МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА
Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин МОСКОВСКАЯ ВСТРЕЧА

Пасхальные куличи

Форум самогонщиков Домашняя кухня Сладости и выпечка
1 2 3 4 4
EremiKa Магистр Moscow 287 508
Отв.60  16 Апр. 12, 13:35
Пасхальные куличики (с прошедшим праздником Светлой Пасхи) - Христос Воскресе!

Делали куличики по рецепту бабушки с изюмом.
Пекли в духовке, обмазывали глазурью, разукрашивали пищевыми красками Улыбающийся



И вот что у нас получилось
DSC06273.JPG
DSC06273.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06140.JPG
DSC06140.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06141.JPG
DSC06141.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06142.JPG
DSC06142.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06143.JPG
DSC06143.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06147.JPG
DSC06147.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06150.JPG
DSC06150.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06152.JPG
DSC06152.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06164.JPG
DSC06164.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06168.JPG
DSC06168.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06183.JPG
DSC06183.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06184.JPG
DSC06184.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06185.JPG
DSC06185.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06186.JPG
DSC06186.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06187.JPG
DSC06187.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06188.JPG
DSC06188.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06189.JPG
DSC06189.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06190.JPG
DSC06190.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06191.JPG
DSC06191.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06192.JPG
DSC06192.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06194.JPG
DSC06194.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06196.JPG
DSC06196.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06207.JPG
DSC06207.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06215.JPG
DSC06215.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06216.JPG
DSC06216.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
EremiKa Магистр Moscow 287 508
Отв.61  16 Апр. 12, 13:38, через 4 мин
=)
DSC06158.JPG
DSC06158.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06159.JPG
DSC06159.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06183.JPG
DSC06183.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06186.JPG
DSC06186.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06189.JPG
DSC06189.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06190.JPG
DSC06190.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06192.JPG
DSC06192.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06229.JPG
DSC06229.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06235.JPG
DSC06235.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06243.JPG
DSC06243.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06244.JPG
DSC06244.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06245.JPG
DSC06245.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06249.JPG
DSC06249.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06250.JPG
DSC06250.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06251.JPG
DSC06251.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06252.JPG
DSC06252.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06253.JPG
DSC06253.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06264.JPG
DSC06264.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06265.JPG
DSC06265.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06266.JPG
DSC06266.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06267.JPG
DSC06267.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06277.JPG
DSC06277.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06284.JPG
DSC06284.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
DSC06157.JPG
DSC06157.JPG Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
Ksyusha Модератор Moscow 2.8K 1.5K
Отв.62  16 Апр. 12, 14:09, через 31 мин
Делали куличики по рецепту бабушки с изюмом.
Пекли в духовке, обмазывали глазурью, разукрашивали пищевыми краскамиEremiKa, 16 Апр. 12, 13:35
тонкости рецепта:
опару ставили на жидкой манной каше,
все остальное также, мука еще высший сорт
сообщение удалено
Ирина Кандидат наук Харьков 320 67
Отв.63  03 Мая 13, 07:34
Ksyusha, Я Пасхи делаю по такому же рецепту как и ты, только изюм после того, как помыла и перебрала - заливаю горячей водой, чтобы он немного набух , а потом посыпаю его мукой - он тогда равномерней распределяется в тесте и при выпечке не ссаживается вниз.
Казак Черноморец Специалист Одесса, Украина. 153 53
Отв.64  03 Мая 13, 09:25
Ирина-я изюм замачиваю на ночь в настойке(не важно в какой)-можно в коньяке,или просто в СЭМе.А  насчёт опары на манке- вариант интересный-но я к сожалению только что поставил тесто-придётся ждать до следующего года.
Ksyusha Модератор Moscow 2.8K 1.5K
Отв.65  11 Апр. 15, 13:01
dsc_1293.jpg
Dsc_1293. Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
dsc_1294.jpg
Dsc_1294. Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.

Пеку,что-то медленно у меня в этом году, уже святить пора
ШТУРМАН БАСОВ Доцент эгегЕйск 1.2K 366
Отв.66  11 Апр. 15, 13:17, через 16 мин
У меня опара стоит. Скоро замешивать буду.
Ksyusha Модератор Moscow 2.8K 1.5K
Отв.67  11 Апр. 15, 13:45, через 28 мин
dsc_1296.jpg
Dsc_1296. Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
dsc_1298.jpg
Dsc_1298. Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
dsc_1299.jpg
Dsc_1299. Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.

Все, сейчас еще два больших допекуться и в храм
ШТУРМАН БАСОВ Доцент эгегЕйск 1.2K 366
Отв.68  11 Апр. 15, 20:50
Духовка подвела, но вкусно.

sam_2289.jpg
Sam_2289. Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
skyline04 Студент Москва - Кимры - Тверь 32 4
Отв.69  14 Апр. 17, 13:04
Пора возобновить испечение куличей!
Казак Черноморец Специалист Одесса, Украина. 153 53
Отв.70  14 Апр. 17, 13:41, через 37 мин
Пора возобновить испечение куличей!skyline04, 14 Апр. 17, 13:04
Я в субботу  буду- с утра.
skyline04 Студент Москва - Кимры - Тверь 32 4
Отв.71  14 Апр. 17, 13:56, через 15 мин
И я! Сегодня за продуктами!
После поста правильного кулича поесть просто блаженство!
сообщение удалено
Казак Черноморец Специалист Одесса, Украина. 153 53
Отв.72  15 Апр. 17, 11:24
 Уже замесил-к вечеру поднимутся. В этом году эксперимент-замесил на сухих дрожжах "Саф-левюр"-забыл купить прессованные.
skyline04 Студент Москва - Кимры - Тверь 32 4
Отв.73  15 Апр. 17, 13:33
Я вчера отстрелялся!
P_20170415_131444.jpg
P_20170415_131444.jpg Пасхальные куличи. Сладости и выпечка. Домашняя кухня.
CLAMP Студент Москва и юго-восточнее 16 9
Отв.74  21 Апр. 22, 11:45
Сегодня, коллеги, Чистый четверг, стало быть сегодня, как считается, положено печь куличи и красить яйца
Классический кулич на дрожжах требует весьма много времени. И на случай, если его нет, выкладываю рецепт быстрого и не менее вкусного кулича без дрожжей.

Компоненты на три средних кулича:

Творог жирный (пастообразный подойдет лучше, обычный перетереть через сито) - 200 грамм
Яйца - 3 шт,
Мука - 250 грамм
Сливочное масло - 120 грамм
Сахар - 200 грамм
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - 1,5 чайных ложки
Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка
Цукаты и цедра цитрусовых - 150 грамм (также можно добавить изюм или сушеную клюкву или вишню).

Приготовление:
В глубокую миску выкладываем сливочное масло, добавляем к нему соль и сахар - обычный и ванильный.
Взбиваем массу при помощи миксера, миксер лучше более-менее мощный.
В получившуюся массу добавляем яйца по одному - обязательно взбиваем после добавления каждого яйца.
Добавляем творог, снова смешиваем все миксером.
Муку смешаем с разрыхлителем и постепенно просеем в миску.
Добавляем в полученное тесто сухофрукты, цедру и цукаты (в зависимости от вкусовых предпочтений) и тщательно перемешаем, чтобы они распределились по тесту.
Разложим тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 по высоте.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 30 или 40 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой. Если макушки куличей начнут подгорать, а внутри они еще не пропекутся, накрываем их фольгой.
Сверху можно потом посыпать сахарной пудрой или полить глазурью и пр.
Всё.