Рецепт самогона из облепихи

Расширим тему облепиховой наливки в несколько ином свете:
я делал вино из облепихи:
отстаивать постоянно всплывающее масло-пену и сливать через трубку жидкость под пеной - утомительный процесс, попробовал однажды "осадить" водкой, получилось эффективно, все сразу просветлело и получилось крепленое вино.

Но теперь я хочу попробовать просто перегнать брагу , т.е. ничего не отстаивая и тщательно не фильтруя залить в куб и перегнать.
Кто нибудь перегонял облепиховую брагу в спирт?
много ли при этом сивушных масел на выходе(или там уже- более полезные обепиховые эфиры)?
Не загадит ли в усмерть маслосодержащая флегма ректификационную колонну, не захлебнется ли?

Чтобы не закоксовать насадку, наверное есть смысл сперва перегнать на простом прямом холодильнике. А потом принять решение - ректифицировать, или пить как есть.

Я в прошлом году после неудачной рыбалки принес домой два больших пакета облепихи. двое суток стригли ягоды с веточек, потом я пропустил их через мясорубку панасоник(1,5квт) набухтел туда кучу сахара как в варенье залил водой и все это неторопливо бродило месяца два. Когда мне это надоело я профильтровал это все через стационарныцй фильтр для воды три в одном, все масло осталось в фильтре(потом его прополоскал в стиралке и он еще жив)Это вполне могло бы подойти для дистиляции. Я просто добавил туда чикушку для осветления, через неделю было классное крепленое вино

Уже 2 раза загатавливал сок облипихи по 20 литров для морсика, не для самогонных дел. Никогда не заморачивался стрижкой ягод ножницами или другими приспособами. У нас в хакасских степях есть дикие заросли облепихи на обширных территориях. Схема такая: в конце сентября-начале октября приезжаешь на место, на шею подвязываешь пластиковый тазик на уровень груди, одеваешь толстые диэлектрические перчатки и, пригабая по одной ветки к тазику, руками "сдаиваешь" сок с ягод в тазик, переберая руками по ветке и плотно ее обжимая. Вместе с соком в тазик летит и давленная ягода, и мусор. По мере наполнения пол тазика процеживаешь через сетку (москитку) в чистую емкость, выжимая весь жмых. И т.д.
Конечно перчатки полностью не предохраняют руки, рвутся, на руках остаются мелкие занозы. Но это ничто по сравнению с морсиком в зимнее время.

Горняку:1 вариант совок для сбора брусники-черники-голубики. Так-же гребёт и облепиху.
        2 вариант 50кг углекислотный огнетушитель(можно и 3кг, но объём не тот).

        2 вариант 50кг углекислотный огнетушитель(можно и 3кг, но объём не тот).
mvi1234567, 14 Окт. 09, 20:19

Это что, замораживать ягоду перед сбором? Нафига нужен огнетушитель?

Перегнал 6 л 4-х летнего облепихового вина (забыл про банки, а оно стало какое-то не такое - пленочка сверху, короче не свежее). Головы отделял органолептически (по запаху), аромат облепихи забивает все. Перегнал 2 раза с отделением голов и хвостов на дистилляторе, но так и не попробовал пока - стоит почти литр градусов 55 и с очень сильным ароматом облепихи, как лекарство. На днях попробую - отпишусь, сегодня уже не могу...

Это что, замораживать ягоду перед сбором? Нафига нужен огнетушитель?
SerjNSK, 14 Окт. 09, 22:53

Я тоже слышал про такой способ: весь куст замораживают (хоть жидким азотом, хоть чем), потом по стволу бьют тяжелым, ягода осыпается на подстеленную тряпку. Сам не проверял. Мы, было дело, собирали облепиху в полупромышленных объемах. Делали, как многие в Сибири, из толстой проволоки съемник в виде пинцета с поперечно расположенными губками. Рукой сжимаешь с двух сторон от ветки и ведешь, ягоды обрываются. Переднюю кромку лучше заточить, чтобы резала.

Я тоже слышал про такой способ: весь куст замораживают (хоть жидким азотом, хоть чем), потом по стволу бьют тяжелым, ягода осыпается на подстеленную тряпку. Сам не проверял. Мы, было дело, собирали облепиху в полупромышленных объемах. Делали, как многие в Сибири, из толстой проволоки съемник в виде пинцета с поперечно расположенными губками. Рукой сжимаешь с двух сторон от ветки и ведешь, ягоды обрываются. Переднюю кромку лучше заточить, чтобы резала.
Литокс, 24 Нояб. 09, 05:30

О! Я так-же ее собирал на рекультивированных шахтных отвалах! Таким способом ее хоть 200 литров набрать можно. Правда листвы много попадается, но соковыжималка  советскя справлялась. Жутко доставали осы в процессе сбора, но зато результат! :-)

Продегустировал 50 мл облепихового самогона - больше пить не стал: сильный аромат облепихи, как лекарство, приторный. Похоже не для дистиллята ягода.

Не выдержал и перегнал 0.5 л двойного облепихового самогона третий раз с тщательным отбором головы и хвоста, как мог. Все равно не понравился вкус, выпил 50 гр и больше не стал.

Эх....А я губы раскатал...Думаю:как пойду щас наберу ягод,как надавлю сока,да как поставлю брагу...А выходит из неё хе...ня,облепиховая исенция получается...

А если в готовый сахарный самогон, градусов 50, сыпануть облепихи? Кайф будет, или ну его на фиг?

А если в готовый сахарный самогон, градусов 50, сыпануть облепихи? Кайф будетHalabugo, 22 Сент. 10, 21:41

По-моему будет настойка "облепиха на самогоне"
Весь смысл чтоб из неё брагу замутить,да дистилят получить.Но он (как пишут)бяка...
Попробуй,сыпани,чем чёрт не шутит,вдруг понравиться!Отпишись,если выйдет...

легче настоять

ломануло сегодня ветром облепиху на соседской даче. упало дерево прямо на дорогу. ну не пройти, ни проехать. пришлось стригануть весь урожай... ну и проезжую часть освободить.
первая мысль при стрижке облепихи была про сэм из неё.
вторая мысль про наливку.
вот в данный момент решил таки взбраживать плоды облепихи, НО на сахарной основе.
будет у мну сахарный сэм с облепиховым запахом

ПыСы по результатам отпишусь!

Пару лет назад я сделал сем из облепихи, перетёртой с сахаром, которой было лет 5. Было три 3-х литровых банки, развёл тёплой водой, добавил ЧКД. Полученный недоректификат и намёка на облепиху не имел...(((

Полученный недоректификат и намёка на облепиху не имел...(((iliya, 24 Сент. 13, 10:38

1 - особенности НДРФ зависят в т.ч. и от дрожжей используемых, их количества. Прессованные для НДРФ не использую КАТЕГОРИЧЕСКИ\
2 - способ получения НДРФ тоже влияет на вкус и запах продукта. Поэтому всегда рекомендую не сливать весь погон в одну посудину, а разделить его на несколько. Особенно ценные последние нотки ректификации, в результате купажа с которыми можно регулировать силу вкусовых качеств НДРФ.
3 - дельта температуры, при которой отбираешь НДРФ. ЕЕ увеличение усиливает "присутствие " исходного сырья

отчет как я сделал сэм из засахарившегося облепихового варенья))))
брагу ставили родители - 1 литр варенья + 3 литра воды + 100 гр. дрожжей.
стояла 3 недели под ГЗ и как начала осветляться, перегоняю. для перегонки аккуратно слил с осадка и перегоняю 2 раза. на первом перегоне отбираю 1% объема браги головы и гоню до до 8-10% в струе. вторая перегонка, такой же объем голов и отбираю до 60% в струе.
после разбавления и выдержки 10 дней на контракцию, результат порадовал, облепиховый сэм имеет фруктовый запах, запаха ИА (самогона) не чувствую, узнать исходник трудно, но фруктовый приятный запах и легко и мягко пьётся.
пысы: отругал родителей за порчу 4 литров варенья

Доброго времени суток господа, судя по отзывам мнение насчёт дистиллята из ягод облепихи - расхожее. В данный момент тоже нахожусь перед выбором: есть немного отжимок облепихи после изготовления морса, хотел их сбродить, догнать по плотности инвертом и на культурных винных дрожжах сбродить. Есть немного свежих ягод, думаю либо все в морс, либо настоять самогон. Было бы побольше тут отзывов об облепихи. Буду очень признателен за ваши советы господа винокуры:)