Питер.

Я с тобой даже спорить не буду)))Betomix, 22 Дек. 19, 20:50

Спасибо коллега ,что не споришь !!! )))))))

Ты хоть озвучь в народ,что за чудо дрожжи местного производства ты используешь ?
Может быть нам страждущим нужно срочно на них переходить. Ну действительно прикольно: Бросил в холодную воду местных супер-дрожжей , добавил сахара = и на выходе наброд градусов 12-16!!

Достал 9ю бочку, распределил все по ровну и долил по ведру воды(теплой) из бани - может действительно плотность слишком высокая? Рефрактометр уже конечно врет но в одной 17% показывает а в другой 23%, сахарометр тоже что то около 15-17% показывает-короче все врут поди? Но запах углекислоты (шампанским) есть - значит не все потеряно. Но больше так с холодной водой экспериментировать не буду!

Дионис-Бахус, чего это ты разошёлся, чем ты так удивлён? Методика Betomix, на мой взгляд правильная,  мороженные живые дрожжи в тёплую воду бросать, как мне видится, не следует, а вот в холодную как раз даже и правильней, ну что б перепад температурный был поменьше. Что касается 12-16 градусов, то чай не 19 век, когда дрожжи максимум 9 градусов набраживали, как я читал или слышал, (не помню откуда у меня эта информация). Можешь посчитать, если гидромодуль 1/4, то как раз получается где-то 16 градусов. Кстати я вот тоже холодной водопроводной водой заливаю сахар, и сыплю дрожжи, сахар не размешиваю, гидрозатвор не ставлю...
А живые дрожжи питерские производятся на Курляндской, завод там. ;0)

чудо дрожжи местного производства ты используешь ?Дионис-Бахус, 22 Дек. 19, 21:09

тоже интересно

Добавлено через 1мин.:

на собственном говне кувыркатьсяBetomix, 22 Дек. 19, 21:19

а вот это некультурно, как минимум

а вот это некультурно,serzz, 22 Дек. 19, 22:54

Не культурно конечно, но ведь правда......
Модератора прошу удалить сообщения, но виновным себя не считаю, как говориться....

Давайте жить дружно. ;0)

Начал коптить солод.
Пророс он совсем плохо - возможно, что нужно было искать ячмень прошлогоднего урожая а этот еще не стратифицировался и пророс не весь!((( Но опыт мой заключается не в проращивании а в копчении и перемалывании зеленого солода.
Сначала хотел было соорудить шкаф коптильный и сделать некие лотки с высокими бортами из 12х0,025 доски а снизу сеточку прибить но лень сподвигнула меня на поиск малокровных решений и я использую для копчения летом сделанный лоток из осб и обрезков 50й доски, на котором я ворошил и пытался сушить тот же солод.
Копчение пошло!
Дальше буду опробовать мясорубку в действии - вот собственно и вся задача №1!

AKystov, вот прям жилу, про ромовые дрожжи можно сказать...

Зверь мясорубка!
Сначала я не понял ее - что то зашкворчало и пар пошел а потом разобрался - шнек не в ту сторону крутится! Поменял две фазы в вилке и пошло-поехало!
Пока не изучал как тут видео монтировать-просто выставил коротенькие сюжеты из сегодняшнего дня.

Preview VID_20191223_080210.mp4 Preview VID_20191223_080105.mp4
Вот мороженные дрожжи, и вот так они работают, затор делал в субботу.

Добавлено через 1мин.:

Ты хоть озвучь в народДионис-Бахус, 22 Дек. 19, 21:09

Этого достаточно?

Как правильно заморозить хрен, для последующего использования в настой?Betomix, 20 Дек. 19, 22:57

,не знаю как правильно,а я чищу и замораживаю по порциям в пакетах,так чтоб на банку хватало,правда у меня морозилка с быстрой заморозкой.

вот так они работают,Betomix, 23 Дек. 19, 15:33

А зачем на сахаре тебе ГЗ? Как булькает послушать?
Другое дело трубку на улицу или в вентканал, чтобы не пахло..

я чищу и замораживаю по порциям в пакетахMuksipuksi, 23 Дек. 19, 20:17

Собираюсь в Приозерске НГ встречать.
Дашь одну хреновину на закусь?

НГ встречатьsportdoc, 26 Дек. 19, 22:18

Дык рискуешь до первого мая зависнуть.....

первого мая зависнуть.....Newocelot, 27 Дек. 19, 01:27

В аккурат запасы закончатся, или печень...

sportdoc, постройнеешь, диффчонки начнут на улице оборачиваться)))

оборачиватьсяserzz, 27 Дек. 19, 19:26

с целью сплюнуть через левое плечо

с целью сплюнуть через левое плечоNewocelot, 27 Дек. 19, 19:31

так все плохо? Я его уже давненько  не видел, а все фотки он выкладывает дореволюционные ещё

Почему плохо ?
Я ж в хорошем смысле

Собираюсь в Приозерске НГ встречать.
Дашь одну хреновину на закусь?sportdoc, 26 Дек. 19, 22:18

конечно,буду только рад.Тебе замороженную или уже самогоном разбавленную)))