Питер.

но вот если говяжья филейная вырезка или тунец, то к ним дополнительные дымные привкусы совсем не обязательны,AKystov, 24 Мая 19, 13:43

в крайнее время использую для шашлыка брекетированный древесный уголь.
Жар без лишних дымов и привкусов (если конечно розжигом не залить мангал по самое).

Kasperys, брикеты появились в Питере на заправках Neste больше 20 лет назад, они были тогда каминные, приходилось колоть, но с тех пор раза три использовал уголь, обычно с матюками на всех кто находился рядом и молчал под руку... ;0)
Брикеты горят часа 3-4 в зависимости от ветра, хватает жару на всю трапезу, не раз кормил мясом человек 20 с одной заправки, а учитывая, что у меня мангал не глубокий и расстояние от решетки до брикетов обычно около 1 см и расход брикетов меньше мешка. Но все равно на чистой сковородке вкус «чище» что ли, я часто на мангал кладу чугунный гриль.

не раз кормил мясом человек 20 с одной заправкиAKystov, 25 Мая 19, 11:13

прям доктор Айболит !
приезжает на заправку, накрывает стол, и кормит всех МЯСОМ !
не перевелись ещё меценаты на земле русской ингерманладской !
Уважаю !

на мангал кладу чугунный грильAKystov, 25 Мая 19, 11:13

а это мысль хорошая ! только небось прогревается очень долго ?

Newocelot, видно у тебя ни когда гостей больше 5 человек не бывало... а у меня 42 человека как-то на ДР пришло.
Чугунный гриль может быть довольно тонким.

Дай посмотреть ! (На чугунный гриль)
Как раз предстоит несколько человек мясом кормить. Планировал котлеты на косточке, вероятно на гриле будет лучше чем на решёточке.

Тьху на вас!
Теперь мяса захотелось...

вероятно на гриле будет лучше чем на решёточке.Newocelot, 25 Мая 19, 12:49

Вчера жарил карэ ягнека в помпейке. Помпейская печка лучше всяких мангалов-грилей…  и многофункциональнее уж точно - от хлеба, жаркого до шашлыка и томленых щей!
Вот моя первая помпейка https://www.forumhouse.ru/useralbums/6250/view

Вот моя первая помпейкаАндрей Пав, 25 Мая 19, 15:37

Хороша!

Хороша!sportdoc, 25 Мая 19, 21:33

Эта из самана а стоит уже много лет.А теперь я из своего конструктора для печки забубенил большую - третьи сутки после приготовления мяса пошли а вней все еще +38С
https://www.forumhouse.ru/useralbums/19336/view

А теперь я из своего конструктора для печки забубенил большуюАндрей Пав, 26 Мая 19, 11:37

  Что сказать, круто блин! Просто, душевно, и ни каких процессоров внутри

и ни каких процессоров внутриUrajan, 26 Мая 19, 13:32

Процессы идут и не только в помпейках - 4,5 баррика уже заполнил зерновым, ячменным… вот там процессы идут точно - недавно полуторагодовалый пробовал-процесс явно идет!

Ощущение дежавю.
Тема не винокуров, а какая то помесь ганзы, фотору, кулинарного и строительного форума.
Профессорские медали не на бухловарной передовой, а по штабам и тылам получены.

Профессорские медали не на бухловарной передовой, а по штабам и тылам получены.Mopячok, 26 Мая 19, 17:52

  Так бухловарные передовики заняты работой на передовой. Им некогда на форумах сидеть языками чесать
Сложно представить успешного пивовара или винокура, строчащего посты на форуме

Почему же во время затирания солода на пиво с паузами на автоматике или длительной перегонки на сс не зайти на форум и не убить время с коллегами?

Профессорские медали не на бухловарной передовой, а по штабам и тылам получены.Mopячok, 26 Мая 19, 17:52

ШоТо опять не так? 

Тема не винокуров, а какая то помесь ганзы, фотору, кулинарного и строительного форума.Mopячok, 26 Мая 19, 17:52

А что, винокуры - не люди?

не зайти на форум и не убить время с коллегами?Андрей Пав, 26 Мая 19, 20:20

Верное решение!
И, погреться у печи.

60 литров бражки не умещается в 50 литровый куб.Mopячok, 26 Мая 19, 23:18

Для этого у Шульмана есть надставки увеличивающие объем куба, что так же увеличивает время перегона.

Да нормально всё. Брюзжу по стариковски.Mopячok, 26 Мая 19, 23:18

Бобровую струю на виски настаивал?
Брюзжал бы веселее! 

Использую только халяльное оборудование.Mopячok, 27 Мая 19, 23:24

Я халяли накупил целый лист, нарезл его по-разному и в конус шульмановский завесил. Так, что халяль у меня только на восходящих работает иначе зелень попрет в отбор.

Посмотри, что люди делают из листа меди.Mopячok, 28 Мая 19, 00:21

Ну и что? Красиво - не более того. Какая площадь у этой красоты? А у меня лист 1,5х 1м и работает с двух сторон!

Какая площадь у этой красоты?Андрей Пав, 28 Мая 19, 00:38

  Есть такое мнение, что не только площадь имеет значение. Поскольку шлем как дефлегматор работает то эта же площадь является зоной конденсации паров. Сам не физик и не химик поэтому грамотно объяснить не могу, но суть в том что куски меди в зоне пара это очень хорошо, но не одно и тоже что и шлем.