Самогон из сои (шрота)

Мда. что не день то новость. Вот только что поглядел я на брагу. Соя вобрала в себя максимум влаги, получилась жидкая каша, отдельного слоя жидкости совсем мало.
10 см. аквариумного обогревателя вообще кашей покрылось.
Не знаю, какие ещё на завтра ждать сюрпризы. Ума не приложу.
Правда запах ушёл, потому как немного масла убрал сверху. кстати Кадык, бумага нифига не хотела в себя вбирать масло, тряпку не пробовал, всё кружкой собрал.
Одно боюсь что, дрожжи могли жить в этом масле и я их под шумок тоже убрал.

эксперимент закончен.
Брага отбродилась вроде.
Отцедил и отстоял. В общем брагу практически чистую залил в бидон и перегнал на очень маленьком огне.Больше 2 часов процес (400 грамм) кисловатой на запах и с таким каким то сырым вкусом. В общем фигня редкая.

Вывод: Эксперимент не удался.

Ты, давай не сворачивай раньше времени - разбавь до 30% и еще раз перегони, отсекая головохвосты. Недельку дай отдохнуть, потом и оценивай.

Есть ли смысл продолжать не знаю. Тут нужно исходить из количества крахмала в исходном сырье. Как вариант можно взять исходное сырье и проверить по методу описАнному в книжке Шитова. Замочить в воде мерную часть и дать ей забродить. Когда хорошо забродит и появится плесень на поверхности, промыть, перекрутить на мясорубке. Крахмал - известно не бродит. После получившееся тесто поместить в чулок(колготку). И вымыть из теста крахмал, разминая в емкость с водой. Клейковина останется в чулке. Слить воду, просушить, взвесить. Геморно, но будут какие то боль мень надежные данные для расчетов. Тогда можно считать ошибка винокура, или дерьмовое сырье. А так что тебе сказать? Я таким методом проверял показавшееся подозрительным зерно пшеницы. А с соей ты у нас первопроходец.

Больше 2 часов процес (400 грамм) кисловатой на запах и с таким каким то сырым вкусом
yarikos01, 02 Апр. 11, 13:37

Это с 8-ми кг шрота???

Есть ли смысл продолжать не знаю. Тут нужно исходить из количества крахмала в исходном сырье. Как вариант можно взять исходное сырье и проверить по методу описАнному в книжке Шитова. Замочить в воде мерную часть и дать ей забродить. Когда хорошо забродит и появится плесень на поверхности, промыть, перекрутить на мясорубке. Крахмал - известно не бродит. После получившееся тесто поместить в чулок(колготку). И вымыть из теста крахмал, разминая в емкость с водой. Клейковина останется в чулке. Слить воду, просушить, взвесить. Геморно, но будут какие то боль мень надежные данные для расчетов. Тогда можно считать ошибка винокура, или дерьмовое сырье. А так что тебе сказать? Я таким методом проверял показавшееся подозрительным зерно пшеницы. А с соей ты у нас первопроходец.
Фома, 02 Апр. 11, 17:51

Согласен, геморно так конешно заморачиваться.
Забродить, оно конечно забродило, грибка какого-то белого на поверхности было много. Я его собрал ещё до перегонки.
Очень морочился с отстаиванием (процеживанием), очень много гущи было и её трудно было убрать из браги.
Скажем так, соевый шрот и так практически частично как мука и его свойства впитывать до 5 раз больше влаги чем он сам по весу соответственно усложняет весб процес на корню, дело в том что в той гуще что была в браге влаги ещё осталось валом, но её отделить нереально.
Я вот жалею что на паровом с барботёром не перегнал, думаю выгход был бы больше, но побоялся что реально тупо каша там внутри.
Кстати, делал из той каши лепёшки, довольно таки крепко держаться между собою, значит вязкость (крахмал там есть). Так ведь?

Это с 8-ми кг шрота???
Тимур, 02 Апр. 11, 18:12

да, как не прискорбно.
Видать что то я где-то протупил.

 yarikos01 Может быть заражение?

Кстати, делал из той каши лепёшки, довольно таки крепко держаться между собою, значит вязкость (крахмал там есть). Так ведь?yarikos01, 03 Апр. 11, 11:51

Нет, крахмал клеится плохо. Это клейковина. Если кашу не варил. Крахмал клейстеризуется при варке. Последующая обработка солодом, "по классикам".

yarikos01 Может быть заражение?
большой, 03 Апр. 11, 22:08

скорее всего да. Плюс несоблюдение технологии приготовления зернового затора. Почитай внимательнее содержание ветки. После первого опыта многое должно стать понятнее.

В сое дохрена белка Может быть там всякие отклонения от классики.....

Если не изменяет память не реализованного агронома в семени сои содержится около 10% углеводов включая нерастворимые в воде в том числе и целлюлоза.Я думаю с соей вязаться нет ни какого смысла...

... и вкинул пол литра томатной масты (она была в наличии, вот почему её бросил вместо дрожжей)...
yarikos01, 28 Марта 11, 16:10

Вот, на мой взгляд главная ошибка, ну и неиспользование парогена.

Уважаемые коллеги по самогоноварению.
Спасибо за ответы и всяческую помощь.
Я думаю что все вы и каждый в чём-то по своему правы.
Мои ошибки: Немного погарячился( некогда не связывался с зерновым сэмом, а тут на те сэм из сои). Потом, мало опыта и знание ньюансов. Думаю что отсутствие гидрозатвора во многом и повлияло на качество браги и сэма.
Соберусь с мыслями и снова, в чуть другой форме попробую ещё разочек поэксперименторивать.
Кстати, на сколько важен гидрозатвор и какую температуру необходимо поддерживать браги, аквариумным обогревателем?

С нетерпнием ждем следующего отчета!
А гидрозатвор и тем более обогреватель, на мой взгляд ни на что не влияют. Ну, если конечно не на улице сбраживаешь и элементарные санитарные правила соблюдаешь.

Сбраживаю в сарае (летней кухне), ну чтобы уж больно лабораторной чистоты там нету но и не скажу что антисанитария ужасная.

Народ, а если из сои вымыть крахмал, и уж потом забодяжить на нём брагу. Есть ли смысл и как его вымыть из сои.

Народ, а если из сои вымыть крахмал, и уж потом забодяжить на нём брагу. Есть ли смысл и как его вымыть из сои.
yarikos01, 05 Апр. 11, 20:04

Ты сделай пару простых зерновых заторов и много чего станет на свои места. Отпадут лишние вопросы. А как добыть крахмал я постил выше.

Приветствую народ.
С праздником Пасхи.
Давно в нете не был, но вот доклад по поводу извлечения крахмала из соевого шрота.
Сделал как писал Фома.
-------------------
Замочить в воде мерную часть и дать ей забродить. Когда хорошо забродит и появится плесень на поверхности, промыть, перекрутить на мясорубке. Крахмал - известно не бродит. После получившееся тесто поместить в чулок(колготку). И вымыть из теста крахмал, разминая в емкость с водой. Клейковина останется в чулке. Слить воду, просушить, взвесить.
--------------------

Нифига не забродило. И вот почему. потому как на поверхности воды появляется плёнка из оставшегося соевого масла, которая не даёт доступбактериям (грибкам) из воздуха. Плёнку старался убрать несколько раз, но потом дело забросил, потому как почти 2 недели эта каша стояла и кроме как вобрать в себя всю воду и превратиться в жидкую кашицу ничего с ней не происходило. Забродить ей не удалось.

Что можно ещё попробовать с ней сделать.

Сварить для клейстеризации, проверить йодом на наличие крахмала, ОСАХАРИТЬ солодом-ферментами, замерить плотность/сахаристость, сбродить и перегнать.