Пасхальные куличи

Пасхальные куличики (с прошедшим праздником Светлой Пасхи) - Христос Воскресе!

Делали куличики по рецепту бабушки с изюмом.
Пекли в духовке, обмазывали глазурью, разукрашивали пищевыми красками



И вот что у нас получилось

=)

Делали куличики по рецепту бабушки с изюмом.
Пекли в духовке, обмазывали глазурью, разукрашивали пищевыми краскамиEremiKa, 16 Апр. 12, 13:35

тонкости рецепта:
опару ставили на жидкой манной каше,
все остальное также, мука еще высший сорт

Ksyusha, Я Пасхи делаю по такому же рецепту как и ты, только изюм после того, как помыла и перебрала - заливаю горячей водой, чтобы он немного набух , а потом посыпаю его мукой - он тогда равномерней распределяется в тесте и при выпечке не ссаживается вниз.

Ирина-я изюм замачиваю на ночь в настойке(не важно в какой)-можно в коньяке,или просто в СЭМе.А  насчёт опары на манке- вариант интересный-но я к сожалению только что поставил тесто-придётся ждать до следующего года.

Пеку,что-то медленно у меня в этом году, уже святить пора

У меня опара стоит. Скоро замешивать буду.

Все, сейчас еще два больших допекуться и в храм

Духовка подвела, но вкусно.

Пора возобновить испечение куличей!

Пора возобновить испечение куличей!skyline04, 14 Апр. 17, 13:04

Я в субботу  буду- с утра.

И я! Сегодня за продуктами!
После поста правильного кулича поесть просто блаженство!

 Уже замесил-к вечеру поднимутся. В этом году эксперимент-замесил на сухих дрожжах "Саф-левюр"-забыл купить прессованные.

Я вчера отстрелялся!

Сегодня, коллеги, Чистый четверг, стало быть сегодня, как считается, положено печь куличи и красить яйца
Классический кулич на дрожжах требует весьма много времени. И на случай, если его нет, выкладываю рецепт быстрого и не менее вкусного кулича без дрожжей.

Компоненты на три средних кулича:

Творог жирный (пастообразный подойдет лучше, обычный перетереть через сито) - 200 грамм
Яйца - 3 шт,
Мука - 250 грамм
Сливочное масло - 120 грамм
Сахар - 200 грамм
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 1,5 чайных ложки
Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
Цукаты и цедра цитрусовых - 150 грамм (также можно добавить изюм или сушеную клюкву или вишню).

Приготовление:
В глубокую миску выкладываем сливочное масло, добавляем к нему соль и сахар - обычный и ванильный.
Взбиваем массу при помощи миксера, миксер лучше более-менее мощный.
В получившуюся массу добавляем яйца по одному - обязательно взбиваем после добавления каждого яйца.
Добавляем творог, снова смешиваем все миксером.
Муку смешаем с разрыхлителем и постепенно просеем в миску.
Добавляем в полученное тесто сухофрукты, цедру и цукаты (в зависимости от вкусовых предпочтений) и тщательно перемешаем, чтобы они распределились по тесту.
Разложим тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 по высоте.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 30 или 40 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой. Если макушки куличей начнут подгорать, а внутри они еще не пропекутся, накрываем их фольгой.
Сверху можно потом посыпать сахарной пудрой или полить глазурью и пр.
Всё.