Питер.

Теперь в магазин с веником ходить буду.Hottabovich, 03 Апр. 22, 02:10

По разным магазинам надо ходить- тогда купаж будет

черноморский заломmakar123, 03 Апр. 22, 16:31

был всегда каспийским

serzz, да этих заломов море из всяких мест. Не знаю откуда везут и залом ли. Но то, что на селёдку похожа точно. Здоровенная такая. Я её делаю в пластиковый контейнер и всю дорогу в санатории по вечерам с бутербродами перед сном хомячим...с пивом или чаем.🙂

заломов море из всяких местmakar123, 03 Апр. 22, 16:54

залом - это всегда было название исключительно каспийской сельди. Тогда уж давай и салаку "балтийским заломом" назовём))) не стало культуры, знаний и совести у торгашей,обзовут как хочешь,лишь бы купили

Форум самогонщиков. Домашняя кухня. Закуски. Селедочка.
10 стр. Ответ 199 .

А я сегодня кулинарю,своим девочкам шашлыки жарю:

шашлыки жарюMuksipuksi, 03 Апр. 22, 18:43

хорошо, что я на пути к вегетарианству, а то слюной бы захлебнулся! 😁

шашлыкиMuksipuksi, 03 Апр. 22, 18:43

на кебаб внешне похоже

на кебаб внешне похожеNewocelot, 03 Апр. 22, 20:26

это люля-кебаб из телятины и рулет из вырезки с начинкой из сыра ,белых грибов и чеснока. Всё что на шампурах готовится это для меня шашлыки.

с начинкой из сыраMuksipuksi, 04 Апр. 22, 09:34

сыр не вытекает? Или секрет есть?

Всё что на шампурах готовится это для меня шашлыки.Muksipuksi, 04 Апр. 22, 09:34

Ну правильно. Это же не товарная позиция в ресторане. Называй как хочешь. А засранцы пусть хихикают по углам и умничают.

залом - это всегда было название исключительно каспийской сельди. Тогда уж давай и салаку "балтийским заломом" назовём)serzz, 03 Апр. 22, 17:00

Раз уж пошла такая пьянка вставлю и я своё слово. Большой, сильный и умный должен быть добрым к .... и снисходительным.
Азовско черноморская проходная сельдь. В Каспии подобная сельдь известна профессионалам как черноспинка. А её крупные особи после ловли отделялись и продавались отдельно. Значительно дороже. И как товарная позиция назывались залом. Естественно каспийский. Товарная марка. Бренд. Известная в союзе тема. Престиж. Рыбный туризм. А по факту селёдка как селёдка. Питается ракообразными и прочей фигнёй. Тоже и в Чёрном море. Ни пофигу как назвать крупную селёдку при продаже. Тем более что это я сам написал и сказал, а не продавец из рыбника в Саки у Пушкинского сада. Надеюсь не будет пузырей на воде из разговора "ниочём". Не о патриотизме же пишем. 😁 инфа из первых рук. Товарищ мой боевой, он же дегустатор и судья всех моих напитков, прям из Астрахани. В те далёкие годы все его родные занимались ловлей рыбы и в Волге и в море. Есно мимо государства. Об этих делах знает больше и говорить может весь вечер если не остановить.. Ребятушки извините за ликбез. Это всё омикрон, мать его ити. Симптомы вроде проходят а температура скачет от 37 до 38,5 в течении дня. Жду...развязку.

Азовско черноморская проходная сельдь. В Каспии подобная сельдь известнаmakar123, 04 Апр. 22, 15:05

уже канал прорыли? 😁

Добавлено через 2мин.:

пофигу как назвать крупную селёдкуmakar123, 04 Апр. 22, 15:05

а я че, против? Давай олюторскую так же назовём)))

Большой, сильный и умный должен быть добрымmakar123, 04 Апр. 22, 15:05

Это ты про крупную сельдь ?
Дык она и так добрая! (Если правильно приготовить)

serzz, это ты просто не читал эту тему. Потому и иронизируешь. Я тебе больше скажу, по твоей логике какие то мудаки канал прорыли аж под Волгой и Уралом. Там тоже водится. А каспийско черноморский пузанок тебе знаком. Походу их кто то скрестил 😁Керченская сельдь. Донская сельдь. Где её только нет. В красную книгу вносят в отдельных областях. Как будто я когда ловлю могу её отговорить не глотать мой крючок.

Добавлено через 1мин.:

Newocelot, это я к Сергею обращаюсь. Чтобы не кидался в меня ...

это ты просто не читал эту тему.makar123, 04 Апр. 22, 16:01

не читал.Просто работал, селёдку ловили, пришлось за год технологом стать

Добавлено через 4мин.:

Если правильно приготовитьNewocelot, 04 Апр. 22, 16:00

99% рецептов засолки сельди в интернете - это 3-4 дня посола, а дальше " вкусняшка, съели за пять минут,пальчики оближешь" и тп. Про длительную ферментацию никто и не слышал,изгавнякали наш национальный продукт,позор

Добавлено через 9мин.:

какие то мудакиmakar123, 04 Апр. 22, 16:01

я не энциклопедия, но всю жизнь учусь. Но,не смотря на это,если я вижу,что по какой-то теме у меня провал в знаниях и опыте -честно всегда в этом признаюсь. Про селёдку и некоторую другую рыбу и морепродукты -это не тот случай)) ссылки на кого-то,кто якобы имел отношение к рыболовству,не прокатят.Или свой личный опыт или не пойте мне эти майсы))

сыр не вытекает? Или секрет есть?serzz, 04 Апр. 22, 14:46

,это был эксперимент, то же думал сыр потечёт и нитки на углях перегорят ,но нет нитки целы и начинка на месте, очень неплохо получилось.

нитки на углях перегорятMuksipuksi, 04 Апр. 22, 18:40

нитки никогда не горят, кстати. Узелки могут немного подгореть, тоже делал раньше такие рулетики,только без сыра

ссылки на кого-то,кто якобы имел отношение к рыболовству,не прокатят.serzz, 04 Апр. 22, 16:14

Заканчивай баламутить и митинговать. Какие нах ссылки. Открой вики и почитай. Ты меня окончательно добил. Сдаюсь под напором...

Ты меня окончательно добил. Сдаюсь под напором...makar123, 04 Апр. 22, 19:44

да хер ты сдался. Затих просто ☢️ притаился)))

Открой вики и почитайmakar123, 04 Апр. 22, 19:44

Я вот изредка читаю Вики.
Частенько там полная х@йня написана. Иногда, по доброте душевной, я статьи редактирую. Иногда, в припадке чувства юмора, я пишу ещё большую х@йню, она успешно модерируется, и висит там в таком виде по пол-года....на радость любителям почитать вики