лично я отказался совсем от прессованных в пользу сухих.

Делаю и на тех и на тех.Прежде чем осветлять брагу её надо нагреть до 50*С( убить оставшиеся дрожжи), затем охладить(я использую пэт бутылки со льдом) до прохладной температуры.

Если делать на прессованных а не на левюре брага всегда остается мутнойborn78, 02 Июля 14, 16:10

А я всегда делаю на Воронежских прессованых. Осветляю правда винным бентонитом.  Получается как слеза, но надо дождаться полного прекращения  брожения.

где его взять ?

Осветляю правда винным бентонитом.  Получается как слеза, но надо дождаться полного прекращения  броженияВАМ57, 03 Июля 14, 00:18

Вот интересно, чем винный бентонит может отличаться от невинного (кото-туалетного), степенью очистки от примесей? Или ничем, просто маркетинговый ход?

степенью очистки от примесей?Uncle_John, 03 Июля 14, 00:33

Именно так.

Делаю и на тех и на тех.Прежде чем осветлять брагу её надо нагреть до 50*С( убить оставшиеся дрожжи), затем охладить(я использую пэт бутылки со льдом) до прохладной температуры.Gudik, 02 Июля 14, 16:11

Я так и делаю. И все равно - на прессованных остается муть... Вообще-то, самогон от этого хуже не становится, у меня чисто теоретический интерес.
Хочу вообще отказаться от осветления — доделываю аппарат, который будет высасывать сырец максимум за час. Дрожжи за это время не успеют развариться и добавить свой запах, как я предполагаю. Верно?

Вот интересно, чем винный бентонит может отличаться от невинного (кото-туалетного)Uncle_John, 03 Июля 14, 00:33

Котно-туалетный - для  кошачьего г--на, а винный для осветления спиртосдержащих жидкостей 

ИМХО
Если интересно, могу дать адрес фирмы в Краснодаре, где приобретал в прошлом году.

Котно-туалетный - для  кошачьего г--на, а винный для осветления спиртосдержащих жидкостейВАМ57, 03 Июля 14, 15:24

и то, и то, есть - бентонитовая глина.

и то, и то, есть - бентонитовая глина.bukinist, 03 Июля 14, 18:48

и то, и то осветляет. 

и то, и то осветляет.Sergnikow, 03 Июля 14, 17:05

И кстати с одинаковым эффектом.

Осветлял брагу из яблочного КС, писали тут, что вкус обдирает, ничего не заметил.

И кстати с одинаковым эффектом.vodila, 03 Июля 14, 17:12

vodila, а вино, (не брагу, которую перегонять) осветлить кошачьей парашей рискнешь?
Я бы не стал пить "винцо" после такой "очистки". ИМХО, конечно, ибо пьют еще и не такое...

а вино, (не брагу, которую перегонять) осветлить кошачьей парашей рискнешь?Lazy11, 03 Июля 14, 17:35

Вино и СС это небо и земля, что здесь сравнивать?

Так называемы винный бентонит, и кошачий могут оказаться из одного карьера)))

Так называемы винный бентонит, и кошачий могут оказаться из одного карьера)))Михаилыч, 03 Июля 14, 17:52

Само собой изначально из одного, только "винный" очищают от примесей. Я пробовал сс чистить и тем и другим - результат одинаковый а вот цена разная ... )))

Так называемы винный бентонит, и кошачий могут оказаться из одного карьераМихаилыч, 03 Июля 14, 17:52

Михаилыч, тут спору нет, наши барыги ради прибыли готовы на все.

Но винный визуально очень отличается от кошачьего. Он как мука высшего сорта по зернистости.

Бентонит
Обсуждение
Бентонит (назван по месторождению Бентон, США) — природный глинистый минерал, имеющий свойство разбухать при гидратации (в 14—16 раз). При ограничении пространства для свободного разбухания в присутствии воды образуется плотный гель, который препятствует дальнейшему проникновению влаги. Это свойство, а также нетоксичность и химическая стойкость делает его незаменимым в производстве, строительстве и многих других сферах деятельности.

Природные залегающие бентониты обычно имеют рН 6—9,5 (для 5 % водной суспензии после её отстаивания в течение 1 часа) и содержат менее 2 % карбоната натрия; общее содержание взаимозаменяемых натрия и кальция не превышает 80 мэ/100 г. Существуют два типа бентонитов:

кальциевый, с низкой степенью набухания;
натриевый, с высокой степенью набухания (скорость вспучивания менее 7 мл/г или более 12 мл/г).
Некоторые природные залегающие бентониты могут иметь характеристики, отличающиеся от этих значений; там, где это имеет место, обычно считается, что бентонит является активированным.

Содержание
Применение
Применение в виноделии
Месторождения
Литература
ПрименениеПравить

В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E558, препятствующей слёживанию и комкованию.

Бентонит применяется для приготовления бурового раствора. Применяется в литейном деле, при переработке нефтепродуктов и железных руд, в производстве керамики, для осветления растворов.

Бентонит является биологически активным веществом, добавление его в корм и с удобрениями в почву повышает продуктивность животных и урожайность с/х культур.

Бентонит используется в гидростроительстве для борьбы с фильтрацией, им экранируют каналы. В СССР разрабатывалось более десятка крупных месторождений бентонитовых глин: Черкасская область, Кавказ, Казахстан.

Изучение и освоение месторождений отечественного бентонита началось с крымского кила. Долгое время кил служил эталоном для сравнения с глинами других регионов СССР.

Основным компонентом бентонита является монтмориллонит, который после модификации используется в нефтегазовой, пищевой, косметической, фармакологической и строительной промышленностях.

Бентонит также применяется для декорирования различного вида террариумов, палюдариумов, аквариумов и иных приспособлений для содержания земноводных и других представителей водных стихий в домашних условиях.

Применение в виноделии
В виноделии бентонит используют для ускорения осветления сусла, виноматериалов и стабилизации вин против белковых помутнений. Основной компонент бентонита (60—70 %) — монтмориллонит Al2[Si4O10](ОH)2·nH2О, который представляет собой листовой силикат с расширяющейся структурной ячейкой; обладает высокой набухаемостью и способен давать гелеобразную суспензию.

Бентонит задают в виноматериал в виде 20%-ной водной суспензии из расчета 1—4 г/л. Дозу определяют путем проведения пробной оклейки. Обычно производственную обработку Б. совмещают с деметаллизацией, оклейкой желатином или поливинилпирролидоном. Для ускорения образования осадка добавляют полиакриламид или полиоксиэтилен. При осветлении сусла бентонит повышает скорость оседания мутящих частиц, адсорбирует окислительные ферменты, удаляет микроорганизмы, снижает количество белка и др. веществ.

Осветление достигается путем совместного действия процессов флокуляции и адсорбции бентонитом мутящих частиц виноматериала, стабильность — вследствие адсорбции белка, конденсированных фенольных веществ, полисахаридов и др. соединений, которые при длительном хранении способны вступать в реакцию между собой и с другими компонентами вина или выпадать в осадок.

Бентонит также добавляют в тиражную смесь для улучшения условий ремюажа в производстве шампанского.

МесторожденияПравить

Самые крупные месторождения бентонита расположены в США (Блек-Гилс, Сандерс-Дефайанс), Канаде, Великобритании, России, Армении, Украине (Черкасское месторождение бентонитовых глин). Крупнейшими производителями и главными экспортерами бентонита являются Россия, США, Греция, Япония, Италия,

vodila, Само собой изначально из одного, только "винный" очищают от примесей. Я пробовал сс чистить и тем и другим - результат одинаковый а вот цена разная ... )))
Так же как существует обывательское мнение...эталон качества спирта "медицинский"....а такого спирта нет в природе!!! Есть ГОСТ и только ГОСТ!!!