Питер.

можно маслянной и муравьинной кислоты плеснутьAKystov, 15 Сент. 21, 20:25

спасибо за предложение, нно наверно пока рано улучшайзерами заниматься - попробую по классике, потом посмотрим. Кислотами барду не испорчу, она Же и так кислая? Потом на дандер не станет непригодной?

на дандер станет непригоднойelvis77, 15 Сент. 21, 22:26

вот это БЕДА .....

makar123, то есть ты говоришь, что бактерии лишь увеличивают переработку полисахаридов и этим улучшают вкус?AKystov, 15 Сент. 21, 21:46

Вывод со словом -лишь- не мой. Молочно кислые бактерии выделяют кислоты. Они взаимодействуют с этанолом. Что там еще происходит от их жизнедеятельности в браге мне не известно. Явно не только кислоты. И это утверждение мною не озвучивалось. По смыслу моего сообщения уточняю.

вот темку ты подкинул интересную. Что если к ним добавить этих кислот дополнительно...makar123, 15 Сент. 21, 21:32

makar123, ты прямо скажи, тебе этих кислот налить? ;0)))

Добавлено через 3ч. 6мин.:

Заехал на Калининскую базу. Лайм по 200 рублей коробка, то есть 50 за кг. Взял две, будет лаймончелла. ;0))

С технарями что там, на базах?

50 за кгAKystov, 16 Сент. 21, 10:18

не забывай про рецепт "повешенного лимона" с лаймами должно великолепно получаться. Ёмкости бы подходящие для этого найти....
(В горло литровой (0.75) бутылки от сока лезут ?)

Newocelot, в интернет магазине Максидома покупал стеклянные банки с горлом 100 мм. Там же крышки железо и пластик для горячих продуктов закручивающиеся.

Вечером заказал, на следующий день забрал. Там походу запас в складском хранении. На фото банка 5л и 2л. Рука влазит в горло банки с трудом, но это лучше чем 82е. Под крышку внутрь я подкладываю толстую фольгу для гриля. Держит плохо. Если не переворачивать терпимо. Висельник должен висеть под каплями сконденсировавшегося спирта на крышке банки при этом не касаться сортировки. 5 литровка в самый раз. Объём, что надо всего за 140 целковых. Я их шт 15 купил.

...Под крышку внутрь я подкладываю толстую фольгу для гриля. Держит плохо. Если не переворачивать терпимо...
makar123, 16 Сент. 21, 19:45

Использую пищевую плёнку в 2 слоя.

с горлом 100 ммmakar123, 16 Сент. 21, 19:45

ни х@я себе у тебя лимоны ...

Newocelot, смотри какие соображения. Крышка большая. В банке простая подставка из проволоки, в центре штырь. На него прокалываются три лимона (яблока, и т.д) последовательно по времени или разом. Крышка закрыта. На ней стоит баклашка 1.5 л со льдом из морозилки. На неё накручено полотенце. Дно холодное. Крышка банки холодная. Капает с неё конденсат на фрукт. Пару дней и готово. Поменяешь раз шесть баклашку.

Всем привет!Ставил брагу сливово-сахарную,сливы мял с косточками,брага выбродила и стоит уже 2 месяц,забыл,так получилось...Закрыт а бочка нормально.Вопрос к знатокам:сколько ещё может простоять?сливы бродили с косточками,с осадка не снимал.поэтому не опасен дистиллят будет?

не опасен дистиллят будетАлексей Михайлович, 22 Сент. 21, 08:21

если там стерильно все было, то брага и год простоит при нормальной температуре. если вдруг решишь, что опасно - я заберу)))))

:сколько ещё может простоять?Алексей Михайлович, 22 Сент. 21, 08:21

Пару-тройку лет.

Пару-тройку лет.Newocelot, 22 Сент. 21, 09:13

А косточки не будут всякую бяку выделять?

косточкиАлексей Михайлович, 22 Сент. 21, 11:40

А слей с осадка на новый год. Может косточки и будут чего выделять (но слухи об опасности метанола IMHO сильно преувеличены)

P.S. любые косточки дают горечь если настаивать более 3х месяцев. Но ты-ж перегонять потом будешь.

Может косточки и будут чего выделять (но слухи об опасности метанола IMHO сильно преувеличены)Newocelot, 22 Сент. 21, 11:58

тут речь, скорее всего, об амигдалине идет

амигдалинеserzz, 22 Сент. 21, 12:27

во! serzz прочитай-ка нам лекцию о вреде и пользе витамина B17 !

прочитай-ка нам лекциюNewocelot, 22 Сент. 21, 12:42

"В17" оказался фикцией, гербалайфом

А косточки не будут всякую бяку выделять?Алексей Михайлович, 22 Сент. 21, 11:40

Будут. Лет за 5 (это если их концентрация, как в варенье) могут и навыделять опасную дозу.

По совету друзей купил насосик…
Теперь надо придумать куда его прикрутить. ;0))

Добавлено через 1мин.: