Густая брага - отжим, промывка или мешок?

1-2 сантиметра

Добавлено через 5мин.:

Подробное фото есть в рубрике "вопросы самогонщиков",тема "универсальное железо"

кто нибудь готовил сусло приготовленное в пивоварне?
готовка и промывка показала экономию времени (на данный момент бродит) .
на данный момент про вкус не чего сказать не могу

reistlin,

Последний год сусло готовлю только по пивной схеме, потом перегоняю на НБК, разница во вкусе и аромате, по сравнению со сбраживанием с дробиной, очень существенна.

я делаю так:
Крупу (крупу с добавлением муки) заливаю кипятком и перемешиваю, оставляю не небольшом газу минут на 20 с закрытой крышкой. При этом гидромодуль 1:2(2,5).
Дожидаюсь температуры 65-70 градусов и произвожу осахаривание крупы путем добавления ферметов А и Г, либо солод+ферменты А и Г. На это уходит 1,5 часа.
Далее, беру большой дуршлаг (содержимое 5 литровой кастрюли полностью помещается) устанавливаю его на ведро и переливаю в него затор (часть затора). Беру воду и промываю затор в дуршлаге до тех пор, пока при нажатии на крупу практически перестает выделяться мутная жидкость. Из ведра сусло выливаю в бражную ёмкость, а остатки затора пересыпаю в отдельную емкость. И так пока не закончится весь затор.

Потом, беру емкость с промытым затором, заливаю его водой, перемешиваю и оставляю минут на 20, при этом периодически помешываю его. в это время разгоняю дрожжи с печенькой. После этого времени, сливаю жидкость с затора через дуршлаг и добавляю в сусло вместе с дрожжами и ставлю бродить. При этом гидромодуль выходит примерно 1:4 - 1:5. Значение гидромодуля зависит от вашей лени и жадности.

Брожение происходит по белой схеме. Практически по белой, т.к. взвесь в сусле все равно присутствует.

По потерям в сравнении сбраживание с дробиной или перегон с дробиной не скажу, не знаю.

.....на полукруглом большом сите дробина просто отделяется от жидкости путем перемешивания большой пластиковой ложкой у дна сита , с несильным нажатием на слой дробины. Можно потом с дробиной  б/у забабахать сахарный самогон, такое сусло обязательно прокипятить,остудить до 35-36 градусов , добавляем 25 грамм Пакмайа, 1 капсулу доксициклина, и 0,5 см3 пеногаситель , все на 50 литров.Сбраживаем 2-3 суток , температуру держим 35-36 градусов.
 
Причина, почему органолептика  перегона у парогенератора лучше, так это наверное отсутствие зон локального перегрева , которые могут быть как у тэнов , так и у днища перегонного куба, из за чего органические составляющие браги могут разлагаться или деструктироватся на различные вонючие составляющие, или просто еще и подгарать.

Совет-практика. Перегоняйте в мешке. Берите мешок меньшего размера, что бы надевался на куб, но не доставал дна. Просто, быстро, удобно.

Перегоняйте в мешке.Романи, 22 Мая 18, 16:59

Добрый день,Фото есть данного способа?

Алексей Михайлович, подвешивать мешок с дробиной может быть довольно проблематичным занятием...
Много проще будет, что-то подложить под тот мешок.

Для подстраховки (дабы он не всплыл) я еще кладу в мешок мраморный кирпичик.

Приветствую, коллеги !
Вопрос: можно ли использовать нейлоновые мешки (с Али) для перегонки браги с "крупой" ?

Добрый день! Камрады, через мешок для сахара отжимается даже ржаная мука после кодзи. С отжимом возни меньше ,чем когда ставишь затор на муке. Гоню на тэнах.

Вопрос: можно ли использовать нейлоновые мешки (с Али) для перегонки браги с "крупой" ?DIOS, 27 Нояб. 18, 10:33

Нужно!
Я через такой или отжимаю или с крупой в куб. Обязательно нужно позаботиться чтобы мешок не всплыл и не перекрыл выход паров из куба.

Из какокго материала инертного сшить мешок?

Попробовал через гидропресс отжать густую фракцию браги - понравилось - быстро и не напряжно )

Ставлю фальшдно в куб, заливаю выбродившее сусло и на газовую плиту. После выгона и остывания куба открываю кран и сливаю жидкую часть барды, а густую выбираю в пакет. Для квартиры очень удобно.
Если сусло хорошо выбродило неважно что это: солод, зерно или мука. Никогда ничего не пригорает.

. После выгона и остывания куба открываю кран и сливаю жидкую часть барды, а густую выбираю в пакетchaval, 30 Сент. 22, 12:55

Как-то сутки ждал пока оно само остынет, больше такого терпения нет, теперь просто открываю кран и сливаю в каналью или переворачиваю кверх тормашками если совсем густое

И что, ни разу не пригорало?

Я делаю так:
Осахариваю муку ферментами А и Г , потом барду на медленном огне довожу до кипения и кипячу ее минут 10 . За это время белок муки свертывается и легко отделяется от жидкости. Потом барду фильтрую через мешок и потом еще промываю гущу водой. На выходе получается сладкая барда без осадка . На ней я делаю самогон и добавляю ее в бродящее сусло с пивом для улучшения вкуса . Почему то пиво при добавлении этого сусла становиться плотнее и пенистее !

осахариваю четырьмя ферментами, ГОС. Если все осахарилось и выбродило, то ничего не пригорает. Брагу в куб загружаю в три приема, сначала жидкую часть, естессн. кукуруза, рожь,ячмень без разницы, все перегоняю с гущей. Дно у куба где-то 2,5 мм. А вот прежним кубом, где было тонкое дно, приходилось через раз мудохаться.

пенистееcigord, 24 Янв. 23, 11:15

Для квартиры очень удобноchaval, 30 Сент. 22, 12:55

нбк. не чего сливать не надо. только бродилку помыть после перегона. благо и для густых браг нбк появились. (если молоть очень мелко или на муке ставить то и с провальными тарелками всё ок будет). имхо