Рыба в духовке

Горбуша и любая красненькая.
Делаем филе.
Раскладываем на лист.
Добавляем полстакана кипяченной воды с выжатой в неё половинкой лимона.
Солим, перчим, сбрызгиваем лимоном
Сверху - тертую морковь.
Сверху - лук полукольцами.
Обмазываем всю поверхность смесью майонеза (или сметаны) с сыром и чесночком (чуть-чуть чеснока, иначе бе)
Запекаем в духовке. Минут 25-30. Сначала на сильном огне, потом на слабеньком.
Гребуша должна получиться сочная и вкусная. Лист сметается махом - в холодном и в горячем виде.