Питер.

elvis77, а сколько им нужно давать резвиться?

По трактату dadja_vova,который в Дистиллятах висит, "через 40-48 часов необходимо заселить их культуру в брагу.
Лактоброжение в нашем эксперименте начинается на последней стадии дрожжевого брожения и продолжается не более 10-15 часов".
Но там же пишется, что даже без заселения появляются, на производстве в деревянных чанах живут, а так на солоде.

Соратники! Бактерии не образуют пленку, это дрожжи.

Лактоброжение характеризуется появлением своеобразного кислого запаха и образованием белёсой пленки на поверхности браги. Вид пленки напоминает пленки, сопровождающие всем известное капустное брожениеdjadja_vova, 23 Дек. 10, 20:32

Я не большой спец, один раз запускал этих тварей, но вон ∆ учёные пишут...

elvis77, интересно, а какой механизм образования пленки от бактерий? Они какают белком с крючками, чтоб эти какашки цеплялись друг за друга?
Перхоть не надо трясти в заторник и не будет пленки. ;0))

Добавлено через 3мин.:

учёные пишут...elvis77, 22 Июля 22, 23:28

это не ученые, а копипастеры. ;0))

Лактоброжениеelvis77, 22 Июля 22, 23:20

Если ВЫ такие умные, разбираетесь в механизмах взаимодействия грибов, бактерий и т.п. зачем использовать слово которого нет ?
Дабы всех (и самих себя) запутать ?

Добавлено через 1мин.:

Перхоть не надо трясти за воротник !AKystov, 22 Июля 22, 23:37

Лактоброжениеelvis77, 22 Июля 22, 23:20

в виски? Может все-таки в какой-то жиже?

Кто это у меня в виски завелся?Ole Lukkoye, 22 Июля 22, 14:35

Вот такое пора уже читать.

Вона, на последней выставке китайцы только за свои айс-вайны 6 (шесть!) медалей взяли.

А у нас что? Снега мало?

ВонаNewocelot, 23 Июля 22, 17:13

и чё? Зато у нас картохи в этом годе ураджай

картохиserzz, 23 Июля 22, 17:49

Думаешь шнапса наделать и на выставку отправить ?

на выставкуNewocelot, 23 Июля 22, 18:06

сам выпью

serzz, учись Деруны и Колдуны делать. Или простые драники. И закусить и поесть. С разной начинкой. А сосиски с тушёной кислой капустой под картофельный самогон пусть бюргеры пользуют😁

учись Деруны и Колдуны делатьmakar123, 24 Июля 22, 08:04

это кто-то сейчас пытается оскорбить белоруса? 🕚

serzz, я белорус. Ты тоже...

я белорус. Ты тожеmakar123, 24 Июля 22, 11:40

Собрались тут. Нацменьшинства...,

Смотрите как интересно:
По китайски джин - 金酒
Второй иероглиф просто "бухло"
А первый - золото.

(а вот саке - 清酒, в буквальном переводе "чисто бухло")

Смотрите как интересно:
По китайски джин - 金酒
Второй иероглиф просто "бухло"
А первый - золото.

(а вот саке - 清酒, в буквальном переводе "чисто бухло")Newocelot, 24 Июля 22, 19:24

А понятие самогон существует ? 😛

самогон существует ?Дионис-Бахус, 24 Июля 22, 20:52

Несомненно.
Но разбираться в этимологии должен профессиональный лингвист-синолог.
Гугл-Переводчик в этом вопросе ни разу не помощник. (да и Википедия тож)

Но в любом случае это какой-то "Цзю" или "Чвен"

Посколько история самагоноварения в Китае насчитывает тысячи лет (По крайней мере медовуху делают уже 9000 лет) вероятно множество терминов для домашнего бухла, в зависимости от сырья, технологии, истории.....

Добавлено через 3мин.:

а вот саке - 清酒, в буквальном переводе "чисто бухло"Newocelot, 24 Июля 22, 19:24

А бай-дзю (ну примерно соответствует водке) - 白酒 - чистое бухло.
Почувствуйте разницу !

Newocelot, при этом иероглиф "бухло" это сияющий кувшин с двумя ручками.

иероглиф - сияющий кувшин с двумя ручкамиOle Lukkoye, 25 Июля 22, 00:56

До таких высот образного абстрактного мышления мне в этой жизни видать уже не успеть добраться ....