Питер.

Я однажды морозить пробовал в простом мешке , через полгода хрен выглядел очень "страшно", не рискнул его настаивать.
Есть возможность хрен завакумировать и сунуть в морозильник.
Спрашиваю, потому что хочу один раз заморочиться и на долго себе запас хрена сделать, вот и не хотелось бы, самому себя не обмануть)

Тогда в погреб и в песок.

Ну мне погреб, если только на балконе выкопать)

сушить бесполезно - все выветрится на раз!Андрей Пав, 20 Дек. 19, 23:23

Да не фига !

я вот как-то сушилAKystov, 20 Дек. 19, 23:04

И я вот как-то сушил.
Вкусно получается.

Слегка почистить.
Ополоснуть холодной водой.
Подсушить в бумажном полотенце.
Когда подсохнет - нарезать "порционно", досушить (в полотенце-же) и переложить в герметичную банку.

Хрен я мыл со щеткой, потом резал на палочки, сушил в сушилке (у меня сушилка инфракрасная есть...)
хранил я их в тканевом мешке...
Перед употреблением замачивал в воде на ночь, потом резал и «закладывал»

Прям, мичуринцы!
Рожь выкурил, вкусно получилось.

Ячмень пророс неравномерно,видимо еще парочку дней надо на проращивание, сооружу коптильню пока он доходит и закопчу а вот, что с ним делать после - вопрос! НГ на носу-если затирание замучу то: во-первых дрожжей нет в наличие а во- вторых когда перегонять-в новогоднюю ночь? И морозов как на зло нет а то бы закоптил, перемолол и заморозил до лучших дней а то бабка мне сенная сказала, что январь у нее трудный месяц и мое присутствие в городе не обсуждается!

а то бабка мне сенная сказала,Андрей Пав, 21 Дек. 19, 20:38

Какая сенная ? С сеновала что ли.

Какая сенная ?Дионис-Бахус, 21 Дек. 19, 21:48

Да сегодня! Нынче днем!

Андрей Пав, мы тебя все очень любим, но после рябины, я вот лично ни черта не понял, а вот рябина получилась ......... опять  ;0)!

Сенная лихорадка бывает и девка прислуга могла раньше называться так. Или это местечковый диалект какой?

Я тут напробовался спордоковской чачи, куксого виски двух типов, беловореннего рома, искандеровских гречки и подсолнуха и потом залили все рябиной черной и красной, а ещё пива трехлетнего (обнаружил случайно)..... извините, пьян’с

AKystov, Ассорти очень суровое, тем более что греча..так себе, из моей десятки. Хрен, подсушить и просто в холодильник, на дверку. Потом на мелкой тёрке, хреновуха - не моё, а вот под холодец - милое дело.

ИСКАНДЕР, спасибо напомнил, начали мы с хреновухи. ;0)

В баню !
Может полегчает.
А то

Ассорти очень суровое,ИСКАНДЕР, 22 Дек. 19, 00:05

ни черта не понял,AKystov, 21 Дек. 19, 23:40

Сенная лихорадкаmaxakal, 21 Дек. 19, 23:43

Да вы тут все в зюзю

Потом на мелкой тёркеИСКАНДЕР, 22 Дек. 19, 00:05

Хороший хрен твердеет как хороший хрен. Не то что тёркой, его топором не возьмёшь !

Ну, не знаю что там от эфиров в сушеном хрене останется? Тут свеженатертый из баночки достаешь когда на стол - так быстрее крышку закрываешь - иначе выдохнется мигом! Некий вкус возможно останется а вот ядренеть уйдет точно - только имбирем ее догонять и остается.

Андрей Пав, ну ты тогда не суши хрен. ;0)

AKystov, а я его в земле держу и выкапываю по мере необходимости или у бабок на рынке покупаю но бабки охренели - 600рэ за кг!