Питер.

Ole Lukkoye, в той статье написано: Вид Candida vini (Mycoderma vini; Mycokluyveria vini; Saccharomyces mtcoderma; Candida mycoderma; Mycoderma cerevisiae; Azymocandida mycoderma) - основной возбудитель цвели вина.

Дрожжевые клетки имеют вот такую форму, иногда они формируют некое подобие мицелия.

AKystov, вот Candida vini

Совсем другой узор

Костя, спорь не спорь, а перегонять надо срочно. ;0))

AKystov, да с утра гонится

завелся?Ole Lukkoye, 22 Июля 22, 14:35

У меня такая фигня была от бифидобактерий, добавлял для молочно-кислого брожения. Ну да теперь пофиг, раз гонишь. Сливочные тона, ириски будут -оно

Кто этоOle Lukkoye, 22 Июля 22, 14:35

красота! 👍

молочно-кислого броженияelvis77, 22 Июля 22, 19:39

вот! я сразу на них и подумал

Кто это у меня в виски завелся?Ole Lukkoye, 22 Июля 22, 14:35

Это Свои. Решили тебе аромату добавить. Они добрые. Гони из них.

elvis77, а сколько им нужно давать резвиться?

По трактату dadja_vova,который в Дистиллятах висит, "через 40-48 часов необходимо заселить их культуру в брагу.
Лактоброжение в нашем эксперименте начинается на последней стадии дрожжевого брожения и продолжается не более 10-15 часов".
Но там же пишется, что даже без заселения появляются, на производстве в деревянных чанах живут, а так на солоде.

Соратники! Бактерии не образуют пленку, это дрожжи.

Лактоброжение характеризуется появлением своеобразного кислого запаха и образованием белёсой пленки на поверхности браги. Вид пленки напоминает пленки, сопровождающие всем известное капустное брожениеdjadja_vova, 23 Дек. 10, 20:32

Я не большой спец, один раз запускал этих тварей, но вон ∆ учёные пишут...

elvis77, интересно, а какой механизм образования пленки от бактерий? Они какают белком с крючками, чтоб эти какашки цеплялись друг за друга?
Перхоть не надо трясти в заторник и не будет пленки. ;0))

Добавлено через 3мин.:

учёные пишут...elvis77, 22 Июля 22, 23:28

это не ученые, а копипастеры. ;0))

Лактоброжениеelvis77, 22 Июля 22, 23:20

Если ВЫ такие умные, разбираетесь в механизмах взаимодействия грибов, бактерий и т.п. зачем использовать слово которого нет ?
Дабы всех (и самих себя) запутать ?

Добавлено через 1мин.:

Перхоть не надо трясти за воротник !AKystov, 22 Июля 22, 23:37

Лактоброжениеelvis77, 22 Июля 22, 23:20

в виски? Может все-таки в какой-то жиже?

Кто это у меня в виски завелся?Ole Lukkoye, 22 Июля 22, 14:35

Вот такое пора уже читать.

Вона, на последней выставке китайцы только за свои айс-вайны 6 (шесть!) медалей взяли.

А у нас что? Снега мало?

ВонаNewocelot, 23 Июля 22, 17:13

и чё? Зато у нас картохи в этом годе ураджай

картохиserzz, 23 Июля 22, 17:49

Думаешь шнапса наделать и на выставку отправить ?

на выставкуNewocelot, 23 Июля 22, 18:06

сам выпью

serzz, учись Деруны и Колдуны делать. Или простые драники. И закусить и поесть. С разной начинкой. А сосиски с тушёной кислой капустой под картофельный самогон пусть бюргеры пользуют😁