ПИРОГИ на "скорую руку" от Ksyusha

Такой женщине цены нет!!!

Да, чувствую- вкуснотень!!!

осталось тесто, нарезала сыр и сделала вот такие штучки
Ksyusha, 31 Марта 11, 20:52

а вот что у меня получилось.Тесто для пиццы в хлебопечке 45минут на дрожжах саф для пиццы ВОО!Большое спасибо, за идею все вышло супер гут. 

tixoxod-4x4, молодец!!! красиво! и вкусно наверняка!

пироги с ревенем (весной, пока растение не зацвело)
ревень растет на даче

срезаю листья под корень, очищаю и нарезаю

обжариваю ревень на сковородке с сахаром и ванилью, так, чтобы макмимально выпарить сок

а потом начиняю тесто как ватрушки, вкусно офигенно

еще дачный вариант пирогов
с зеленым луком и яйцом

зеленый лук ..., режим

добавляю сразу соль и сахар по вкусу и разминаю

режу мелко яйца и еще немного зелени укроп, кинза

добавляю ложку оливкового масла, перемешиваю и начинка готова

тесто нарезаю на части и начинаю быстро лепить пирожки

выпекаю при 220градусах 20 мин

ай Ксюха сколько всего вкусного с утра))) слюна тёком побежала)))

А своими руками сделать тесто не сложно.
Ksyusha, 01 Апр. 11, 09:30

Ksyusha, а можно твой рецептик теста под пироги?

Ksyusha, а можно твой рецептик теста под пироги?Семеныч, 04 Июля 11, 10:01

легко
дрожжи люблю живые хдебопекарские, муку люблю итальянскую, гдето я ее уже показывала, но еэто не важно, главное мука должна быть хорошей
объем на 1 чашку молока 50 г. живых дрожжей, 2 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, 1,5 ст.л. сахара и 1/3 ч.л. соли, ванилин, 50 г оливкового масла(можно подсолненого) муки уходит около 3 чашек(как на молоко)
делаю так, подогреваю молоко запускаю сахар и соль и в них развожу дрожжи, как только дрожжи разгулялись замешиваю сразу тесто без опары и жду когда сильно набирет объем, и уже разделываю
- это мой быстрый рецепт. А когда все по взрослому то возюкаюсь с опарой, разгуливанием и т.д.

- это мой быстрый рецепт. А когда все по взрослому то возюкаюсь с опарой, разгуливанием и т.д.
Ksyusha, 04 Июля 11, 10:18

Опробуем в ближайшие дни "быстрый"
ЗЫ. До кучи давай еще и "взрослый" опарный

До кучи давай еще и "взрослый" опарныйСеменыч, 04 Июля 11, 10:21

даю
молоко высокой жирности 0.5 л грею, добавляю сахар 0,5 ст и развожу дрожжи 100г (живые)
и замешиваю 2 стакана муки, получается консистенция кефира
ставлю емкость с опарой в теплое место (у меня пол в ванной с подогревом)
опара поднимится и распузырится, потом резго осядет, как осела начинаю намешивать тесто, в него я все добавляю подогретое или комнатной температуры( заранее достаю яйца, сметану, масло топлю....)
короче
опара есть
перетираю отдельно яйца с сахаром, солью и ванилью ( 5 яиц, еще 0,5 стакана сахара( можно до 1 стакана, но это сильно сладко), неполная чайная ложка соли ) перетерла и ввожу в опару, дальше 250г 20% сметаны(комнатной температуры), теплое растомленное масло сливочное 200-150г вымешиваю все до однородности и начинаю добавлять муку тщательно перемешиваю, когда становиться тяжело месить добаляб 0,5 стакана растительного масла(домашнее подсолнечное, оливковое....главное хорошего качества) вымешиваю и опять муку пока не начнет от стенок отлипать и от рук, силь круто вымешивать плохо, тогда тесто олучается суховатым, а я люблю чтобы было нежным и легким ( муки уходит около 1,5-1,8 кг
вымесила
накрыла (я) все полотенечком и опять в теплое место.
Тесто должно хорошо подойти трижды, два раза я его осаживаю, на третий разделываю
такое тесто хорошо не только на пирожки, но и на всякие рулеты, большие пироги
Пробуйте