Питер.

Ole Lukkoye, ну не знаю, мне мутная как-то очень нравится, хотя может потому что я сок добавляю. Нужно к психоаналитику сходить, может тогда пойму.
Хотя кажется уже понял, здесь не эстетические предпочтения, а чисто состав продукта.
Идея спирт-цедра-сахар мне самого начала меньше понравилась чем спирт-цедра-сахар-сок, при этом поклонники безсокового состава стремятся к мутности, поэтому видимо и стремлюсь к прозрачности. ;0)

есть такойNewocelot, 17 Июня 20, 19:02

Он подойдет в плане химнейтралтности? Если да напиши плиз в лс, цену и телефон)

Ole Lukkoye, в тему сока в лимончелле...
Есть у меня друзья и у нах есть дочь, у которой муж самогонщик. Друзья с удовольствием пьют мою лимончеллу и зять притащил свою, которая ни кому не понравился, на что было ему указано, а он заявил,- «Так он сок добавляет»
На вопрос - Почему тогда ты не добавляешь сок?
Он ответил: «Почему не добавляю? добавляю, но с соком мы сами пьём.»
;0)

Помнится, в своё время, когда игрался с лимончеллами и пр., при добавлении сока лимонов в продукт(по велению жабы), он долго не хранился, начинал осветляться, терять цвет и пованивать гнилыми лимонами. Без сока продут был более стабильным, кмк.

RoyalPhone, не пробовал ещё в плане химнейтральности. Корпус из алюминиевого сплава. На форуме кто то писал про такие. Почитай. Вход-выход внутренняя резьба 1/4. Катушка съёмная (заменяемая).

AKystov, ну, не знаю. Но ведь после расслоения из лимончелло часть важных вкусов уходит. И уже года 4 точно мне не попадались лимоны, с которыми лимончелло не расслаивается.

Ole Lukkoye, мне не совсем понятно, что значит расслаивается в данном случае?

Всем привет,кто пользовался Винными дрожжами Витилевюр BC?есть ли кардинальное отличие от Винных дрожжей Витилевюр Малтифлор для яблочно-грушовых,или виноградных ,а так же зерновых заторов?Дело просто в цене,ВС дешевле на 30 %.К дрожжам Витилевюр Малтифлор для яблочной браги по белой схеме,сколько добавить в граммах азотно-фосфорного удобрения,в качестве подкормки,на 10 литров сусла(уже вроде спрашивал,не могу найти ответ)?Или просто добавить дрожжи без подкормки?

Алексей Михайлович, я в яблочную добавляю молотый солод, буквально пару столовых ложек на 50 литров.

AKystov, там же сверху такая кашица появляется, а основная масса становится прозрачной, и вкус ее ближе к лимонному ликеру получается.

Ole Lukkoye, теперь понял. А с некоторых пор думал, что это воск с лимонов, но может я и не прав. Надо будет сделать без сока и заставить сравнить кого-то, в слепом сравнении. Надо ещё найти кого-то, кто моей не пробовал, что бы это сравнение было действительно объективным. Может тебя угостить моей? ;0)

Может тебя угостить моей?AKystov, 18 Июня 20, 18:01

Я, конечно, не откажусь.)
Но я раньше так делал, представляю о чем речь. Вот когда попадаются лимоны, на которых она так не расслаивается - это бомба выходит.Но это какие-то европейские сорта нужны толстокожие. Расслоение либо от повышенного содержания белка в соке, либо повышенная кислотность. Я все хочу проверить, раскислить сок перед смешиванием, да руки не доходят...

Ole Lukkoye, если я прав на счёт воска, то нужны лимоны не из магазина, а с дерева.

в сокеOle Lukkoye, 18 Июня 20, 18:20

Попробуй делать по аутентичному рецепту, т.е.без сока и не будет расслаиваться.)

т.е.без сокаHarvie, 18 Июня 20, 18:28

Вкус беднее на мой взгляд ощутимо.

У меня подобное "расслаивание" было, когда недостаточно хорошо профильтровал. При тщательной фильтрации лимончелла у меня стоит долго однородная.

если я прав на счёт воскаAKystov, 18 Июня 20, 18:23

думаю,нет. В Черногории я с дерева лимоны брал - так же расслаиваются с соком.

Вчера сосед по даче зашёл в гости с презентом.Подогнал канистру мелассы Вьетнамской.Я его по самогоноварению консультирую)Спросил у него про друзей самогонщиков по 2000руб. готов отдавать тридцать кг в канистре. Работает где то на кондитерке,мелассу сливает остатки с бочки.Может кому интересно?

AKystov, даже боюсь к тебе без черной женщины ехать, говорят теперь без них нельзя дегустировать ничего https://winespeed.com/...eeds-diversity/

Добавлено через 1мин.:

Muksipuksi, интересно, но это в Приозерске?

Может кому интересно?Muksipuksi, 18 Июня 20, 20:25

Мне интересно!Но я слыхал что меласса для кондитерки с консервантами от забраживания .

Ole Lukkoye, может тебе такс по имени Изик подойдёт вместо чёрной женщины? ;0)