МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

ПИРОГИ на "скорую руку" от Ksyusha

Форум самогонщиков Домашняя кухня Сладости и выпечка
1 2 3 4 4
ironman Академик Синегорье 5.2K 2.7K
Отв.60  03 Июня 12, 19:22
А ты не знаешь как делать эклеры ? Как их так выпекать что-бы внутри пустота получалась ?gogolzmej, 07 Янв. 12, 15:03
Ел я раньше постоянно то, что ты ищешь, а теперь нет )))
Но жена поделилась своим рецептом эклеров, она их шприцем накачивала сгущенкой взбитой со сливочным маслом или просто складывала в виде торта, смазывая этим кремом.
Держи оригинал:
В эмалированную кастрюлю налить 1 стакан воды, положить 100г сливочного масла и поставить на маленький огонь. Как только смесь закипит кастрюлю снять с огня и всыпать 1 стакан муки, тщательно размешать и втереть в тесто 4 яйца и немного соли на вкус. Затем чайной ложкой, смоченной в воде, тесто в виде колбасок выложить на противень смазанный жиром. Первые 20 минут выпекания духовку не открывать, чтобы эклеры не сдулись, выпекать до нужного цвета. После выпекания накачать кремом и посыпать сахарной пудрой.
ЗЫ: Температуру выпекания жена не помнит, но наверное где-то в пределах 200 градусов.
Gagarin Научный сотрудник Денис 1.9K 1K
Отв.61  03 Июня 12, 19:24, через 3 мин
tixoxod-4x4, Сколько ел их в Абхазии, всегда яйцо было вбыто как в этом рецепте:



Очень вкусно.
сообщение удалено
Арсенийй Кандидат наук Москва 329 73
Отв.62  13 Июня 12, 20:19
На 23 февраля программа была Счастье есть, а там торт "Нежность" я сам не пробовал, но мне  кажется будет очень вкусно, нашел сегодня его в нете, своей сладкоежке забабахаю на выходные (она у меня только есть умеет)))но делает это виртуозно) 
 ПИРОГИ на "скорую руку" от  Ksyusha
ПИРОГИ на "скорую руку" от Ksyusha. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.

 выкладываю рецепт http://www.hitforum.net.ua/showthread.php?t=100005  
Аркато Специалист Москва - Афины 152 87
Отв.63  06 Февр. 13, 23:27
Сделали Хачапури по-Аджарски, рецепт описывать не буду, так как на видео выше всё правильно.
Лучше использовать муку 1 сорта.
Пекли в духовке на камне при 250*С.

p1010101.jpg
P1010101. ПИРОГИ на "скорую руку" от Ksyusha. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.


Есть горячими, рюмка чачи обязательна !
Slava 61 Научный сотрудник Таганрог. Юг России. 11.1K 3.1K
Отв.64  06 Февр. 13, 23:48, через 22 мин
Сделали Хачапури по-Аджарски, рецепт описывать не будуАркато, 06 Февр. 13, 23:27
Так видно сразу, глаз минотавра)))
 ПИРОГИ на "скорую руку" от  Ksyusha
ПИРОГИ на "скорую руку" от Ksyusha. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
Алексей75 Магистр Самара 294 66
Отв.65  07 Февр. 13, 00:14, через 26 мин
Понравился рецепт печенья. 25 минут готовить
16 ст/л растительного масла
16 ст/л сахара
16 ст/л (в оригинале)огуречного рассола, но имхо помидорный рулит...
2   ч/л разрыхлителя (кладу пакетик 10г)
400 г муки через сито
Всё это добро в блэндер с ножами и секуд 30-50 помешать...
Затем массу на пергамент, разровнять ,не толсто 1-1.5см и вдуховку.
В среднем 20 минут (верх чуть темнеет всё)на  180 гС...
К чаю
Приятного аппетита...
musafed Новичок Пермь 456 147
Отв.66  30 Марта 13, 21:24
 Попробовал сделать хачапурики по-аджарски(лодочкой). Столько у нас отзывов, что захотелось проверить. Делал рецептом по ссылке. Да-а-а! Это - весчь! Мои, в сравнении, это бутерброды с сыром. Делаю теперь только так! А, свой старый рецепт использую когда мало времени. Вот тогда ему самое место!
musafed Новичок Пермь 456 147
Отв.67  17 Апр. 13, 02:38
Ссылку брал у Дунduk-а. С Маратом знаком давненько. Ещё из Средней Азии. Моё мнение. Марат знает кухню лучше Сталика! Хотя и Сталика ругать не стану.
musafed Новичок Пермь 456 147
Отв.68  17 Апр. 13, 02:44, через 7 мин
Ну вот! Проболтался! Что делают 300 граммов Латгальской"сыворотки правды"! О-ох!kaimariss!!!
tixoxod-4x4 Научный сотрудник Москва 7.2K 1.4K
Отв.69  12 Нояб. 13, 16:04
Не знаю что на меня больше влияет, толи детство без отца, местами впроголодь, толи украинские корни по матери. но не получается у меня маленьких пирогов или пельменей
dsc01630.jpg
Dsc01630. ПИРОГИ на "скорую руку" от Ksyusha. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
alexeyT Новичок москва - деревня под Обнинском 23.9K 9K
Отв.70  12 Нояб. 13, 16:06, через 2 мин
tixoxod-4x4, дык... большому куску, Серега, сам знаешь...
tixoxod-4x4 Научный сотрудник Москва 7.2K 1.4K
Отв.71  12 Нояб. 13, 16:16, через 11 мин
Вроде и хочу поменьше, а руки сами лепят. с одного замеса теста выходит 11 пирогов или 13 беляшей