Оборудование для розлива пива

Перед отключением давление из кеги сбрось до нуля, или почти нуля, проблем с карбоном не будет.

3. Каким давлением порекомендуете его выдавливать в пластик?UltimaX, 19 Марта 19, 02:03

Я выставляю на редукторе давление чуть больше чем в кеге.

Стоит ли поставить шаровой кран на клешню, чтоб прогнать СО2 тем самым выдавить атмосферу, потом закрыть и начать карбонить?UltimaX, 19 Марта 19, 02:03

Не знаю правильно-ли ,но я делаю так :
В кег с выкрученным фитингом кидаю шланг от баллона и вдуваю немного СО2 , он тяжелее воздуха и по идее должен лечь на дно кега , потом заливаю самотеком пиво из ферментера , углекислотная шапка должна (ну точнее так думается)подняться вместе с уровнем пива и выдавить оставшийся воздух , затем закручиваю фиттинг и карбонизирую. Может заблуждаюсь - поправьте.

Диффузию газов никто не отменял! Послойное разделение будет проходить долгое время! А вот если продуть надпивной слой,  думается атмосфера с большей долей вероятности выйдет... Имхо

UltimaX, что-то как-то сложно все, начнешь продувать - пиво полезет ...
После перелива пива закрой кегу, немного потряси - часть растворенного СО2 выйдет из пива и смешается с воздухом; потом страви эту смесь из кеги.

Продувать СО2, конечно, полезнее, чем не продувать.
Но.
Как только вывели пиво из состояния покоя, оно сразу же перестаёт удерживать СО2, который, в свою очередь, создаёт над пивом "шапку" из себя же.
Но продувать кег СО2 лучше, чем не продувать.

Виктор,  расскажи как у вас это делается!

UltimaX, прикинь, в пластиковой бутылке готовое пиво храниться под давлением. Однако и там оно окисляется наружным воздухом. Все меры лишними не бывают. Кегу продувать однозначно и как ты это сделаешь неважно. На мой взгляд это надо делать заблаговременно, чтоб смесь газов успела расслоиться. Я делаю это "сегоня, а заливаю пиво завтра". Да, и очень важно(как написал предыдущий товарищ) чтоб пиво при переливе слегка пенилось. На это "пенилось" влияет и скорость перелива, и температура пива и кеги. Ну у продвинутых пивоваров пиво сбраживает под легким давлением(тупо высокий гидрозатвор) и это очень помогает в защите пива, потому что создает вспенивание...

Может пригодится кому. Удобная "крутилка" для редуктора Micromatic .Файл с моделью для 3D - принтера во вложении.

прикинь, в пластиковой бутылке готовое пиво храниться под давлением. Однако и там оно окисляется наружным воздухом.Южанин, 20 Марта 19, 08:09

Столкнулся уже с этим, поэтому и хочу с кеги разливать по потребности.

Здравствуйте, уважаемые, надеюсь по адресу пишу.
Помогите разобраться, почему пиво наливается из заводской кеги с огромным количеством пены.
Система такая: от заборкой головки (какая то фирменная) идет с полметра полиуретановой трубки 10мм, на ёлочку головки надел на горячую, дальше воздушный быстросъемный фитинг 10-12мм надет на 12мм нержавеющую трубку длинной ~60см, опрессованную в водорозетку от валтека с резьбой 1/2 дюйма, куда вкручен пивной кран. Водорозетка стоит за отделкой стены. Давление держу до 1 атмосферы, редуктору не верю, газ подаю руками. Мыть и варить кран и головку в кислоте/щелочи пробовал, не помогает.
Подскажите, что я делаю не так? Почему может идти 90% пены, и что можно попробовать сделать чтобы этого избежать.
Заранее спасибо!
Примерное изображение крана и фитинга:

teodorre, что значит из заводской кеги? Пиво заводского изготовления? Там может перекарбон просто. Систему по описанию не смог представить, но если пиво не перекарбонено оно и пениться не будет.

dust_31, пиво заводского изготовления, пробовал разные сорта, в процессе розлива давление опускал почти до нуля (стояло так больше недели), результат меняется не сильно.
Заборную головку тоже менять когда-то пробовал.

teodorre, в перекарбоненом пиве может быть растворено очень много углекислоты, и сколько ты туда подашь, значения иметь уже не будет. Тут или наливать с противодавлением в бутылку (пегас) и(или) сильно охлаждать кег если есть возможность, или можно периодически трясти кег и стравливать давление, потом уже подключать максимум 1атм. и можно наливать. Или не подключать вообще со2. Вначале будет пениться, потом по мере употребления пива углекислота будет выходить в свободное пространство кега и сама выдавливать пиво. А в конце можно и поддать.

teodorre, проверь трассу , может воздух подтягивает где нибудь .