Питер.

С Праздником! Сегодня, 5 августа, Международный день пива!

Newocelot, решил хересные дрожжи селектировать? ;0)))

AKystov, можно сказать и так. Но на самом деле это ОНИ решили.

Если получится - надо срочно учить андалузский язык и организовывать поставки дрожжей в Херез.

Newocelot, они у тебя надолго поселились. Споры выпустили и всё ... теперь огнедельцев с огнеборцами приглашай на шабаш.

Есть что обсуждатьNewocelot, 05 Авг. 22, 12:06

Лишь бы ОБНОН не заинтересовался.

Есть что обсуждатьNewocelot, 05 Авг. 22, 12:06

мне особенно последняя фотка понравилась - на редкость мерзкая жижа, заипок! 👍

Есть что обсуждатьNewocelot, 05 Авг. 22, 12:06

эээ, вот тут не скажи.. во на кофейной гуще гадают, а иуи смотри как круто - моэно целую нишу гадателей на бражной пленке занять...
надоть к ексьрасенсам обратиться - узнать - кому для гадания фотки выслать...

заипок! 👍serzz, 05 Авг. 22, 16:44

на днях тож заипок словил ,всё прикольно кроме выхода

на редкостьserzz, 05 Авг. 22, 16:44

Наиболее любознательные могут ознакомиться. И нам потом рассказать.

Слезайте граждане. Приехали. Конец.

Знатная гравицапа.

Печалька:прошла гроза ,рубанули свет в лаборатории, а я только только закончил осахаривание, собирался охладить и брагу поставить.Скорее всего до утра хрен включат. Как бы сусло не скисло. Так то наверное ничего страшного, ПВК крышкой закрыт.Может для перестраховки антибиотиков каких закинуть? Что посоветуете братцы?

А это что за звери завелись ?Newocelot, 03 Авг. 22, 20:01

А за сколько дней такая красота зацветает?

сколько днейVladimir_N, 06 Авг. 22, 20:30

С какой скоростью появлятся, точно не скажу. Но быстро, менее недели.

Далее преобразование и рост идут буквально на глазах.

И это у меня на барде, которая варилась почти при 100 градусах. Сахара и спирта там соответственно менее процента.

это у меня на барде, которая варилась почти при 100 градусах. Сахара и спирта там соответственно менее процента.Newocelot, 06 Авг. 22, 22:04

Споры плесени не погибают в клаве при 100*С. В консервах бомбаж. Будет повторно, надо сусло готовить по методу тиндализации. Это попадалово если плесень.

Печалька:прошла гроза ,рубанули свет в лаборатории, а я только только закончил осахаривание,Muksipuksi, 06 Авг. 22, 16:49

Я уже писал тут о перекиси водорода. 200мл 37% на 100л сусла практически заменяют стерилизацию.
Правда перекись нынче в три раза подорожала🤬

И это у меня на бардеNewocelot, 06 Авг. 22, 22:04

Почему-то барда совсем не хранится, дня два-три и цветёт.

не хранитсяVladimir_N, 07 Авг. 22, 13:30

раз на раз не приходится. Бывает и по году стоит....

Бывает и по году стоитNewocelot, 07 Авг. 22, 13:45

тогда она особенно вкусна?

особенно вкуснаserzz, 07 Авг. 22, 14:16

Нет. Но приобретает стабильные повторяемые свойства. Что крайне необходимо для массового производства продукта стабильного качества.
Опять-таки, есть шанс что образуются энатовые эфиры в достаточном количестве.

serzz, а правда есть шанс что это хересный Флёр ? Судя по некоторым признакам это сахоромицеты, шанс вроде есть ....