Питер.

Newocelot, да, согласен. :0((

Замутил пробную брагу из хлеба.
Налил треть ведра горячей воды из-под крана, ферменты, покрошил руками 9 упаковок хлеба (можно было не крошить). Помешал, сунул градусник- мало. Плеснул кипятку. Остыло- насыпал воронежских.
Утром думал, ведро разгрызут!

Замутил пробную брагу из хлеба.
Налил треть ведра горячей воды из-под крана, ферменты, покрошил руками 9 упаковок хлеба (можно было не крошить). Помешал, сунул градусник- мало. Плеснул кипятку. Остыло- насыпал воронежских.
Утром думал, ведро разгрызут!genie, 25 Окт. 20, 18:42

Я давно хлеб не выбрасываю. Правда режу на мелкие кусочки и в духовку. Затем когда накопиться целый пакет,делаю так : В 50L кастрюлю засыпаю сухари, наливаю 20L кипятка, запариваю пока не станут мягкими. Когда под остынут, перемалываю всю кашицу БЛЕНДЕРОМ!! Это важно , как говорил на стр 1380 AKystov, если этого не сделать от корок куски будут плавать и ничем их не разбить. Ну и затем сбраживаю кодзями.

Дионис-Бахус, корки похожи на пленки.
Перегоняешь по классике?

genie, если это был вопрос, то корки похожи на медуз. ;0)

Или хлеб не тот, или возраст, или скрепы заржавели... Но как то со школы запомнилось, что хлеб это святое. Если че, то пардон, я в "нехорошей" бывшей части СССР родился и учился.

serzz, вот поэтому я, как ленинградец, хлеб не могу выбрасывать.

Добавлено через 1мин.:

AKystov, гнать-то как?

serzz, хлеба очень много остаётся, на сколько я понимаю, частично его перерабатывают, например в панировочные сухари, но все не переработать. На сколько я понимаю всю логистику, то если торговая сеть получает хлеб непосредственно из производства, то можно вернуть не реализованное, но вот например школьная столовая получает хлеб из какого-то склада, тут вернуть практически не возможно, выбросить нельзя, вот и растаскивают по домам, например....
genie, ну я гнал последний раз на ПВК, а первый опыт был на кодзях, там вроде я на парогенераторе, хотя конечно можно аккуратно на индукции, если не подкисло, вот только медузоподобные корки могут подгореть, их лучше не допускать.

я, как ленинградец, хлеб не могу выбрасывать.genie, 26 Окт. 20, 01:50

месячное потребление средней семьи максимум 20 буханок. Есть смысл выдавливать остаточный крахмал?

Добрый день. Подскажите, кто в Питере может подпаять медный дистиллятор? А то я его в одном месте немного погнул.

genie, ну я гнал последний раз на ПВК, а первый опыт был на кодзях, там вроде я на парогенераторе, хотя конечно можно аккуратно на индукции, если не подкисло, вот только медузоподобные корки могут подгореть, их лучше не допускать.AKystov, 26 Окт. 20, 01:59

Вот чтобы корок не было надо в однообразную кашу БЛЕНДЕРОМ перемалывать. Токо вот не понял! Зачем пароген или индукция?
Я например с осадка снимаю,брага на хлебе достаточно светлая, думаю не надо варить хлебный осадок имхо.

костя83, я могу подпаять, если не сильно заморочено - мастерская в "разобранном" состоянии.

Подскажите, кто в Питере может подпаять медный дистиллятор?костя83, 26 Окт. 20, 09:06

У приятеля мастерская на Краснопутиловской 10 можно к нему заехать.Могу и я, но я за городом в Белоострове.

AKystov, два перегона по классике?

genie, это вопрос? ;0))))
Хотя в пустоте можно и один прогон, но с колонной, на дистилляторе все равно нужно два раза гнать.

в виде сиропа ? Или не заморачиваясь ?Newocelot, 25 Окт. 20, 14:15

от меда зависит. белый липовый или акация - можно не заморачиваться. Если потом выстаиваться будет хотя бы пару месяцев - тоже.

Добавлено через 1мин.:

Это сколько градусов или просто в мягкой бутылке? ;0)))AKystov, 25 Окт. 20, 14:29

Это если не горлодер делать. Если надо горлодер, то хрен и утроить можно

Ole Lukkoye, Костя! Сколько градусов сортировка?

Сколько градусов сортировка?AKystov, 27 Окт. 20, 01:28

40-42

Я хреновуху делаю по такому рецепту: на три литра сортировки 45% 300грамм хрена,150грамм имбиря,настаиваю четыре часа,сливаю . В сслитый дистиллят добавляю 1-3 столовых ложки мёда,в зависимости от мёда и цедру одного лимона,получается лечебная хреновуха. В банку с оставшимся хреном добавляю ещё три литра дистиллята 45% уже настаиваю сутки. Сливаю добавляю ложку мёда и цедру одного лимона.Сортирую до 40% и месяц отдыха. Получается вкусный питкий напиток.

Товарищи, как думаете, еще имеет смысл ждать красный виноград (типа молдова) на Софийском рынке до 50 руб/кг?