Питер.

Периодически умиляет

"У него растет, а у меня не растет", - частенько
говаривал Пушкин, показывая ногтями на Захарьина. И всегда был прав." Хармс

И я чот тоже распереживался, у всех плесень вона кака, а у меня все не росла и не росла. А тут бац - и пока думал что делать с густой частью браги без парогена (две недели) - и выросла! Не хуже чем у людей!
Лактобактерии, возраст две недели. Пшенично-солодовая брага, дрожжи М1

тут бац - и пока думал что делать с густой частью браги без парогена (две недели) - и выросла! Не хуже чем у людей!elvis77, 13 Авг. 22, 14:42

Я перегоняю брагу без разделения на густую и жидкую часть на водяной бане с мешалкой в кубе на пустоте. Температуру держу в пределах от 85 до 65 в конце, опуская остаточное давление, периодически вручную управляя насосом. Потом в барду сыплю сахар и дрожжи. Повторно сбраживаю на барде от зерновых один раз. И отгоняю СС на спирт. Получается самый оптимальный план. Готовая брага на сахаре и барде с зерна стояла месяц. И нифига.. нет плесени. Гидрозатвор не использую. Просто болтается крышка. Единственно если нет времени перегнать подсыпаю раз в день, а то и в два дня грамм по 100 сахара.

стояла месяц. И нифига.. нет плесениmakar123, 13 Авг. 22, 15:13

Вырастить аспергелиусы и пенецилиумы в домашних условиях это высокое искусство. Мы к этому идём годами и десятилетиями непрерывного и упорного труда.

Мы к этому идём годамиNewocelot, 13 Авг. 22, 21:49

Кроме того надо иметь чистую душу и благие побуждения! У злого, завистливого чревоугодника и прелюбодея никогда не вырастет достойная плесень!

прелюбодея никогда не вырастет достойная плесень!serzz, 14 Авг. 22, 07:22

- но это не точно! скорее как и слухи о том, что от онанизма наступает слепота!

Появился в нашем доме
Барахло и хлам.
Был простой Никита Фролыч,
Не хужей людей,
Оказалось, эта сволочь
Стал прелюбодей!
Ю. Ким

Лактобактерии, возраст две неделиelvis77, 13 Авг. 22, 14:42

красивое

Соратники, виноград, яблоки в этом году совместную закупку делали уже? А то сижу без сырья, много ни купить не переработать ... А в складчину все дешевле.

Если будет команда собираться, пригласите меня пожалуйста.

совместную закупкуBitter Almonds, 16 Авг. 22, 23:26

Зачем что то ждать едешь на любую овощебазу находишь там яблоки или что нравятся покупаешь и вперёд , а виноград технари купишь в Домашнем винокуре у Кукса в сентябре

в этом году совместную закупку делали уже?Bitter Almonds, 16 Авг. 22, 23:26

а тут совместных закупок вроде и не было никогда.

Приобрел в mirbeer разных солодов питерского завода soufflet. Специальные солода шикарные, а Венский ужас какой-то: сплошной мусор и почти без запаха, и запах сильно сильно отличается от Курского венского. Интересно, какой правильный.
п.с. мусор оказался от остатков CRISP.

Специальные солода шикарныеOle Lukkoye, 17 Авг. 22, 13:05

А что за специальные ?

А что за специальные ?Дионис-Бахус, 17 Авг. 22, 13:24

два разных каштановых

два разных каштановыхOle Lukkoye, 17 Авг. 22, 13:42

Названия то есть ? Я часто использовал Шато виски лайт ? Эти то (каштановые) как называются ?

Дионис-Бахус, так и называется: "Солод Каштановый Специальный / Marron Special, 270-320 EBC (Soufflet)"

А что за специальные ?Дионис-Бахус, 17 Авг. 22, 13:24

не пивовар 😁

в Домашнем винокуре у Кукса в сентябреПчёлкин, 17 Авг. 22, 11:25

Это тот, что на Софийской?

Добавлено через 3мин.:

и не было никогда.serzz, 17 Авг. 22, 12:25

А где бывает. "Ленинградский винокур" не собирает народ, часом не знаешь?

так и называется: "Солод Каштановый Специальный / Marron Special, 270-320 EBC (Soufflet)"Ole Lukkoye, 17 Авг. 22, 13:46

Скока стоиТ(цена)

"Ленинградский винокур"Bitter Almonds, 17 Авг. 22, 17:11

это что ещё за секта?