Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

на охлаждение понадёжнее бы надо ИМХО

на дубовой щепе словил плинтус.
Как исправить, или как-то можно уменьшить этот привкус.

как-то можно уменьшить этот привкус.rro, 04 Дек. 19, 14:18

"Табуретовка" и "Буратино" - миф или реальность.

IYJ, [Дробить или не дробить первый погон.]  [Практическая дистилляция. Технология фракционной перегонки.] и много ещё.

БРО! Подскажите - расчёт АС в браге - считать так же как и для СС??

P.S Ещё - как или чем , измерить крепость браги?

как или чем , измерить крепость браги?qazxc, 04 Дек. 19, 20:14

Разбавить 1 литр пополам, перегнать половину объёма прямотоком, померить крепость полученного.
Проще вариант - намахнуть муху натощак и следить за реакцией организма.
А так,

Это не нужное движение.Kolew, 04 Дек. 19, 21:17

измерить начальный сахар и конечный.Kolew, 04 Дек. 19, 21:17

если он есть. Этот сахар.
У меня в основном ХОСы. Этим летом чуть попрактиковал фруктовое пюре. Тоже не слишком померишь.
Нам же отчёты не надо составлять перед ЕИГАИС. Выбродило - гоним.

Ещё более профессионально это измерятьKolew, 04 Дек. 19, 21:17

массу затора, а потом массу бражки.
Дануна. Я любитель.

как или чем , измерить крепость браги?qazxc, 04 Дек. 19, 20:14

Это не нужное движение.
Более профессиональный подход к этому вопросу это перегнать брагу до ноля и по сырцу посчитай АС и выход с кг сырья.

Но есть возможность узнать крепость браги по гравити. Для этого нужно измерить начальный сахар и конечный. И пересчитать в https://www.mirbeer.ru/...-refraktometra/
Это приблизительно и не даёт полной информации о качестве сбраживания.

Ещё более профессионально это измерять плотность браги на разных этапах и на основании этих данных принимать определённые решения)))

А ещё проще, знать своё АД и иметь таблицу под рукой.

Ещё - как или чем , измерить крепость браги?qazxc, 04 Дек. 19, 20:14

зачем? На чём брага? Есть таблицы с содержанием спирта в различных исходниках, но как будет у тебя ± километр, самый верный измерить нп и кп и по таблице определить кол-во спирта.

Это не нужное движение.Kolew, 04 Дек. 19, 21:17

Не согласен, поначалу очень нужное, когда отрабатываешь алгоритм перегона для максмальной эффективности.
Когда ужЕ "по накатанной", тода.лишнее.

по приготовлению щепы по штормуIYJ, 05 Дек. 19, 09:47

замачиваю 3 раза со сменой воды через 2 дня
потом на паровую баню, если толщиной 5мм 10мин, если 10мм 30мин
просушка при 120С 1час
жарка при 150С 2-4ч
и дожарка при 180С 1ч

получается щепа 6 дней мокнет ?IYJ, 05 Дек. 19, 12:10

вымачивается 6 дней

а соду добавляете  ?

только в этом случае - [сообщение #12660474]

IYJ, Делай-как завещал ,Великий Шторм,-и осечек никогда не будет.

Коллеги, прошу дать экспертное заключение.
Делаю самогон по рецепту Попкорна Саттона. Подразумевается засыпь из равных объёмов зерна и сахара.
Собственно вопрос: А как, на какой стадии и в какой форме, с целью получения продукта лучшего качества правильно вносить сахар?
Вариантов 6:
1. Сахарный песок засыпать и разваривать совместно с зерном.
2. Сахарный песок засыпать совместно с солодом.
3. Сахарный песок засыпать совместно с дрожжами.
4. Сироп инвертированного сахара разваривать совместно с зерном.
5. Сироп инвертированного сахара внести совместно с солодом.
6. Сироп инвертированного сахара внести совместно с дрожжами.

На размышления натолкнула информация из справочника: "Высокие содержания сахара уменьшают скорость клейстеризации крахмала, снижают пик вязкости. Дисахариды являются более эффек­тивными с точки зрения замедления клейстеризации и снижения пика вязкости, чем моносахариды. Кроме того, сахара уменьшают силу крахмальных гелей, играя роль пластификатора и вмешиваясь в об­разование зон связывания."
Возможно, изменение свойств клейстера и сахара в конечном итоге влияет на качество дистиллята?
Или это всё практического значения не имеет?

3. Сахарный песок засыпать совместно с дрожжами.Транзит, 06 Дек. 19, 14:47

Или это всё практического значения не имеет?Транзит, 06 Дек. 19, 14:47

Вариантов 6:Транзит, 06 Дек. 19, 14:47

есть ещё 7-ой вариант  -  сахара не сыпать совсем!

И кто такой

Попкорна СаттонТранзит, 06 Дек. 19, 14:47

"Высокие содержания сахара уменьшают скорость клейстеризации крахмала, снижают пик вязкости. Дисахариды являются более эффек­тивными с точки зрения замедления клейстеризации и снижения пика вязкости, чем моносахариды. Кроме того, сахара уменьшают силу крахмальных гелей, играя роль пластификатора и вмешиваясь в об­разование зон связывания."Транзит, 06 Дек. 19, 14:47

Так это не про тот сахар что в чай сыпят)))

Транзит, Сахарную отдельно.
А когда набьёшь руку, то зерновую отдельно.

зы: Была в сов промышленности метода по улучшению вкуса спиртов из мелассы при помощи солода. Но это другая история... Сахар-меласса, солод-зерно. Г@вно рецепт, девчонки)))

Транзит, [Рецепт Попкорна Саттона с небольшими поправками]

Транзит, месье любит извращения... )))

berezikoff, В приведённой Вами теме разные люди в разных местах задали те же вопросы. Спрашивали: до осахаривания вносить сахар, после, не использовать ли моносахарид. Ответа аргументированного я не нашёл.
Как и здесь.
Зато с остроумием у нас неплохо дела обстоят.

Спрашивали: до осахаривания вносить сахар, послеТранзит, 07 Дек. 19, 08:44

ну а сам-то как думаешь? Зачем до? Осахарил, добавил сахара, охладил и добавил дрожжей. По моему всё очевидно, единственно если на зерне мы берём 2-3гр дрожжей на кило засыпи, здесь надо будет брать 25гр на кило сахара.