Питер.

На 50м в манетку без оптики не поверю))den45, 19 Авг. 22, 19:03

из гранатомёта как два пальца

На 50м в манетку без оптикиden45, 19 Авг. 22, 19:03

из рогатки

из рогаткиNewocelot, 19 Авг. 22, 19:28

хорошая рогатка в умелых руках - вещщщь 👍

Почему "Айла" а не "айлэй"Newocelot, 19 Авг. 22, 18:33

потому, что uisge

Дачники съе..т, начну в понедельник собирать рябину. В общем уже можно начать. Пока конкренты не оборвали.🙂
Попробовал на вкус недавно свой дист выдержанный буквально день на щепе. В начале был ничего, так себе, даже нравилось. А вот на этот раз полный аут. Выпирает доска. Пить можно но уже не камильфо. Блин появлятся критический взгляд. Чем чаще пробуешь, тем лучше понимаешь косяки из комплексов в голове. Буду менять подготовку щепы. Во как... Айла, айле, айлу у меня тут своя война.

Всегда прикупал с избытком железо.makar123, 19 Авг. 22, 17:44

Я мясорубкой только смог аронию побороть. Потом мацерация и отжим всплывшей шапки. Вино неплохое получается, но каждому встречному не предложишь по понятным причинам.

Я мясорубкой только смог аронию поборотьmoroz-85, 20 Авг. 22, 09:15

Я её тоже мясорубкой. Маленькими дозами как импульсами закидываю, тогда пролазит. Ежели сыпать с постоянной подачей, то забивает шнек. А так сок новой порции вымывает гущу от прежней. Так они друг дружку проталкивают. Потом сок самотёком в 1ю бочку. Пол порции сахара и дрожжи. А гущу от аронии заливаю дист водой с пектиназой на сутки. И опять отжимаю. Вот тут два пути добавить в 1ю бочку. Или залить во вторую. Если во вторую то вино получается более мягкое и не такое терпкое. Мне понравилось разбавить второй слив пополам с яблочным соком. На 30л бочку 6 кг сахара всего, вносил за два раза. Вкус охуе...й. его из всех предложенных на дегустацию выбрали выпить первым. Я его и спиртовал до 18-20%об. И пастеризовал без спиртования. И в итоге стоящим на созревании выпили не дав раскрыться. Пьётся интересней когда чуть сладкое. Супруга не пьет полусухие, полусладкие и сладкие. Только сухие. А от этого не отказалась. Если ей чего не нравится толерантности мне ждать не приходится. Наоборот зае... как тузик грелку. Лучше отзыва не найти.
А вот сестрёнка любит мой сидр. По рецепту Кукса. Офигенная штука. Делал в прошлом году две бочки 30ки. Самому довелось попробовать один раз литр. Солосятов блин делал яблочный сок накаченный СО2. Надо попробовать, отпастеризовать и законсрвировать углекислотой... В этом году слива цвела борзо. Опылителей небыло. Рано проснулась. Остался без сливянки. Х. с ним будем пить черноплодку и вишню.)))

makar123, я немного не понимаю, если ты черноплодку знаешь, то почему у тебя такая надежда на пресс?
Я её разбиваю на Нептуне, жмых заливаю горячей водой.
Если ты умеешь пастеризовать сок, то пастеризуй прямо в бутылках с твист пробками, я пастеризую на 72-75 градусах 1,5-2 часа, потом охлаждаю, стоит два года минимум.

Пробный шар полетел. Собрал приблизительно 25 литров черноплодки.

Вымыл от пыли.

Раздавил мясорубкой за 45 мин.

Прессом отжал. Это новая реальность. Ничего не брызгает. Комфортно. Таблетка реально почти сухая. Водой заливать не буду. Попробовал деревяха. Может не дозрела..

Получил вот столько сока.

Последняя порция почти была жидкая. Потому и таблетка тонкая.

Весь мусор от процесса.

Решил жмых высушить и размолоть в муку. Добавлю в печенье. Раздолбать таблетки жмыха времени больше ушло чем на мясорубке перетереть.

Сок развёл 2 кг сахара и пакет дрожжей. Поставил гидрик. Пока всё. Утром проверю как завелась. Жарко для винного брожения. Завтра долью сока по той же схеме.

Дрожжи для белого вина. Какие были...
П.С. Пресс проверил. Работает сучок. Не нае... Хоть что то научились делать. Есть ньюанс. В лавку надо вкрутить пару болтов. Одеть ножки на них. Легче будет крутить. Не надо удерживать раму второй рукой. Как то так.
ПП.СС. Задолбался так, что забыл поужинать. Отписал. Смотрю телик. Чего то не то. И тут дошло😅 зато воды напился и мышцы подкачал.

Ну с почином. Я сегодня попробовал черноплодку, пока у нас не созрела.

и пакет дрожжей.makar123, 20 Авг. 22, 22:45

На хуя ?! Дикие дрожжи черноплодки заткнут за пояс любые другие. А ты их убил своим пакетом дрожжей.

Дикие дрожжи черноплодки заткнут за пояс любыеNewocelot, 21 Авг. 22, 10:13

ХЗ. Как оно получится. В прошлом году 2 бутыли были на чкд и 3 на диких. Так вот какой вывод. На чкд вино вкуснее. ИМХО. Я тогда проводил эксперименты с дрожжами и навеской сахара, а также с дробным внесением и сырья и сахара. На мой не испорченный опытом вкус сок нужен пополам черноплодка и яблоко. Дрожжи чкд. Сахар на 30 литров в два захода по 3кг. Останавливать тихое брожение, спиртованием до 20%об +-, чтобы было чуть сладкое.
На диких сделаю одну бутыль в 30л. Попозже. Когда наберёт хорошую терпкость. Это бодяга в смеси с виноградным вином тоже офигенна.
Ну и заебе.ю сколь смогу из подмороженной ягоды. В прошлом году не знал про айсвайн. Вот ты написал недавно. Меня и торкнуло...

Через годик второй надеюсь будем ездить без виз...makar123, 19 Авг. 22, 13:21

в несколько "дружественных" стран - типа сирии и гвинеи...

В прошлом году 2 бутыли были на чкд и 3 на диких.makar123, 21 Авг. 22, 10:31

Чтобы быть в этом точно уверенным нужно перед внесением чкд делать сульфитацию сусла а именно внести калия метобисульфит . Я его купил в этом году буду эксперементировать . На днях начинаю работу с виноградом Бианка, рислинг, кристалл практически созрели на коньячёк, Ливадийский чёрный на вино тоже на подходе. А саперави и каберне и кентавр магарачский надо подождать.

Если сульфат внесен в материал, то пихать туда какие-либо дрожи бессмысленно...

бессмысленно...ys1797, 21 Авг. 22, 21:43

Ну я бы не сказал так категорично... Все винзаводы, и крупные гаражисты делают только с сульфитацией, мой товарищь более 15 лет так делает и у него все прекрасно на чкд бродит после сульфитации.....Но каждый взрослый человек решает сам как ему поступить в любом деле.
https://eniw.ru/sulfitacia.htm

Премьер-министр Шотландии Никола Стерджен решила выяснить, не способствует ли выдерживание виски глобальному потеплению. У Стерджен вызывает опасения то, что во время процесса выдерживания часть виски — алкоголь и другие “неметанные летучие органические соединения“ — испаряется из бочек в атмосферу. За год испаряется примерно 2% объёма виски, при том, что процесс старения продолжается от трёх лет до нескольких десятилетий.

Кроме внесения вклада в парниковый эффект, это, по мнению премьера, может наносить вред как окружающей среде, так и здоровью людей.

Результате заказанного Стерджен исследования того, какой вред наносят планете испарения виски, будет известен только через полгода, но шотландское правительство уже заявляет, что эти испарения составляют 50% от всех испарений неметанных летучих органических соединений в стране и собирается обсуждать способы решения этой внезапно осознанной проблемы.

Ждём нового зелёного налога на выдержанные напитки.

эти испарения составляют 50% от всех испаренийOle Lukkoye, 22 Авг. 22, 14:44

пришла беда откуда не ждали 😥

Голландские учёные создали дрожжи с человеческими генами. Причём этих генов целых 10, и занимаются они тем, что расщепляют сахар для производства энергии. Этими генами они заменили природные гены дрожжей, занимающиеся тем же делом.

занимаются они тем, что расщепляют сахарOle Lukkoye, 22 Авг. 22, 18:03

наши Гены сначала расщепят им сахар, а потом и до их голландских мамзелей доберутся